Cum de a păstra carnea fără refrigerare pentru o lungă perioadă de timp: 11 moduri de carne și pește

1. Curățați produsul de excesul de grăsime și piei.
instagram viewer
2. Se taie în felii subțiri de-a lungul fibrelor.
3. Suspendați produsul pe cârlige să se usuce la soare.

Depozitarea de carne, fără refrigerare, în acest fel, va fi de până la 60 de zile.

1. Se încălzește piesele în cuptor timp de 15 minute, la o temperatură de 120 ° C,
2. Apoi se taie în felii și pune în uscătoare electrice timp de 20 ore la 75 ° C
3. În cele din urmă, este de dorit să-și încheie produsul în hârtie pergament.

Pentru a usca cel mai bine este să se aplece de carne de vită și de pui, deoarece acestea au cel mai mic conținut de grăsime.

1. Se amestecă în recipientul de sare și ierburi.
2. frece temeinic bucățile de carne tăiate cu acest amestec.
3. Pune timp de 48 de ore într-un loc răcoros la umiditate sare absorbită.

1. Se prepară o soluție salină puternic (10 Art. l. sare de 2 cani de apa).
2. Coborâți produsul în saramură și se lasă cel puțin o zi.
3. Pentru a conferi calități gustative suplimentare, puteți adăuga un pic de miere sau zahăr din trestie.
4. Așezați carnea pe malurile.

Produsul sărat este depozitat până la 90 de zile.

1. Incubeaza banda produs la 9% oțet timp de 12 ore.
2. Apoi, inmoaie carnea marinata in solutia salina din metoda anterioară timp de 6 ore.
3. Hang să se usuce cârligele de carne.

Acest produs este depozitat timp de 120-180 de zile într-un loc răcoros.

1. Steriliza borcanele și capacele.
2. Se fierbe produsul cu sare și condimente.
3. Ori piesele în borcane calde și se toarnă supa în partea de sus, astfel încât marginile containerului la câțiva centimetri la stânga.
4. Rulati borcanul și a pus într-un loc întunecos.

În exemplul de fotografie a unei astfel de conservare.

1. Se taie carnea în porții.
2. Fold-le în cel borcan cu unul, alternând cu straturi groase de sare grosier.
3. Închideți capacul și, eventual, trimite sterilizatorului la 12-16 ore.
4. Păstrați aceste conserve pot fi de 2-3 ani.

sterilizatoare prețul este destul de mare, astfel încât să puteți fierbe borcanele timp de câteva ore pe o baie de aburi.

Într-un bazin de apă rece pus frunze proaspete de urzică, iar pe partea de sus nu este curățat pește plasat. În acest fel, este posibil să se mențină produsul în stare proaspătă la 24 de ore.

Cel mai adesea, această metodă este folosită pentru a drop off un tratament înapoi acasă după pescuit.

1. Eviscerat pește și clătiți sub jet de apă.
2. Apoi, cu mâinile sale o freca bine pe toate părțile cu sare.
3. Puneți produsul într-un recipient metalic și se păstrează într-un loc răcoros.

Perioada de valabilitate este de până la 4 zile.

1. Sărarea pește metoda anterioară.
2. Hang produsul să se usuce într-un loc ventilat de cârlige sau tije;

pește uscat poate fi depozitat până la 3 luni

.

1. Se taie carcasă de-a lungul crestei și o sare bună.
2. Wrap o bucată de preforme pânză îmbibată în soluție acetică (3 linguri de zahăr per 500 ml de otet).
3. Puneți produsul într-o zonă ventilată rece.

Perioada de valabilitate va fi de 7-10 zile.