Cum se păstrează arugula: prepararea pas cu pas și 5 opțiuni pentru stocarea pe termen lung

Conținutul

  • 1 Caracteristici de stocare
    • 1.1 Depozitare temporară
    • 1.2 Depozitare lungă
  • 2 concluzie
Arugula - verdeață cu gust excepțional de insule, care se pot bucura de iarnăArugula - verdeață cu gust excepțional de insule, care se pot bucura de iarnă

Arugula - verde picant, cu aromă de muștar, adesea folosit ca aditiv la salate, supe și mâncăruri principale din bucătăria europeană. Și pentru a sărbători feluri de mâncare cu acest condiment în orice moment al anului, iar verdele au păstrat toate proprietățile lor benefice, este important să știți cum să pregătiți rucola pentru iarnă în mod corespunzător. Să vedem dacă este posibilă înghețarea anrocolei pentru iarnă și găsirea altor metode de stocare.

Caracteristici de stocare

Arugula - unul dintre fundamentele dieteiArugula - unul dintre fundamentele dietei

Susținătorii nutriției adecvate sunt probabil conștienți de faptul că arugula nu este doar un produs cu conținut scăzut de calorii, ci și o "grămadă" de vitamine și substanțe nutritive. Conține:

  • Vitamine B;
  • vitamina A;
  • tocoferol (vitamina E);
  • vitamina A;
  • uleiuri esențiale;
  • zinc;
  • magneziu;
  • iod;
  • fosfor;
  • sodiu;
  • seleniu și alte oligoelemente și minerale.
Arugula uscată într-un borcan cu un capac bine închis poate fi depozitat într-un dulap de bucătărieArugula uscată într-un borcan cu un capac bine închis poate fi depozitat într-un dulap de bucătărie

Prețul acestei verde utile este, de asemenea, crescut datorită faptului că are foarte puține calorii. Dar anrocula poate fi stocată în trei moduri:

  • în frigider;
  • în congelator;
  • în formă uscată.

Depozitare temporară

Arugula poate fi cultivată independent pe balcon, această plantă este nemaipomenită în îngrijireArugula poate fi cultivată independent pe balcon, această plantă este nemaipomenită în îngrijire

Desigur, este mai bine să folosiți verdele proaspăt imediat după cumpărare sau recoltare din grădină. Dar dacă mai rămân pachete suplimentare, acestea pot fi lăsate ca necompletate data viitoare. Acest lucru va necesita un frigider.

Este recomandabil să salvați frunzele rămase pentru următoarea dată în compartimentul pentru legume, dar puteți să le lăsați în compartimentul principal, dacă iarba este împachetată bine în folie de plastic.

Mica mea instruire vă va permite să păstrați în mod corespunzător verdele în frigider:

fotografie descriere
table_pic_att15066332614 Pasul 1: Pregătirea

Un pachet de arugula dezasamblat pe frunze și spălat de pe boabe de nisip și pământ sub apă curgătoare.

Puteți umple vasul cu apă și se pot spăla ierburile.

table_pic_att15066332635 Pasul 2: Uscarea

Arugula se pune pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta picăturile de lichid.

table_pic_att15066332646 Pasul 3: Depozitare

Depozitarea arugulei în frigider înseamnă următoarele opțiuni:

  1. În filmul alimentar. Legumele pregătite sunt pliate într-un fascicul și înfășurate în folie de plastic, polietilenă sau folie cât mai strâns posibil, astfel încât să nu existe cavități cu aer. În această formă, frunzele sunt păstrate timp de aproximativ 3 zile.
  2. În recipient. Verzii plasați într-un recipient vid sunt depozitați timp de aproximativ 7-10 zile.
  3. Într-un recipient cu apă. Apa rece păstrează prospețimea, gustul și culoarea arugulei până la 3 zile.

Când pregătiți fasciculul, îndepărtați frunzele sau verdele deteriorate cu semne de putregai și galbenitate. Prin eliminarea surselor potențiale de floră patogena, asigurați o conservare mai bună a condimentelor.

Depozitare lungă

Este posibilă înghețarea anrocolei pentru iarnă? De ce nu, deoarece temperaturile negative nu afectează gustul și textura arugulei. Recoltarea pentru iarnă înseamnă nu numai înghețarea profundă, ci și uscarea.

Înghețarea porțiunilor este foarte convenabilă.Înghețarea porțiunilor este foarte convenabilă.

Tabelul prezintă toate opțiunile de păstrare a rachetei pentru iarnă:

fotografie descriere
table_pic_att15066332678 Opțiunea 1. uscare

Iarba picantă pregătită conform descrierii de mai sus trebuie să fie așezată să se usuce pe o suprafață orizontală curată într-o zonă bine ventilată.

Este nevoie de 5-6 zile pentru a usca toate frunzele în starea dorită.

După aceea, acestea sunt pliate într-un recipient din sticlă uscată, închis etanș cu un capac și îndepărtat într-un loc uscat.

table_pic_att15066332689 Opțiunea 2. Porțiune înghețată

Ierburile curate și uscate sunt tocate în benzi mari sau recoltate întregi.

Puneți în pungi de plastic și trimiteți la congelator.

table_pic_att150663326910 Opțiunea 4. Congelare în recipiente

Această opțiune este similară cu cea anterioară, dar în loc de pungi sunt folosite recipiente de plastic cu capac.

Arugula este plasată într-un recipient care trebuie complet umplut. După aceea, este sigilat și curățat pentru depozitare.

table_pic_att150663327011 Opțiunea 5. În forme de gheață

Verzile se taie mărunt și se pun în forme de gheață.

Forme se toarnă apă sau unt răcit sau ulei de măsline și se curăță în congelator.

Când cuburile apucă, le schimbă în pachete de loturi și se elimină deja pentru o perioadă lungă de timp.

În congelator sau ca o arugula verde uscat, elementar stocat pentru un an. Poate fi folosit atat in salate, incat sa mancati paste, supe si sosuri savuroase cu mainile proprii.

Verzii nu sunt supuși la înghețarea repetată!

concluzie

Este posibil să păstrați calitățile sănătoase ale arugulei, gustului său savuros, picant și culorii verzi bogate până la iarnă profundă, dacă pregătiți și îngheți în mod corespunzător această plantă picantă. Videoclipul din acest articol descrie în detaliu toate opțiunile pentru stocarea pe termen lung și pe termen scurt a anrocolei. Și dacă aveți întrebări, mă bucur să le răspund în comentariile.

Nu ratați cele mai importante:

Odată pe săptămână trimitem cel mai interesant material pe care nu l-ați văzut încă


Am citit deja 32 500 de persoane. Alăturați-vă!



Cum se păstrează arugula: prepararea pas cu pas și 5 opțiuni pentru stocarea pe termen lung

Cum se păstrează arugula: prepararea pas cu pas și 5 opțiuni pentru stocarea pe termen lungDepozitare

Conținutul 1 Caracteristici de stocare 1.1 Depozitare temporară 1.2 Depozitare lungă 2 concluzie Arugula - verdeață cu gust excepțional de insule, care se pot bucura de iarnăArugula - ve...

Citeste Mai Mult
Cum de a salva sorrel pentru iarnă: 4 moduri ușoare

Cum de a salva sorrel pentru iarnă: 4 moduri ușoareDepozitare

Conținutul 1 Caracteristici de pregătire pentru iarnă 1.1 Pregătirea pentru înghețare sau conservare 1.2 Opțiuni necompletate 2 concluzie Sorrel poate fi păstrat până în primăvară în mai...

Citeste Mai Mult
Tulbure becuri: cum să stoca și să crească bulbi lalele

Tulbure becuri: cum să stoca și să crească bulbi laleleDepozitare

Conținutul 1 Ce trebuie să știți despre becuri 1.1 Perioada de vegetație 1.2 De ce este necesar să sapi bulbii 2 Dispune de depozit de vară 2.1 Pregătirea materialelor 2.2 Familia de bec...

Citeste Mai Mult