Făina este, de obicei, depozitată pentru utilizare ulterioară datorită posibilității menținerii calității acesteia pentru o perioadă lungă de timp. În acest articol voi descrie cele mai eficiente condiții de păstrare a făinii, sub care nu se va deteriora și insectele nu vor trăi în ea.
Caracteristici de stocare
Dar din încălcarea regimurilor de temperatură și umiditate din acesta apare un animal dăunător, mucegai. Adică produsul devine inutilizabil. Dar el este garantat pe termen lung, chiar și atunci când este depozitat într-un apartament.
În primul rând, este necesar să se izoleze sacul nou achiziționat de la stocurile vechi de cereale și produse similare. Poate că au deja locuitori neinvitați. Și vor petrece o săptămână pe o nouă achiziție.
Cu toate acestea, la fel se întâmplă și în cazul stocurilor din unele puncte de vânzare din cauza ignoranței proprietarilor lor, a modului de a proteja făina de dăunători. Prin urmare, dacă nu există încredere în calitate selectat produs, asigurați-vă că deschideți pachetul pentru a vă asigura că nu există bug-uri.
Instrucțiunile generale de păstrare sunt foarte simple:
- limitarea umidității;
- condiții de temperatură stabile;
- ambalaj special.
Rata de umiditate - 60%, temperatura favorabila +6 - + 15 ° C. În același timp, o fluctuație accentuată a acestor indicatori va reduce, de fapt, durata de valabilitate a făinii..
Vom preciza că conținutul de grăsimi din făina de ovăz, de porumb, de secară, de făină de soia și de făină de grâu din clasa a II-a crește. Și este grăsimea care scurtează utilizarea acestor produse. De exemplu, făina de grâu din clasa a II-a ar trebui să fie consumată în 3 luni.
Voi enumera termenul de valabilitate al anumitor tipuri de făină la + 6 ° C:
- făină de grâu sortimentată - până la 7 luni;
- secară - până la 6 luni;
- soia și porumbul nu este deodorizat - până la 5 luni;
- de soia deodorizat - până la 12 luni
Determinarea calității achiziției
Principala condiție pentru siguranța stocurilor - calitatea produsului.
Determinarea calității neinfectate și curat produs:
- gust amar sau acru făină învechită;
- mirosul neplăcut emite deja făină fluture;
- senzatia de frig atunci cand este atins vorbeste de umiditatea crescuta a produsului - inseamna ca se va deteriora rapid fara uscare imediata.
Acum ia în considerare condițiile de depozitare a făinii la domiciliu.
Condiții de depozitare pe termen lung fără bug-uri
Făina de calitate superioară (chiar și în pungi ermetice) trebuie împrăștiată pe o foaie de copt și uscată în cuptor timp de 15 minute și apoi colectată în borcane sigilate. O alternativă la încălzire este congelatorul.
Dacă nu există nici o îndoială cu privire la calitatea produsului, este suficient să îl uscați în prealabil: pur și simplu împrăștiați pe o foaie de hârtie. Apoi păstrați-l într-un loc uscat fără mirosuri, deoarece făina le va absorbi.
Stocurile trebuie monitorizate sistematic:
- verificați gustul;
- prevenirea încălzirii;
- împrăștiat pe hârtie pentru a se usca;
- treierați periodic și turnați într-un recipient curat;
- Se spală containerul contaminat cu bicarbonat de sodiu, uscat.
Amintiți-vă că fluctuațiile de temperatură vor determina încețoșarea și deteriorarea produsului în sine. Așadar, creați condiții favorabile pentru insecte.
Care este cel mai bun mod de a stoca făină
Acum vom defini în ceea ce privește păstrarea făinii acasă.
- De obicei, stocurile strategice de secară și făină de grâu sunt turnate în saci de țesături., cusute manual. Într-o cămară răcoroasă ventilată, conținutul acestor pungi de înveliș va dura o perioadă lungă de timp și nu va fi deteriorat de un bug.
În primul rând, pungile cusute sunt înmuiate în sare (2 linguri. linguri în 1 litru de apă). Sarea este un luptător natural cu larve, insecte și mucegai.
- Este mai bine să turnați conținutul ambalajului deschis într-un borcan de sticlă.. Deși este potrivit și o cutie metalică cu capac.
- De mult timp, străbunii au salvat făina într-un borcan de sticlă. Atenția sa lasă produsul să partajeze dăunătorii.
- Volumele mici mai convenabile de a adormi într-un recipient din plastic, dar numai cu utilizarea iminentă a acestui produs. În bucătărie, îl punem pe un raft separat, departe de mirosurile care sunt absorbite de plastic. În același timp, evităm rafturile superioare, astfel încât aerul cald să nu supraîncălzească conținutul, astfel încât rafturile se vor potrivi aproape la nivelul podelei.
Deci, cel mai bun ambalaj este fabricat din sticlă sau plastic. Containerele sunt, de obicei, echipate cu garnituri, care vor oferi capacul cât mai mult posibil.
Dar o astfel de etanșeitate nu este specifică containerelor metalice. Stocurile mari vor rămâne cât mai mult posibil în saci de țesături.
Cum de a preveni apariția de bug-uri de făină
Etanșeitatea containerelor, capacele lor stricte vor împiedica "împărțirea" în ele a dăunătorilor. Iar pentru saci de in, metode diverse au fost inventate de mult timp.
Cea mai ușoară apărare este cuișoarele de usturoi, nevăzute. Phytoncidele excretate de ele vor sperie paraziți pentru o lungă perioadă de timp. Calcul - 2 felii mari de usturoi pe 1 kg de făină.
Alte suplimente pe bază de plante au același efect:
- Calendula (flori uscate) se toarnă într-o pungă mare și se pune o bucată mai mică, cu făină. Deci florile nu se vor amesteca cu ea, iar bug-urile nu vor incepe.
- Pliante de laur, cum ar fi usturoiul, sperie insectele.
- Cuișoare uscate aroma sa ascutita protejeaza stocurile de faina de la bug-uri.
- Rafturile sub pungi trebuie curățate o dată pe săptămână 9% oțet.
Dacă sunt necesare măsuri de urgență, adică bug-uri au început deja, eu propun modalități eficiente de a scăpa de ele pentru o lungă perioadă de timp.
Să scapi de bug-urile din făină
Cauzele bug-urilor:
- inspecție incorectă a ambalajelor;
- slabă prelucrare a cerealelor primare, eliminând larvele și bug-urile;
- controlul necorespunzător al calității, nu respingerea părții infectate.
Adesea, făina este pusă în făină, uneori de molia de mâncare. Ei mor mort, așa că nu mor imediat, chiar și în frig. Ștețele și pungile șosele indică prezența făinii.
Mucoidele de ghimbir se găsesc la mori de furaje, mori, brutării. Preferă produsele cu un conținut de umiditate mai mare de 15%. Îi place să mănânce făină, mai ales făină de porumb. Dar coloniile lor cresc ele însele conținutul de umiditate al produselor lor cu excrementele lor, carapace de larve.
Dacă bug-urile pornesc, trebuie să acționați fără întârziere, astfel încât insectele rămase să nu strică noile stocuri:
- cernută încălzi făina în cuptor la 100 ° C.
- Eliberați de alimentele contaminate saci pentru a arunca.
- Pentru noi stocuri pregăti recipiente din plastic sau din sticlă sigilate.
- Băncile infectate țin o jumătate de oră într-o soluție de săpun, clătiți și uscați.
- Asigurați-vă că nu există dăunători în alte stocuri, și mai bine trimite-le timp de 2 zile în congelator - pentru prevenire.
- Spălați toate bucătăriile și dulapurile cu săpun și sifonși apoi ștergeți cu 9% oțet.
- Lacune, supape, arse cu apă clocotită.
După astfel de acțiuni radicale, puteți să refaceți în siguranță stocurile.
concluzie
Acum, înarmați cu cunoștințe, puteți continua să nu vă riscați rezervele și să nu suferiți pierderi. La urma urmei, condițiile și metodele enumerate garantează siguranța făinii și calitatea acesteia.
Vă recomandăm să urmăriți în continuare videoclipul informativ din acest articol. Și dacă aveți întrebări - discutați-le în comentariile!
