Cum se păstrează peștele afumat pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu se piardă? Termenul de valabilitate al peștelui afumat poate fi de până la două luni. De ce ai nevoie? Am încercat multe metode, și a decis să împartă cu tine cele mai simple și eficiente.
În ce condiții sunt stocate pește acasă?
Asigurați-vă că depozitarea corespunzătoare a peștelui afumat - o sarcină importantă, pentru că prețul este destul de mare de fructe de mare.
Pe rafturile magazinelor și supermarket-uri găsite produse de diferite grade de fumat:
- Rece (afumat la temperaturi de până la 4 ° C).
- Hot (80-170 ° C).
- Pentru semi (50-80 ° C).
Cum pește afumat este stocat în frigider:
- fierbinte afumat - timp de trei zile;
- pentru semi - viața este prelungit cu până la șase zile;
- afumat - până la zece zile.
Utilizați primele trei metode, daca Peste afumat la rece.
Metoda 1. frigider
Perioada de valabilitate de pește afumat la rece cel mai lung din cauza conținutului său de o cantitate mare de umiditate și sare.
Nu știi cum se păstrează macrou? Instrucțiunile sunt prezentate în tabelul de mai jos:
| ilustrare | descriere |
 |
etapa 1 frigider și se spală toate rafturile de pre-dezghețare. |
 |
etapa 2 Înveliți în macrou pergament, folie de plastic sau folie, astfel încât să nu absoarbă alte mirosuri. |
 |
etapa 3 Așezați macroul înfășurat, pe cont propriu raft în frigider în cazul în care acesta poate fi depozitat timp de 8-10 zile.
Această metodă este adecvată pentru toate tipurile de fumat, dar durata de depozitare acestea vor fi diferite. |
Metoda 2. congelator
Este posibil să înghețe pește afumat? Da, poți. Dar, în același timp, suferă de gustul său. Dar de ambalare în vid va proteja produsul de la deteriorarea prematură.
O soluție de sare și apă. , O solutie salina speciala pentru a pastra produsele mai afumate:
| ilustrare | descriere |
 |
etapa 1 Se prepară o soluție de sare și apă într-un raport de ½. |
 |
etapa 2 Se înmoaie o cârpă în lichidul subțire rezultat, înfășurați-l de pește. înfășurați Top pergament. |
 |
etapa 3 Pune obvertok nivelul inferior al frigiderului. |
Metoda 3. saci
În continuare, vă spun ce este durata de valabilitate de pește afumat și pentru semi, pentru conservarea care, cu excepția frigiderului, folosiți mansarde și gorischa.
Puteți folosi pungi de tesatura:
- Ele sunt plasate în fructe de mare;
- acestea sunt agățate în spate și în poduri, în cazul în care lumina soarelui pătrunde puțin.
Cum stocate pește afumat în acest fel? În astfel de circumstanțe, acesta poate conține până la trei zile, apoi începe să se deterioreze și ar putea dăuna sănătății.
Metoda 4. Cutii cu rumeguș
O altă opțiune - casetele cu rumeguș. Durata de depozitare a peștelui afumat în rumeguș - nu mai mult de două zile.
Înainte de a putea utiliza metodele de mai sus, ar trebui să aerisiți cu atenție produsul pentru deteriorări și să-l păstrați curat.
Deși termenul de valabilitate de pește afumat, nu este prea mare, are un gust bogat și un număr mai mic de microbi. De ce? Patogenilor sunt distruși la temperaturi ridicate în timpul fumatului.
constatări
I-am spus cât de mult timp pentru a menține peștele afumat casa. Dacă știți de alte secrete, să le împărtășească în comentariile. Vă sugerez pentru a viziona video în acest articol pentru a găsi instrucțiuni suplimentare.
