Cum de a păstra un vin deschis: 3 metode dovedite

Chiar și natura băuturilor pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, cel mai important lucru - să știe cum să o facă.

Prietenul meu și cu mine suntem foarte mândru de o dată la fiecare șase luni pentru a degusta vinuri diferite, astfel încât cumpăra un minim de trei grade. Dar mai avem un pic de băutură în fiecare flacon. Înainte de a deschide flaconul închis, ne-am gândit, ce facem cu rămășițele. Vanzator magazin de băuturi alcoolice, ne-a dat câteva sfaturi practice. Le voi împărtăși cu voi.

Termenul de valabilitate al vinurilor

Mai întâi trebuie să dau seama cât de mult vinul este păstrat deschis. Viteza de oxidare a vinului cu oxigenul depinde de metoda de fermentare și conținutul de alcool al băuturii și zahăr.

Cu aceste caracteristici producătorii au definit mult timp termenul de valabilitate al fiecăreia dintre ele:

imagine	timpul de depozitare
	vin spumant După deschiderea vinurile spumante nu sunt stocate mai mult de o zi. Gaza părăsește rapid băutură atunci când sunt combinate cu oxigen, deci este expirat. Dacă este posibil, închideți imediat sticla, astfel încât gazele nu sunt erodate.
	vin alb Această varietate în clar pierde repede aroma placuta si devine un gust acru. Acest vin este stocat 1-3 zile.
	rosé Termenul de valabilitate al unei sticle de vin deschis al clasei, precum și alb - 1-3 zile.
	Vin rosu sec. aroma intensa de fructe de băutură nu va dura mai mult de 4 zile, dacă este depozitat în mod corespunzător.
	vin roșu demidulce Vin demidulce pot fi stocate până la 5 zile. Verificați instrucțiunile de pe etichetă. Unele vinuri roșii trebuie să stea timp de o zi deschisă pentru a bea gust dezvăluit.
	vin de desert dulce Cel mai durabil, printre altele vin roșu deschis pot fi păstrate timp de o săptămână. Datorită conținutului ridicat de alcool si zahar incetineste procesul de oxidare.

Moduri de a stoca vin

Salvați băutura preferată după deschiderea foarte ușor. Și ar trebui să fie făcută exclusiv manual. Indiferent de tipul de vin, amintiți-vă o regulă - mai în vârstă vinul, cu atât mai puțin probabil salva.

Înainte de utilizare, să acorde o atenție la termenul de valabilitate al vinului - pătați băutură poate afecta stomacul si alte organe.

Metoda 1. Oprirea procesului de oxidare

Chill încetinește în mod eficient în jos procesul de oxidare, din cauza care produsul și se deteriorează. Plasarea sticla deschis în frigider, va prelungi durata de viață a băuturii cel puțin 2 ori.

Dacă frigiderul a fost o sticlă de vin roșu înainte de deschidere se lasa sa se incalzeasca - trebuie sa bei pentru a recupera după răcire.

Păstrați vinul în frigider - modul cel mai accesibil și ușor.

Metoda 2. vid perfectă

Va salva băutură într-o sticlă deschisă de pompă de vid prematură „moarte“. Mecanismul de funcționare este simplu: pompe dispozitivul din sticlă odată aerul, oprindu-se astfel oxidarea.

Pur și simplu utilizați dispozitivul - toate etapele de „vina de economisire“ indicat pe fotografia de mai jos. Pompa de vid poate fi găsit în orice magazin de vinuri. Aceasta costă o medie de 1.500 de ruble.

Tub vidat - cea mai eficientă metodă de depozitare a vinurilor roșii.

2.Umenshenie metoda de volum container

Scapa de exces de oxigen poate fi mai natural. Utilizare pentru depozitarea vinului, sau mai degrabă rămășițele sale de o sticlă mai mică. În loc de sticle adecvate înșurubează bancă de dimensiuni nete.

Transfuzia de vin - necesită o precizie extremă și de mare viteză - băutură ar trebui să fie cât mai mic posibil în aer liber.

reguli de reținere

1. Nu este necesar pentru a stoca sticla într-o poziție orizontală. Zona de oxidare verticală este mult mai puțin, iar probabilitatea pierderii de proprietăți utile ale băuturii de mai jos.
2. Nu lasa vinul cu temperaturi ridicate. Căldura provoacă procesele de fermentație și mărește viteza de oxidare, ceea ce duce la deteriorarea produsului.
3. Evitați razele UV. Vinul poate fi depozitat într-un loc întunecat, rece - astfel încât băutura nu va pierde calitatea.
4. Furnizarea de băutură de odihnă completă. Oscilațiile conduc la o accelerare a degradării chimice, și astfel ratele ridicate de oxidare.
5. închideți întotdeauna dopul sticla. Această limită maximă pătrunderea oxigenului în container.

Produsele de depozitare adecvate a salva nu numai bea, dar, de asemenea, sănătatea dumneavoastră.

Cum se introduce fișa în flacon deschis

Deschideți sticla cu un tirbușon - ceea ce ar putea fi mai simplu! Dar pentru a închide băutura - nu este ușor. Există câteva secrete despre cum sa inchizi dopul sticla.

Trăgând dopul din sticlă, să fie atent - este mai util pentru tine

instrucție:

1. Tub de imersie în apă clocotităastfel încât să nu atingă fundul.

Utilizați o sită sau o oală de turnare, astfel încât să nu țină mâinile asupra aburului.

1. Lăsați dopul se aburit bine timp de 2-5 minute.

Tubul mai mare, cu atât mai mult trebuie să-l păstrați. Cu toate acestea, nu exagerati: o lungă ședere pentru câteva strica produsul.

1. Strângeți dopul de înmuiat și introduceți-l în flacon.

Dacă încă stricat priza, cumpara unul nou. Pretul unitar nu va depăși 100 $.

rezumat

Din acest punct știi cât de mult vă puteți păstra un vin deschis și cum să o facă în mod corect. Unde și cum se păstrează vinul încă nedeschis, veți învăța din video în acest articol. Dacă știți de alte moduri de a păstra o sticlă deschisă de vin - scrie în comentariile, voi fi recunoscător.