Conținutul articolului:
Carne gustoasă, apetisantă, suculentă și delicată în mustar, coapte în cuptor - un oaspete frecvent al meselor festive și de masă. Pregătirea vasului este foarte simplă. Dar, datorită unei rețete diferite și a multor marinate pe bază de muștar, se obțin gusturi uimitoare. Vă oferim să gătiți carne de porc în funcție de cele mai populare rețete.
Clasicul invariabil
Luați în considerare rețeta clasică pentru carnea de porc coaptă în muștar. Este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar pur și simplu. Datorită muștarului, carnea va fi suculentă și delicată.
Pentru a pregăti un fel de mâncare, aveți nevoie de o coaptă în cantitate de kg și 2 lingurițe. l. muștar. Usturoiul (aproximativ 4-5 lobuli) și piperul și sarea vor ajuta să completeze gustul.
Procesul de gătit:
- O bucată de carne se spală bine și se șterge cu un prosop de hârtie. În toate părțile se presară cu piper și sare, făcând perforări în pasta, umplute cu catei de usturoi. Apoi, carnea este pătată cu muștar și trimisă la frigider timp de mai multe ore.
- La sfârșitul perioadei, carnea este învelită în folie. Acest lucru va preveni pierderea sucului.
- Carnea ambalată este trimisă într-un vas de coacere rezistent la căldură și apoi într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Timpul aproximativ de gătire este de o oră.
- La sfârșitul timpului, desfaceți folia. Și, după ce a crescut temperatura, a trimis din nou la cuptor timp de 10-15 minute pentru a face o crustă.
Rămâne doar să tăiem coaptă în folie în cuptor cu carne de muștar în bucăți și să servim la masă.
Va fi mai bine dacă lăsați carnea marinată toată noaptea.
Coaceți în sos
Carnea este acum destul de mult "musca" pentru preț. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să uiți asta până la următoarea vacanță. Fiți atenți la roată. Costul său este destul de acceptabil. Și veți avea ocazia să serviți zilnic carnea. O articulație de porc este pregătită cu miere și muștar pur și simplu, deși pentru o lungă perioadă de timp. Dar tot ce aveți nevoie este să o marinați, apoi puneți-o în cuptor și faceți propria afacere.
Pentru a lucra, veți avea nevoie de coada și condimentele reale, care sunt muștar în cantitate de 2-3 ori. l, ½ h. l. praf de ghimbir, 50 g de maioneza, sare cu piper, 2 linguri. l. sos de soia și usturoi. Are nevoie de 2 capete.
gătit:
- Mai întâi, coajați usturoiul și tăiați în 2-3 fragmente.
- Mânerul trebuie să fie spălat bine și, dacă există un bronz negru, curățați cu un cuțit. După ce este șters cu prosoape de hârtie și face multe tăieturi profunde în piele. Au pus felii de usturoi în ele. Rețineți că usturoiul trebuie să fie complet scufundat în sloturi.
- Acum, cu fir de bumbac, împachetați roata.
- Pregătiți marinada, amestecând până la omogen într-un recipient de sos de soia, piper proaspăt măcinat, maioneză, ghimbir, sare și muștar.
- Încercați marinada pe sare și corectați-o.
- Îndepărtați cu grijă carnea cu marinadă, lăsați-o timp de 2 ore în pace și puneți-o într-un manșon.
- Trimiteți carnea de porc cu mustar și maioneză la cuptor, preîncălzită la 200 ° C. Timpul de gătire este de aproximativ 2 ore, în funcție de mărimea piesei.
Înainte de a fi depuse la masă, toate firele sunt eliminate. Ca o garnitură folosită varză tocată, legume, salată sau cartofi piure.
Deoarece rețeta folosește sos de soia, ar trebui să fiți atenți la sare, altfel puteți supraîncărca felul de mâncare.
Coaste picante
Porcurile de porc cu miere și mustar sunt o altă fel de mâncare delicioasă. În plus, se pregătește foarte repede - doar în cazul în care oaspeții sunt pe prag. Oferim două opțiuni pentru gătit această capodoperă culinară.
Pentru prepararea de carne de porc cu miere și muștar în cuptor vor fi necesare coaste (, kg) și miere cu muștar (timp de 1 oră. l. din fiecare ingredient).
În amestecul de pian miere cu muștar. Masa va fi groasă, deci se adaugă puțină apă până când consistența este satisfăcătoare.Apoi, coastele sunt șterse și trimise la cuptor timp de 2 ore. Nu uitați să răsuciți coastele în cealaltă parte după o oră, astfel încât acestea să fie în mod egal prăjite.Carne de porc fiartă în muștar, coaptă într-un cuptor întins pe o farfurie și servită pe o masă cu o farfurie sau ca o farfurie de servire.
Se recomandă utilizarea mierei lichide. Dar dacă ați confecționat zahărul, îl puteți lua, trebuie doar să îl preîncălziți.
Pentru a pregăti carnea de soia în mustar, coapte în cuptor vor necesita un kg de coaste de porc. La această sumă trebuie să luați sos de soia și miere (5 și 4 lingurițe. l. respectiv), precum și condimente și ulei de măsline.
Ribele se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în porții. Apoi se coboară într-o tavă cu apă, se pun în foc, se fierbe și se fierbe timp de un sfert de oră. Între timp, amestecați sosul de soia și mierea, injectați puțin piper roșu și gătiți-l într-o baie de apă până când este groasă.
Apoi, coastele se înmoaie într-o marinadă și se pun într-un vas de copt, pre-uleiat cu ulei de măsline. Umplut carne este trimis pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Timp de prăjire 10 minute. Odată ce se formează crusta, carnea poate fi extrasă și alimentată la masă.
marinați
Carnea auto-coaptă este delicioasă și apetisantă. Dar dați-i un gust deosebit de piquant va ajuta doar marinate diferite. Există o mulțime de rețete și trebuie să experimentezi multe pentru a-ți găsi "a ta". Domeniul bun pentru imaginatie este imens. Oferim să luăm în considerare mai multe rețete de marinadă pentru carnea de porc cu muștar.
muștar
Mustarul nu este pur și simplu ingredientul principal în marinatele destinate porcului, deoarece face carnea delicată și suculentă.
Pentru a pregăti marinada, praf de muștar în cantitate de 1 lingura. și pe, ch.l. piper proaspăt măcinat și curry. Ingrediente suplimentare - sare (aproximativ 1 lingurita) si 1 lingura. maioneza. Acut va veni prin presa 3-4 catei de usturoi. Această cantitate de marinadă este calculată pentru 1 kg de carne.
gătit:
- În pian se amestecă toate ingredientele până se uniformizează.
- Marinada obținută din toate părțile este frecată frecvent cu o bucată de carne, introdusă într-un recipient, acoperită cu o peliculă de hrană sau cu capac și trimisă la frigider timp de 4-5 ore.
La sfârșitul timpului, coaceți cu mustar și maioneză în cuptor.
Și în cele din urmă două marinate delicioase.
Orange-muștar de muștar
Coaja de portocala. Ciudat, dar este un ingredient excelent pentru marinata pentru carnea cu muștar. În plus, se combină bine cu mierea și muștarul și își umbrează aroma.
Pentru prepararea marinadei este necesară o jumătate de lingură. muștar.
Puteți să-l utilizați deja gata, sau puteți să-l faceți din pulbere.
În această cantitate, ar trebui să luați 1 portocaliu mare și 1 lingură. l. miere (floare sau hrișcă). În plus, durează o oră. l. piper (dupa preferinte, parfumat, un amestec de piper sau pur si simplu negru), chimen si, ch. l. sare.
Pentru a obține coaja, citricele trebuie să fie bine spălate, aruncate cu apă clocotită și apoi îndepărtate din aceasta cu o coajă, folosind o răzătoare specială sau obișnuită. Puneți toate ingredientele în pian, amestecați bine și verificați pentru sare. Dacă amestecul este foarte dens, apa minerală va contribui la aducerea coerenței la nivelul cerut (1-2 linguri vor fi suficiente).
Totul, marinada este gata și ei pot răspândi carnea și o pot trimite la frigider timp de o oră.
Mustard Wine
N-ai crezut niciodată că poți folosi vinul pentru o marinadă? Așa că încercați să experimentați. Și gateste sosul cu mustar pentru carne cu adaos de vin. Suntem siguri că mâncarea pregătită conform acestei rețete va fi plăcută de absolut toată lumea. Vinul dă marinadei un gust picant și face carnea delicată și suculentă.
Principalele ingrediente ale marinadei sunt 3-4 ani. l. muștar praf, ½ linguriță. vin alb (nu puternic) și, de asemenea, 5 țipi bulbos. Echilibrarea gustului va ajuta sarea.
O bucată de carne spălată și uscată trebuie acoperită cu mustar. Cantitatea de pulbere poate fi controlată în funcție de mărimea porcului. În această stare, carnea este lăsată timp de o oră la temperatura camerei. Între timp, curățați ceapa și treceți-o prin mașina de tocat carnea. Acest vin se toarnă în vin, se amestecă bine și se freacă cu amestecul de carne în muștar și se lasă din nou la marinat timp de 2 ore. Ultimul pas este de a adăuga carne, lasă-l timp de încă 30 de minute. Totul, carnea de porc este gata să fie prăjită într-o tigaie sau într-un cuptor.
Carnea de muștar, coaptă în cuptor - vasul de coroană al oricărei mese festive. Și utilizarea diferitelor marinate în procesul de gătit - ocazia de a da noi arome de fiecare dată.
