Sunteți sigur că știi cum se păstrează ceapa?

întrebare aparent simplu - cum se păstrează ceapa, dar ei știu răspunsul complet nu este tot!

Fara ceapa este greu de imaginat media gătești vasta tara noastra. Astăzi vreau să vorbesc despre cum să păstreze prova, astfel încât acesta își păstrează calitatea.

asamblare corectă - cheia pentru depozitarea pe termen lung

stocarea eficientă a cepei la domiciliu depinde în mare măsură de tipul și acuratețea recoltei. Dig furcile becuri, prevăzute într-o zonă bine ventilată și se lasă timp de 10-12 zile.

Următoarea etapă implică procesarea post-recoltare, care include separarea bulgărilor de pământ și „otminku“ frunze.

ceapa de depozitare în timpul iernii la domiciliu, de asemenea, depinde de maturitatea becurilor. Maturarea determină apariția scalelor uscate de acoperire și uscarea frunzelor.

Pregătirea pentru depozitare

Înainte de a depozita ceapa, în mod necesar să se usuce

Depozitarea corespunzătoare a cepei pentru iarna la domiciliu începe cu uscare. Temperatura aerului de ventilație utilizat pentru prelucrarea unor cantități mari de ceapa +25... + 30 ° C În această umiditate exterioară „strat“ ar trebui să fie nu mai mult de + 14... 16%. Procedura a fost efectuată timp de 3 zile.

Bow-uter și sevok eșantionare încălzită în continuare timp de 12 ore la temperatura de 45 ° C

În cazul în care este o parte mică, puteți petrece un pic de aer uscat încălzit într-o săptămână.

În condiții industriale prova nu numai uscate, dar, de asemenea, răcit. In prima faza, temperatura este coborâtă până la +18 ° C, în al doilea - la temperatura de depozitare. Acest lucru necesită sevok grijă meticuloasă.

Depozitare: metode și tehnici

Pack dreapta ta

Ați crede că o cutie cu un arc nu este atrăgător? Te înșeli! Cu un pic de creativitate și acum în mâinile tale detaliu interior

În funcție de volumul recoltei de ceapă pot fi depozitate în cutii, tăvi, containere, saci sau în vrac:

Tip de stocare și de fotografie	Instrucțiuni și recomandări
	în bloc Această metodă pentru tine, dacă recolta, te simti rege ceapa sau conducător. Bow poate turna un strat de 4 m, dar este necesar să se asigure ventilație activă și temperatură nu mai mică de +28 ° C Dacă intenționați să organizați o depozitare în subsol, organizația va avea nevoie de tipul de ventilație mecanică.
	Box-tăvi Potrivit pentru depozitarea setului ceapa. cutii pline, tăvi montate pe ele, înălțimea unei astfel de „piramidă“ poate fi de până la 2 m. Un avantaj important - ambalare permite capete de ceapă bine ventilat.
	containere Dimensiunea containerului poate ajunge până la 200 kg de dilatație umplut cu stive de containere set în înălțime și 4 m.

Ceapă de iarnă necesită o abordare specială de depozitare - umiditate și temperatură trebuie să fie constantă, cap de ceapa nu le place fluctuații ale acestor doi parametri.

condiții de temperatură

Ceapa poate fi păstrată caldă, rece și într-un mod combinat.

• rece. Temperatura optimă... -3 0 ° C. Avantajul metodei - pierderi minime în timpul depozitării.
• cald. Potrivit pentru perioada de bază de depozitare. Temperatura optimă - 18 +... + 22 ° C, umiditate nu mai mare de 70%.
• combinate. Metoda cald, cu control al temperaturii la +22 ° C este utilizat la rezistente la frig. După arcul a fost răcit și depozitat la temperatura camerei a continuat... -3 0 ° C. Du-te înapoi la metoda caldă să se dezghețe.

selectați nota

Ceapa „Beacon“ - unul dintre cele mai bune soiuri de depozitare (prețul - 15 ruble).

Înainte de a depozita ceapa în apartament, pe balcon sau în subsol, cred că, și dacă este potrivit notele?

fotografie	descrierea soiului
	cap de iarnă mici pe scurt stocate. Pentru a recolta atâta timp cât posibil, a rămas intactă ceapa, bine uscat, cu un accent deosebit pe rădăcini și frunze.
	ceapa Welsh Se dezvolta la o temperatură de -3 la -5 ° C pene de ceapa colectate în buchete și atârnat pe un cârlig într-un loc întunecat și uscat.
	calcedonie Nu se poate lăuda cu un nivel ridicat păstrarea calității, dar bine conservate sub formă uscată.
	roșu Inferioare la alb și auriu, dar poate rămâne pentru câteva luni într-o cameră întunecată într-un container de carton.

Deci, eu vă prezint concurenților pentru titlul de „Cel mai bun Onion pentru depozitare“:

fotografie	descrierea soiului
	Palm face parte din soiurile „Almadon“ și „Farul“: "Mayak" - se referă la soiurile tardive, ușor de recunoscut de către cap roșu de mărime medie. "Almadon" - auriu, cu becuri mai mari.
	Un pas mai jos grad: "Aleko" "Hilton" „Semko de aur“ „Festivalul“ "Hercules" "Eldorado" "Centurion" "Yukont".

Toate soiurile de mai sus ai plantat mâinile pe teren, acestea nu necesită îngrijire specială, condiții climatice speciale și încurajarea unei recolte bogate.

Unu, doi și este în bancă!

Există mai multe răspunsuri interesante la întrebarea cum să păstreze ceapa pentru iarna? Acolo!

Metoda de conservare va fi relevante pentru cei care nu au suficient spațiu, container sau pur și simplu dorința de a atinge capul de ceapa punctuali, selectarea celor care sunt „înnebunit“:

fotografie	Metode de conservare
	reteta 1 Vom avea nevoie de: ceapa decojite - 2 kg; sare - 40 grame; zahăr - 20 grame; Oțet 9% - 20 ml; garoafa - 5 buc;. scorțișoară, ienibahar negru; dafin - 5 buc;. apă - 600 ml. Mod de preparare: Recipientul se toarnă zahăr și sare, se umple cu apă și se fierbe timp de un sfert de oră. Saramura filtrate se toarnă oțet și se aduce la fierbere. ceapa periate se toarnă peste apă și se răcește la fierbere. În partea de jos a borcane de condimente zăceau, pune ceapa și se toarnă sosul. borcane sterilizată, poate.
	reteta 2 ingrediente: Ardei iute - 1 buc;. Sare - 1 st. lingură; cepe mijlocii - 1 kg; ienibahar negru - 10 buc;. frunze de dafin - 4-5 buc;. Oțet - 150 ml; apă - 250 ml. Mod de preparare: Se curata ceapa si a face o mică incizie în zona coloanei vertebrale. Aranjați pentru bănci și se adaugă condimente, sare. Se diluează cu apă și se toarnă ceapa oțet. Poate.

Rezumând

Acum, că știi cum se păstrează ceapa și se poate selecta metoda sau rețeta corespunzătoare. De asemenea, am oferă în continuare pentru a vedea video în acest articol.

E rândul tău ...

Spune-ne în comentarii modul în care stocați ceapa?