Ați finalizat lucrările de reparații în bucătărie, ați instalat mobilier nou și ați atras o suprafață lustruită, complet nouă, a plitei. Nu este o sobă de gaz, care stătea înainte, ci o pâslă modernă - inducție.

Și se dovedește că potul dvs. favorit pentru acest miracol de tehnologie nu este potrivit. Nu se potrivește deloc - panoul nu pornește nici măcar. Dar pare să-i placă tigaia veche din fontă.Dar fundul aspru și dur al unei tigaie grele atinge suprafața netedă atât de severă încât pomeții tăi reduc zgomotul tăcut - zgârieturile nu pot fi evitate, dar e păcat!

Va trebui să facem un audit printre ghivece, oale și oale, să trimitem tot ce este depășit și necorespunzător cabinei sau gunoiului și să mergeți la magazin unde puteți alege un nou set de ustensile de bucătărie pentru panoul de inducție.

Alegerea din ceea ce este la domiciliu

Când inspectați conținutul dulapului, puteți utiliza orice magnet ca indicator, inclusiv cel care a fost temporar scos din frigider. Este necesar un magnet pentru a determina ce vase de gătit aveți nevoie pentru o mașină de gătit cu inducție. Orice lucru care nu are proprietăți magnetice poate fi scos din bucătărie. Excepție sunt vasele din sticlă și ceramică, care pot fi folosite remarcabil la cuptorul cu microunde și cuptorul.

Vasele de gătit care pot fi utilizate pe un panou de inducție trebuie să aibă un fund magnetic. Ei bine, dacă nu este prea subțire.

O altă cerință este ca partea inferioară să fie uniformă și uniformă.Acest lucru vă va proteja panoul de inducție de zgârieturi și vă va asigura o bună adaptare la suprafață.

De ce ar trebui ca fundul să fie magnetic?

Aceasta se datorează principiului funcționării aragazului de inducție. Este radical diferită de cele cu care hostessul trebuia să lucreze mai devreme.

Pe arzătorul cu gaz, vasele în sine sunt încălzite și conținutul lor este încălzit de pe pereții încălziți. O mare parte din energia termică din gazul ars este disipată în atmosferă.Aragazul, plăcile fierbinți, obiectele apropiate și aerul din bucătărie sunt încălzite.

Sobele electrice nu au, de asemenea, o eficiență foarte mare: elementele de încălzire sunt încălzite, suprafața sobei, pereții tavii și numai atunci produsele din interior. Vechile sobele electrice se încălzesc lent, sunt puțin reglementate și se răcesc pentru o lungă perioadă de timp. La noile modele, aceste dezavantaje sunt reduse la minimum. Dar, totuși, pierderile de energie sunt ridicate.

A nu se încălzește când funcționează panoul de inducție. Numai partea inferioară a tăvii sau a tigaiei este încălzită și acest lucru se întâmplă foarte repede.

Încălzirea are loc sub influența curenților induse de turbionare care apar în materialul magnetic al fundului atunci când placa este pornită.În cazul în care sobe electrice au elemente de încălzire, există o bobină în aragazul de inducție - o sursă de câmp magnetic de înaltă frecvență.Sub acțiunea curentului de inducție, se pun în mișcare electronii din fundul feromagnetic. Mișcarea electronilor determină o creștere a temperaturii.

În acest caz, suprafața plăcii însăși este încălzită numai prin contactul cu fundul fierbinte al vasului. Nu există nici un pericol de arsuri grave prin atingerea accidentală a panoului în timpul gătitului. Nu ardeti sa fugiti laptele sau grisul.

Dar toate aceste avantaje ale aragazului de inducție se pot simți în întregime numai după ce ați ales vasele corecte.

Opțiuni potrivite

• Enamelware. Poate fi utilizată dacă smaltul este aplicat pe oțel magnetic. Este mai bine să alegeți tigăi cu un fund gros.
• Oțel inoxidabil. Aceasta este cea mai bună opțiune. Astfel de feluri de mâncare sunt frumoase, ușor de utilizat și durabile. Doar nu uitați să verificați fundul pentru proprietățile magnetice: oțelul este nemagnetic.
• fontă.Este potrivit, dar partea inferioară a vesei din fontă este rareori suficient de uniformă și uniformă.
• Aluminiu din oțel cu fund. Opțiunea bugetară este destul de înaltă.Aluminiu lustruit este adesea combinat cu un fund de oțel, care poate fi utilizat pentru un panou de inducție.
• Sticlă cu fund metalic feromagnetic. Acestea sunt ceainice, concepute pentru a fi utilizate pe panouri moderne. Fragil, dar frumos.

Toate uneltele de bucătărie care pot fi utilizate numai pe o plită cu inducție sunt marcate cu o pictogramă specială.

Când alegeți, nu uitați că partea inferioară este încălzită, iar tăvile joase largi se vor încălzi mai repede decât cele înalte.

Este practic să cumperi imediat un set, decât să cumperi separat articole separate. Arată mai elegant.