Cum se păstrează fructe uscate la domiciliu: 6 reguli de bază

Este important nu numai pentru a alege fructe uscate, dar, de asemenea, pentru a le menține.

Save proprietăți utile, gust dulce și aromă de fructe uscate pot fi, sunt îndeplinite anumite condiții. Pentru informații cu privire la modul de a stoca fructe uscate acasă, și am să-ți spun.

Depozitarea pe termen lung: 6 Reguli

Stocurile de fructe uscate nu își pierd calitatea lor, dacă urmați regulile simple de stocare.

Regula 1: Crearea unor condiții

camera de depozitare uscat și rece - cel mai bun loc pentru fructele uscate și fructe de pădure.

Dușmanii fructe uscate - căldură, umiditate și lumina soarelui. De aceea, depozitați-le în mod corespunzător:

• În rece. Temperatura maximă - nu mai mare de 15 de grade. La urma urmelor, chiar și la 17 există riscul de reproducere a dăunătorilor și mucegaiului.
• uscăciunea. Umiditatea interioară ar trebui să fie de 65%. Cu toate acestea, această condiție nu contează dacă produsele sunt ambalate în vid.
• În absența luminii. Fructele uscate întuneca repede la soare.

Regula 2: Păstrați fiecare tip separat

Diferite tipuri păstrate separat unele de altele.

Nu amestecați diferite fructeChiar dacă aveți de gând să gătească un amestec de fructe compoturi:

• Fiecare fruct după uscare are un indice de umiditate. Iar atunci când combinați sub formă uscată umedă, prima termenul de valabilitate va fi redus la jumătate.

Dacă doriți să se amestecă fructe uscate, le uscați în cuptor sau uscătorul la un indice de umiditate de egalizare.

• aromă de fructe amestecate. Dacă stocați caise uscate și prune uscate împreună, caise își pierd aroma și mirosul de prune uscate.

Există o excepție de la regula: stafidele si caisele, pot fi stocate într-un singur container.

Regula 3: Alegeți un recipient adecvat pentru depozitare

Alegerea containerului sau punga pentru fructe uscate afectează durata de valabilitate:

imagine	Ce ținut de uscare
	In borcane de sticlă. Se poate vedea conținutul băncilor - este ușor de a verifica siguranța calității de uscare. O dată pe săptămână, îndepărtați capacul pentru eliminarea aerului și a condensului proaspăt.
	Formele de lemn. Acoperiți recipientul cu un capac etanș pentru a preveni intrarea insectelor. Camera de depozitare trebuie să fie la fel de uscat ca lemnul absoarbe rapid umezeala.
	Borcanele ceramice cu strângere de metal. O dată pe săptămână, scoateți etanșeitatea ermetică la aer. Banca ușor de curățat, nu absoarbe mirosurile.
	Recipientele din plastic cu acces la aer. Recipientul este potrivit pentru plasarea într-un frigider și este impermeabil la umiditate. Este ușor pentru a permite accesul aerului - doar glisați zăvorul. Plastic absoarbe mirosurile, cu toate acestea, nu utilizați același container pentru diferite de uscare.
	În pânză de bumbac sau saci. Acesta oferă un schimb de aer complet și absența condensului. Umezeala pătrunde în mod activ țesut, stimulând dezvoltarea mucegaiului. Prin urmare, se pune sacii într-o cameră de depozitare uscată. Așezați cu grijă recipientul într-o pungă cu sare sare absorbi excesul de umiditate.
	Ghiveciul cu un sistem de vid (Cover și pompa). În vremuri mai păstrează caracterul adecvat al fructelor uscate și calitatea acestora. Forme fără aer, lipsit de mediu microbiene în bancă. Preț sistem reutilizabil - 250 ruble. Instrucțiunea este simplu: se potrivesc capacul, introduceți pompa, și dezumfle aerul.

Regula 4: Observați termenul de valabilitate

Semnați preformei produselor nu a expirat.

Termenul de valabilitate al fructelor uscate:

• Cu indice ridicat de umiditate (caise, prune uscate și date, smochine) - până la o jumătate de an.
• Cu un indice scăzut (stafide, cireșe, piersici) - până la un an.

Regula 5: proteja de insecte

Dăunătorii distrugerea stocurilor de fructe uscate si boabe - acarianul zahăr, gândaci, molii. Furnizarea de protecție naturală de intruși.

Fotografii mijloace pentru a proteja fructele uscate de insecte	cerere
	Prafuri 1: oțet. După ce a definit locul unde se păstrează fructele uscate, se tratează soluția de apă-otet (1: 1). După uscarea suprafețelor și recipiente miros de otet se evapora.
	Inseamna 2: menta. mentă uscată pentru o lungă perioadă de timp protejează împotriva mucegaiului și a dăunătorilor. Se umple punga cu frunze de mentă și atârnă aproape de fructe uscate.
	Prafuri 3: Săpun Pentru a nu începe mol, aproape de rezervele pus polkuska de săpunuri naturale. Instrumentul nu este potrivită dacă magazin de produse alimentare în pungi. Săpun va extinde pentru a le miros înțepător.

Regula 6: verifica stocurile

Din când în când pentru a sorta stocurilor cu propriile sale mâini:

• Aruncați răsfățat.
• Damp - se usucă în cuptor la temperatura cea mai scăzută cu ușa deschisă.

depozitare Caracteristici diverse fructe uscate

Consultați tabelul care indică conținutul de apă per 100 g produs.

Depozitarea fructelor uscate la domiciliu (selecție de proces) depinde de conținutul de apă al fructului sau Boabele uscate, adică indicele de umiditate.

Caisele uscate sunt o lungă perioadă de timp păstrate în frigider.

Metoda optimă de stocare a fructelor uscate, cu un conținut ridicat de apă (smochine, prune) - în departamentul de legume al unui frigider. Într-o cameră caldă, ele se deteriorează rapid.

O modalitate de a stoca caise uscate în casă:

• împacheta produs într-un container sigilat.
• La fiecare 2 săptămâni, verificarea de siguranta. În același timp, se va asigura accesul aerului.
• Periodic, se spală și recipient uscat pentru depozitare.

Perioada de valabilitate în frigider timp de până la 6 luni.

Mere uscate necesită o bună ventilație.

La depozitarea casa de uscare principalul lucru care a fost aer curat. Pentru produsele cu apă până la 20% a indicelui nu are nevoie de containere de etanșare. În loc de capac, hârtie utilizare sau puse în saci.

Vara fi stocate pe balcon, doar pentru a avea grijă de fructe uscate de umiditate și de lumina soarelui.

concluzie

Acum, că știi cum și ce pentru a stoca fructe uscate de la domiciliu, va fi capabil să consume în mod regulat aceste produse de vitamine. Check out video în acest articol, care conține referințe vizuale. Și pune întrebări în comentarii.