Metodele cele mai comune de stocare sunt:
- în pivniță;
- în frigider;
- în congelator;
- în dulapul de bucătărie sub formă de pulbere uscată.
Mai jos vă vom spune mai multe despre fiecare dintre ele. ..
Hreanul poate fi depozitat în frigider
Rădăcina este ținută în frigider pentru o medie de trei săptămâni până la o lună.Pentru a face acest lucru, este bine curățat de pământ și spălat în apă rece. După aceea, produsul este uscat timp de câteva zile la temperatura camerei și numai apoi ambalat bine într-o pungă de plastic. Cu cât este mai mult ambalajul ermetic, cu atât mai mult puteți stoca planta. Lipsa aerului va asigura prospețimea produsului timp de trei luni.
Rădăcina este, de asemenea, bine păstrată în congelator.În același timp, el nu-și pierde gustul și calitățile sale utile. Curățați produsul, tăiați-l într-un mod convenabil și înfășurați-l într-o pungă etanșă.În ceea ce privește frunzele, acestea sunt cele mai des folosite pentru conservarea legumelor acasă.
Dacă nu puteți folosi frunzele în ziua colectării, ele sunt păstrate în frigider. Frunzele sunt uscate, ambalate în folie agățată sau într-o pungă și plasate în cel mai tare loc al frigiderului.În această stare, frunzele se vor menține timp de 2-3 săptămâni.
Hrean uscat
Este foarte practic pentru depozitarea rădăcinii de hrean în formă uscată.Cel mai adesea, pulberea uscată este făcută din rădăcini uscate, care este apoi utilizată pentru a face sosuri fierbinți și pansamente. Pentru a usca produsul în mai multe moduri. Toate acestea sunt disponibile acasă.
Cel mai simplu mod de a usca radacinile in mod natural. Va fi necesar să se întindă pe placaj și să se lase pe balcon sau să se expună la soare, dacă există o astfel de posibilitate. Dar așteptați pentru uscarea completă va dura o lungă perioadă de timp.Cazul se mută mult mai repede dacă utilizați un cuptor sau un uscător electric special. Procedura trebuie efectuată la o temperatură de 60 ° C.Piesele finite sunt invitate să pună imediat într-un borcan de sticlă și să se transforme în pulbere mai târziu sau să mănânce totul imediat. A se păstra o astfel de pulbere la domiciliu poate fi o lungă perioadă de timp.
Alte metode de depozitare a hreanului
Rădăcina de hrean poate fi stocată la domiciliu sub formă de condimente sau sos gata preparat. Pentru a face acest lucru, produsul proaspăt ar trebui să fie rase sau coace. Pentru a freca mai bine rizomul, lăsați-l pe timp de noapte în apă rece. Apoi adăugați sare, zahăr și suc de lamaie la gust. Puneți sosul preparat în borcane sterilizate, închideți capacul capronului și păstrați-l la frigider.
În această formă, condimentele sunt folosite timp de până la 5 zile. Dacă ați făcut cantități mari, utilizați oțet ca un conservant. Nu-i va permite iadului să-și erodeze rapid și să-și piardă mirosul picant.
În plus, nisipul ajută la hrean. Va trebui să pregătiți o cutie plină cu nisip pentru 10 centimetri. Așezăm rădăcini proaspete în ea, astfel încât să nu se atingă reciproc. După ce adormim cu nisip în vârf.În această formă, rădăcina de hrean poate fi stocată în pivniță timp de mai multe luni. Pentru condițiile de casă, această metodă nu este foarte practică, dar este perfectă pentru a da.
Am enumerat doar principalele modalități de a păstra iadul acasă.Principala regulă de depozitare a hreanului - etanșeitatea și umiditatea suficientă.Dacă vorbim despre un produs uscat, atunci, dimpotrivă, feriți-vă de umiditate, astfel încât pudra să nu se atenueze.Și fii atent când lucrezi cu hreanul la domiciliu - nu-l lăsa să intre în ochii tăi. Dacă se întâmplă acest lucru, spălați-vă fața cu apă curgătoare.
