Patrunjelul în timpul iernii - piesa de prelucrat în patru moduri diferite pentru a se potrivi cu fiecare gust

patrunjel pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să se pregătească în mod corespunzător

Noi rar cumpăra legume și plante aromatice de iarnă, încercând să le recolta în toamna. Chiar de la uscat sau congelat beneficii mult mai mult decât de produse „din plastic“ magazin. Eu pot împărtăși experiențele lor, cât mai mult posibil pentru a menține verdeață și rădăcini de pătrunjel, astfel încât să nu-și pierde proprietățile benefice, aspectul și gustul.

pregătire

Avem o pivniță, și pătrunjel rădăcină păstrat perfect cu morcovi. În caseta cu nisip. Dar nu toate - de prelucrare merge mai departe, pentru că în timpul unor astfel de rădăcini de stocare în primăvară există puține de substanță.

Și beciuri, mulți pur și simplu nu au, cu privire la modul de stocare alternativă ar trebui să spun mai multe. Dar, în primul rând, cu privire la pregătirile pentru ea.

Deci, Verzii pot fi tăiate în orice moment, dar rădăcinile sunt câștigă în greutate până la sfârșitul toamnei. În acest moment, și sapă.

Înainte de pătrunjel se pregătească pentru iarnă, trebuie să:

• Se separă verdele din rădăcini;

Ierburi și rădăcini sunt recoltate separat

• repetaEliminarea crengi și rădăcini uscate și putrezite;
• spălați-vă bine ambele;
• bine uscat.

Pentru ierburi uscate aveți nevoie pe un șervețel sau zăbrele la dispariția completă a umidității

Acum, să ne alege ce putem face cu pătrunjel pentru iarnă.

4 Metoda de pătrunjel depozitare de iarnă

Eu folosesc toate aceste metode. Fiecare dintre ele este bun pentru un anumit tip de produse alimentare. Puteți face același lucru sau de a alege una.

Metoda 1 - uscare

Dacă frunze sau rădăcini să se usuce, acestea vor fi depozitate în afara frigiderului. Volumul este redus prin uscare, astfel încât asezonarea se va ocupa mai puțin spațiu.

Patrungel uscat folosit pentru a face sosuri și cursuri de a doua.

Uscarea Există două metode:

imagine	instrucție
	Metoda 1. în aer liber Pentru a face acest lucru, trebuie să taie verdeață și rădăcinile tăiate în felii subțiri și aranja pe o foaie de copt sau de bord. Apoi se acoperă cu tifon și se lasă într-o zonă ventilată uscată. Din timp în timp pentru a se amestecă materiile prime necesare.
	Metoda 2. Cuptorul special sau uscator Această metodă este mai rapidă, dar există riscul de a irosi materiilor prime, dacă nu ține evidența timpului și a temperaturii. Acesta nu trebuie să depășească 60 de grade. De asemenea, nu uitați să flip periodic sau se amestecă produsul cu propriile lor mâini.

Stocați condimente gata făcute în cutii închise ermetic sau pungi din folie. Acest lucru face posibil să-și păstreze aroma și proteja de expunerea la umezeala din aer.

Păstrați uscat nevoie pătrunjel într-un recipient etanș

Metoda 2 - Frozen

Pot să înghețe pătrunjel pentru iarnă, în speranța de a-l păstra în vitamine și minerale? Desigur, da. Întotdeauna am lăsa o parte din verdeață în grădină pentru iarnă, și în primăvara miroase și arată ca în stare proaspătă. Am îngheța prin două metode diferite.

Metoda 1:

imagine	descriere
	folie alimentară pachet patrunjel continental preparat de bine învelite în folie de plastic. ramuri întregi și frunzele sunt în decor de feluri de mâncare.
	container etanș Pentru a adăuga la primele cursuri de verdeață mai bine să ciopârțească congelate.
	pungi vid Acesta poate fi pliat în saci de vid.
	kulechki de unică folosință Puteți folosi pungi de celofan, legat gâtul sondei, astfel încât acestea nu au primit aer.

Deoarece congelat coriandru patrunjel tocat dificil de distins de, măcriș și alte verdeață, atunci este de dorit să anexați pachetele de hârtie semnată.

În mod similar preforme realizate în timpul iernii din rizomi. Ei vor merge la orice preparat de mese calde. Dar, după tăierea ei, este de dorit să dețină un pic de aer pentru secțiunile au uscat.

Preparat pentru înghețarea rădăcini de pătrunjel

Metoda 2:

A doua cale am îngheța orice verdeață care urmează să fie adăugate la gata făcute primele cursuri, chiar în vas. Porțiuni acestui eveniment ar trebui să fie foarte mici. Cum să o facă - instruirea în fața ta.

imagine	descriere
	etapa 1 Verzii trebuie să taie cât mai fin posibil.
	etapa 2 Și apoi pus în forme de gheață, se adaugă apă și se pune într-un congelator. Pentru cuburi congelate pot fi adăugate la mesele gata făcute, folosesc apă răcită fiartă.
	etapa 3 Puteți face fără apă, dacă vă taie ierburi proaspete intr-un blender. Ea o va da sucul, și se va potrivi mai mult în fiecare matriță. Singurul dezavantaj la această opțiune - unpresentable forma florinte în feluri de mâncare. rețetele lor cu fotografii la concurs nu este de a trimite, ci pentru consum casnic cel mai mult.
	etapa 4 cuburi congelate se pot turna în sac, și matrițele utilizate în mod repetat.

Metoda 3 - sărare

Salvați patrunjel proaspat si parfumat, puteți utiliza un conservant natural - sare. Verzii ar trebui să fie tăiate, dar tocmai am smuls din frunzele petiol, așa cum le-am adăuga în salate de legume. Principalul lucru - nu adăugați salata sare înainte.

Și rădăcini frecat pe o răzătoare grosier.

Apoi, amestecul brut pregătit cu sarea în vasul uscat într-o proporție de 5: 1 și dens umplute în borcane sterile.

Amestecat cu patrunjel sare pus pe bănci, lăsând loc pentru sucul rezultat

Depozitați aceste spații pot fi în orice loc în care temperatura este menținută în intervalul de la puțin peste zero la + 7... 8 grade. În frigider, o pivniță sau într-un sertar pentru legume pe balcon.

Metoda 4 - ulei

Recoltarea pătrunjel pentru iarnă în acest mod este bun numai pentru verdeață. De asemenea, am folosi pentru salata cu ulei.

Metoda de preparare este simplu: iarba tocat nu are nevoie de o foarte bine ambalate în borcane și se toarnă uleiul vegetal rafinat.

Uleiul ar trebui să acopere frunzele

Închis ermetic, containerul este trimis pentru depozitare în frigider.

concluzie

Nu putem spune că în iarna prețul de patrunjel lovește puternic buzunar. Dar, așa cum este întotdeauna în casă și nu este necesar pentru a merge la magazin - este convenabil. În plus, se poate fi asigurat ca produs. Procedeele descrise mai sus este o garanție a calității. Încercați oricare dintre ele, și scrie în comentarii, dacă doriți să aveți întotdeauna la îndemână un condiment de vară gustos și parfumat.

Dacă ați gândit suficient de instrucțiuni scrise, a se vedea clipuri video suplimentare în acest articol.