Cuprins articolul:
Ideea folosirii legumelor pentru prepararea deserturilor nu este nouă, dar unii bucătari deosebit de inventivi nu încetă să uimească cu capodoperele lor. Una dintre ele este gemul original de rebarbori, cu adăugarea ingredientului secret - ciuperci. Se pare că aceste produse nu sunt compatibile deloc. Bine, rubarbă - există legende lungi despre folosirea sa culinară, dar ce zici de ciuperci? De fapt cine pregătește gemul de ciuperci, pentru că ele sunt de obicei sărate sau murate?
Se pare că în bucătăria portugheză utilizarea ciupercilor în gătit nu este deloc neobișnuită.Lasă-ne și vom încerca să facem acest desert neobișnuit, care este gustos și nu necesită cheltuieli speciale, deoarece necesită foarte puțin zahăr, spre deosebire de cele mai multe alte rețete de preparate dulci.
Ce este necesar pentru gem?
Pentru prepararea desertului original aveți nevoie de: reșarghia
- - 700 g;
- ghimbir - 70 g( în formă purificată);
- apă - 100 ml;Zahăr
- - 200 g;Ciuperci
- ciuperci mici - 100 g;
- cimbru proaspat tocat - 0,5 linguriță.
Trebuie selectate numai tulpini tinere de rebarboră, deoarece cele prea coapte vor fi foarte dure și fibroase.În plus, ele nu mai au sutienul necesar, iar din rubarbă uscată este foarte greu să faci ceva gustos.
Pregătirea ingredientelor
Să începem cu rebarbăr - ar trebui tăiat în cuburi mici. Ginger tăia în mod arbitrar. Acum, întregul ghimbir și ¾ de pețiolele tocate trebuie să treacă prin procesorul de bucătărie în starea de cartofi piure. Adăugați apă aici.
Râhăul ușor tocat trebuie lăsat.
Acum să mergem la șampiunele - trebuie împărțite în două părți. Tăiați jumătate din ciuperci în felii și tăiați bine cealaltă.
Bucățile de ciuperci și de reșarbă vor adăuga marmeladă la structura de blocaj.
Cum se face gemul?
Turnați piureul de legume preparat într-o cratiță, adăugați zahăr. Când masa se fierbe, se toarnă restul bucăților de rebarbori și ciuperci. Pune spice. Simmer timp de 30 de minute. Dacă doriți, puteți mări timpul de gătire la 1 oră - atunci veți obține un blocaj foarte gros. Deși desertul și fierte atât de bine timp de o jumătate de oră înainte de stat când se poate răspândi pe pâine.
