Cum de a păstra iad acasă: 3 moduri de a stoca și 5 pentru sfaturi de preparare

Depozitarea pe termen lung sunt supuse numai rădăcini mari și sănătoase

în timp, condimente și gustări de hrean își pierd claritatea și claritatea imaginii, pentru care sunt evaluate în bucătăria rusă. Dar, dacă știi cum să păstreze hrean proaspete pe tot parcursul iernii, acestea pot fi preparate după cum este necesar, dar nu și pentru viitor. Moduri de a stoca mai mult, am să vă spun, și alegeți unul care vi se potrivește cel mai bine.

Toate metodele de depozitare de hrean proaspăt

Un gust special și miros - nu sunt singurele avantaje ale acestei rădăcină. El are o mulțime de proprietăți utile care ajută în tratamentul răcelilor și beriberi. Cu toate acestea, uleiurile volatile și esențiale se evaporă în timp. Acest lucru poate fi prevenit dacă știi cum să păstreze iad pentru iarna.

Înainte de a trece la descrierea metodelor de stocare dracu ', vreau să dau câteva sfaturi: colecta doar gros, sănătos și rădăcini deteriorate. Orice altceva este mai bine să recicleze și să conserve imediat.

Metoda 1 - într-o pivniță sau subsol

Această metodă este disponibilă numai pentru locuitorii din casele lor și unii dintre cetățenii care locuiesc pe apartamentele de la parter, cu subsol. Acesta vă permite să salvați nu numai toate proprietățile de hrean, dar prospețimea și suculență acestuia:

• uscarea rădăcinilor. rizomi sapate reasambla și se lasă la aer timp de două ore pentru a avea felii uscate și pământ fărâmițat.

Înainte de stabilire pe rădăcini de depozitare trebuie sa se usuce

• pregătirea ambalajelor. Cel mai bine este să ia o ladă de lemn, cu un fund solid și pereți.
• nisip Pregătirea. Hrean rădăcină se află cel mai bine într-un nisip uscat curat. Acesta trebuie să fie cernut pentru a îndepărta pietrele, particulele de argilă și plante.
• semn de carte. Rizomii sunt stabilite pe stratul de nisip, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Apoi, stratul următor este turnat într-o cutie și a pus al doilea rând, și așa mai departe. D.

În nisip de legume poate sta timp de mai multe luni, fără pierderea proprietăților gustative și utile

Temperatura optimă de păstrare de la 0 la 5 grade la o umiditate a aerului normal. Dacă aveți posibilitatea să proprii mâini pentru a oferi astfel de condiții pe sticlă, logie, atunci ea poate deveni un paradis de iarnă pentru hrean. De exemplu, cutia poate fi izolată cu un capac de spumă și la temperaturi extrem de scăzute se adăposti în plus.

Metoda 2 - Congelarea

Freeze hrean - un mod accesibil tuturor. Fuss va fi un pic mai mult. Dar în timpul iernii, puteți utiliza deja pregătite pentru procesarea semi-finite și de a face rapid hrean ras.

Instrucțiunea în tabel spune planul de acțiune:

imagine	Pas cu pas descriere
	etapa 1 Rădăcinile mele cu atenție, tăiate zonele putrezite și deteriorate.
	etapa 2 Curăță pielea prin orice metodă convenabilă.
	etapa 3 Se taie în bucăți de 3-5 cm și se descompun în porțiuni în pungi pentru congelare.

Astfel hrean preparate vor fi stocate în congelator până la următoarea recoltă. Dacă aveți de gând să-l utilizați pentru condimente, veți primi o parte, și, fără a aștepta decongelare, se macină într-un blender sau râșniță.

Puteți utiliza, de asemenea, răzătoarea manuală ca freca congelate rădăcini mai ușor decât în ​​stare proaspătă - într-un mod care nu va irita membranele mucoase.

Le puteți stoca în frigider și pur și simplu. Dar nu pentru mult timp, nu mai mult de 2-3 saptamani.

Metoda 3 - Uscarea

Alegerea unei metode de stocare, acest lucru se poate opri numai dacă utilizați numai hrean ca aditiv la supe și sosuri sau condimente pentru muraturi. Cook de la ea Ogonek sau o gustare suculent cu smântână nu va funcționa. Pe de altă parte, păstrat la domiciliu hrean uscate fără a crea condiții speciale.

După spălare și curățare se taie în felii subțiri sau benzi.

Cat este mai fin firul, cu atât mai bine și mai repede produsul este uscat

Uscarea poate fi prin orice metodă hrean:

• Într-un uscător special pentru legume;
• În cuptor la o temperatură de 60 de grade, cu o ușă întredeschisă;
• la radio in umbra partiala.

Ei bine uscat bucăți ușor zdrobite mortar sau blender. Pulberea rezultată se toarnă în borcan de sticlă și se închide capacul etanș pentru a evita parfum evapora.

În fotografie - un condimente uscat gata

Sfaturi pentru curățare și măcinare hrean

Cel mai dificil și neplăcut în lucrările pregătitoare - este de curățare „musca“ a produsului și rafinamentul acestuia. Trebuie sa vărsat o mulțime de lacrimi, până când lucrarea este finalizată. Prin urmare, întrebarea cum să rapid curat și iad, în același timp, protejează ochii și slabi de miros, puteți găsi răspunsuri cele mai incredibile.

Printre acestea este utilizarea de măști de gaze și ochelari pentru simulare. Dar proprietarii fericit de un aparat de înaltă presiune, cum ar fi Karcher ofera hrean curata presiune puternica a apei, plasându-l într-o plasă de nailon cu ochiuri fine.

Prețul unor astfel de unități este atât de mare încât să le cumpere doar pentru acest scop, ca ceva prostesc. Prin urmare, vom folosi mai simple trucuri:

imagine	recomandări
	Sfat 1 Se înmoaie rizomi pe timp de noapte în apă rece. Ele sunt mai ușor spălate, și le freca va fi mai ușor.
	Sfat 2 rădăcini mici pot racla cu un cuțit, și mari ușor de curățat curățător de construcții.
	Sfatul 3 rădăcini deja decojite ori mai mare în apă. Deci, ei nu vor elibera substanțe volatile și păstrează suculență.
	Sfat 4 Atunci când măcinarea uzura mașină de tocat carne pe ei sac de plastic.
	Sfat 5 Când măcinarea într-o ceașcă blender, se adaugă apă și felie bucăți mai mici. Unitatea de putere ar trebui să fie mai mică de 700 wați.

concluzie

Acum, că știi cum să păstreze iad acasă fără conservare și cum să reducă la minimum orice inconvenient în timpul procesării. În plus, puteți viziona videoclipul în acest articol. Și dacă știi de alte moduri interesante de a le împărtăși în comentarii.