Cuprinsul articolului:
pentru prăjituri de prune pentru blocaje neprotejate
.Există deja multe, doar un număr imens de rețete pentru diferite feluri de mâncare, compoturi și gemuri de tot ce poate crește în țară.
Ce fel de prune este necesar?
Este necesar să se utilizeze fructe coapte, care sunt deja destul de mari. Culoarea lor este maro, iar raidul este albastru-albastru. Fructele nu trebuie să fie foarte moi atunci când sunt stoarse.În primul rând, trebuie să vă asigurați acest lucru prin ciupirea fructelor cu degetele și apoi scoateți-o.
Prunele prea coapte nu se potrivesc. Mulți cred că sunt cei mai dulci. Nu, ei, desigur, pot fi dulci gustului, dar gemul va da un pic de putregai. Dacă ați văzut astfel de fructe, atunci este mai bine să le aruncați pe pământ: să le putrezească și să îmbogățească pământul cu substanțe nutritive.
Nu folosiți niciodată fructe necoapte! Au existat cazuri când încă fructe complet verzui de prune și cireșe( în special cu pietre), din care compoturile și gemurile au fost fierte, au condus la otrăvire.În carierele și fructele imature conține acid prussic!
Prunele nu aleg semne de larve de insecte care trăiesc în fructe. Examinați fiecare fruct: există găuri în el? De obicei, pielea fătului produce un fel de rășină, în cazul în care capacul este deteriorat brusc. Când larva se învârte prin coaja fructului, atunci va rămâne o gaură mică și o rășină puțin gălbuie.
Dulceața de fructe, după cum se spune, "cu carne", va avea un gust modificat. Fecalele larvelor și larvele, care trăiesc în interior, fac fructe și toate sunt gătite, amare.
Îndepărtați fructele de pe drumuri. Crede-mă, gustul fructelor care se dezvoltă în apropierea carosabilului este complet diferit, ca să nu mai vorbim de daunele aduse sănătății. Gazele de evacuare și reziduurile de benzină conțin substanțe care fac fructe și fructe de pădure gust amar, cu un gust de metal. Astfel de fructe nu pot fi consumate, sub nici o formă.
Chiar dacă o mașină trece un prun pe zi, fructul încă mai absoarbe și acumulează tot felul de metale grele și alți compuși nocivi pentru corp!
Deci, prunele ar trebui să fie:
- coapte;
- crescut departe de drumuri;
- fără larve.
Gem de gătit
Puteți obține un desert foarte delicios numai prin respectarea tuturor regulilor de gătit.
Ce avem nevoie de
Înainte de a găti prăjiturile de prune, trebuie să pregătim tot ce aveți nevoie pentru aceasta:
- Un kilogram de fructe de prune.
- Un kilogram de zahăr( mai bine decât sfecla roșie).Container
- pentru prune, zahăr și gem.
- Un pahar de apă pură.
Capacitatea în care se va fierbe ar trebui să fie smalțită.Dacă gătiți în metale goale, gustul se poate deteriora. Aluminiu - puteți.
Îndepărtați oasele
Înainte de a scoate oasele, spălați prunele bine. Oasele pot fi atinse cu un cuțit mic, tăind cu grijă fructele în jumătate. Sunt vândute, de asemenea, accesorii speciale pentru îndepărtarea rapidă a semințelor de diferite fructe.În rețetele de prune gemate, ele indică de obicei ce este mai bun cu un cuțit. Puneți jumătățile de prune într-un singur recipient, iar oasele - la discreția dvs.
Nu rupeți prunele cu mâinile. Osul, astfel, va fi dificil de îndepărtat și fetusul va fi amintit. Prăjitura de prune va fi ca gemul. De asemenea, nu folosiți un cuțit supradimensionat, altfel probabilitatea că veți fi rănită va fi mai mare.
Sirop de gătit
Luăm un pahar de apă și îl turnăm într-un recipient emailate. Se toarna tot zaharul acolo. Focul ar trebui să fie mediu, pentru că va găti prea mult foc și va arde pe unul puternic. Când preparați siropul, amestecați ușor conținutul. Reduceți căldura dacă vedeți că siropul de pe pereții tăvii începe să ardă.
Desert de gătit
Scoateți siropul de la căldură, lăsați-l să se răcească ușor. Luăm jumătate din fructele pe care le-am eliberat de pietre și le umplem cu sirop. Lăsați aproximativ două sau trei ore. Aceasta este pentru a se asigura că fructele au dat sucul.
Prune în sirop set din nou pe foc. Pe focul puternic, aduceți la fierbere și amestecați. Opriți focul, interferați. Acum toate acestea trebuie lăsate în jur de zece ore.În acest timp, prunele sunt mai bine îmbibate cu sirop. După acest timp, puneți din nou focul și aduceți-l la fierbere.Și de două ori. A treia oară când am pus un foc lent și am intervenit.În curând, gemul de prune nu va fi gata. Opriți, blocajul ar trebui să se răcească puțin. Puteți distribui băncilor.
Pentru a verifica calitatea, trebuie să faceți o picătură pe o lingură și să o aruncați pe masă: ar trebui să se răspândească imediat.
Răciți și turnați
Prea merită un moment. Puteți vărsa gemul în borcane de volume diferite, dar ele trebuie să fie practic sterile.Și bănci, și acoperă.Băncile și capacele pot fi de rulare sau cu cleme, dar este permisă și utilizarea cu fir. Dacă serviți gemul de pe masă, înainte de a turna cantitatea necesară într-o ceașcă frumoasă.
Nu vărsați gem în borcane atunci când este rece. Blocajul trebuie să fie încă fierbinte. Când gemul începe să se răcească într-un vas bine închis, în interior se formează un vid. Acest lucru vă va ajuta să păstrați gemul pentru o perioadă lungă de timp.
