Produs proaspăt
În mod ideal, atunci când peștele proaspăt este adus de pe piață, acesta trebuie preparat imediat și consumat. Dacă din anumite motive trebuie să păstrați produsul, păstrați-l la frigider. Temperatura optimă este de la 0 la +3 grade Celsius.
Pentru a stoca fructe de mare proaspete, trebuie să efectuați o serie de manipulări:
- elimina toate insulele și balanțele;
- cu un prosop de hârtie sau șervețel, îndepărtați orice exces de umiditate;
- pliați peștele roșu într-un castron și asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac sau un strat agățat;
- dacă aveți de gând pentru a stoca într-o formă proaspătă non-congelată, se presară cu sare( acesta poate fi înlocuit cu suc de lamaie).
Se întreabă: "Cât timp puteți să depozitați pește roșu?".Când este proaspăt, este lăsat în frigider pentru mai mult de câteva zile.
congelare
corectă Dacă soțul tău a venit dintr-o excursie de pescuit și a adus o mare capcană, nu se grăbesc să intre în panică.Nu fiecare femeie este capabilă să recicleze o cantitate mare la un moment dat. Vă sugerăm să faceți următoarele:
- Împrăștiați toți peștii în saci de plastic( sortați-l astfel încât să se potrivească perfect);
- pus în congelator.
Cât timp poate fi stocat produsul în acest fel? Păstrați în congelator permis pentru câteva luni.În mod ideal, înainte de îngheț este cel mai bine să scoateți burta.
Dezghețarea este necesară treptat, fără utilizarea diferitelor tipuri de încălzire și apă caldă.
Re-înghețarea este strict interzisă.Gustul său este afectat, iar deteriorarea produsului este posibilă.Afumat
Magazinul afumată Procedura de fructe de mare poate avea loc în două moduri: calde și reci. Ele diferă între ele nu numai prin gust, ci și prin depozitare. Dacă
afumat prima metodă, atunci este recomandat pentru a stoca nu mai mult de 10 zile, pre-învelite în hârtie. Fructe de mare afumate fierbinți nu pot fi depozitate mai mult de trei zile.
O astfel de diferență semnificativă în termeni se datorează diferenței de pregătire. Cu metoda rece, se folosește o mulțime de sare și produsul este supus unui tratament termic lung.
uscate delicatese
Dacă vă place să sărbătoare pe pește uscat sau sărat, ar trebui să fie sigur de a ști cât timp poate fi stocat. Deoarece sărurile acționează ca un conservant, perioada crește. Un pește bine pregătit și uscat poate să stea pentru un an și să nu se deterioreze.
Pentru a păstra corect peștele roșu uscat, procedați în felul următor:
- îl înfășurați în hârtie groasă;
- se depozitează într-un loc întunecos, rece( frigider).
Fructe de mare sarate
Acestea pot fi gasite de pe raft in magazine, dar multe gospodine se fac singure.Știind cât de mult poate fi păstrat peștele sărat este de asemenea important. Totul depinde de cantitatea de sare: peștele ușor sărat
- poate fi păstrat în frigider timp de cel mult trei zile;
- pește sărat din ambalaje în vid poate fi depozitat nu mai mult de 30 de zile;Produsul foarte sărat
- poate fi păstrat fără înghețare o lună.
Somonul sărat poate fi depozitat mai mult dacă îl pre-umpleți cu ulei vegetal. Astfel, produsul poate fi păstrat timp de aproximativ trei luni.
Depozitarea produsului finit
Pește delicios pregătit pentru cină sau prânz, trebuie să știți câte mese gata sunt stocate. Produsul care a fost supus unui tratament termic poate fi refrigerat la o temperatură de la 0 la +3 grade timp de 2-3 zile. Depozitați alte feluri de mâncare pește, de exemplu, sushi poate fi doar o zi și este de dorit să se utilizeze cazuri speciale.
Peștii care nu au fost supuși unui tratament termic pot fi consumați numai dacă sunteți încrezători în calitatea și prospețimea lor.Acum știți cât de mult pot fi depozitați peștele sărat, uscat sau tratat termic. Protejați-l de deteriorare și bucurați-vă de gust.
