Cum să gătești gem de păpădie gustos și sănătos

Conținutul articolului:


Gem de păpădie este un amestec gros, parfumat, ca și cum ar fi o rază de soare concentrată într-o cutie. Odată cu sosirea vremii reci, când ploaia se scurge în afara ferestrelor sau viscolul de iarnă se aprinde, nu este nimic mai bun decât să bei o ceașcă de ceai cald în timp ce țineți acest desert, amintirea zilelor calde de vară și obținerea unei porțiuni de bună dispoziție și sănătate.

Pentru a vă pregăti pentru gemul de iarnă din flori de păpădie, nu este necesar să fii proprietarul propriei dvs. grădini de legume sau cabană de vară.Este suficient să găsiți zona în care crește această plantă și pur și simplu să recoltați cultura de flori însorite, respectând toate condițiile de siguranță, transport și prelucrare a mediului.

Dacă, în timpul unei plimbări din oraș, ați văzut o poienă acoperită cu coșuri galbene, complet răspândite - puteți presupune că vă sunt furnizate materii prime pentru delicatețe originale și gustoase.

Rămâne doar să înveți cum să faci gem de păpădie, astfel încât semnele tale să fie gustoase, utile și să stea pentru o perioadă suficientă de timp fără riscul de răsfăț.

În articolul nostru, veți afla nu numai despre rețeta pas cu pas pentru gem de papadie cu fotografii, ci și despre unele secrete despre cum să păstreze și să îmbunătățească gustul natural al acestui desert cu ajutorul altor produse.

Cum sa facem gem de papadie reteta simpla

Incepem cunoasterea noastra cu povestea cum sa faci gem de papadie in conformitate cu cea mai simpla reteta pe care oricine, chiar si un incepator, o poate face fata.

Deci, să începem:


  1. Pasul 1. Este necesar să colectați toate ingredientele. Ele sunt destul de simple - acestea sunt capetele de papadie în sine( au nevoie de cel puțin 400-500 de bucăți), apă curată filtrat - 2 pahare de 250 ml fiecare și zahăr - nisip în cantitate de 7 pahare.
  2. Pasul 2. Pregătiți materia primă - clătiți florile sub apă curentă, uscați cu un prosop și tăiați toate părțile în exces.
  3. Pasul 3. Într-o cratiță sau castron, puneți păpădia și turnați cantitatea de lichid indicată în ingrediente. Acoperiți și lăsați peste noapte.
  4. Pasul 4. Dimineața, fără a amesteca conținutul, trebuie doar să porniți căldura sub recipient cu blocaj viitor, aduceți la fierbere și fierbeți timp de cel mult 2 până la 3 minute.
  5. Pasul 5. Lăsați să se așeze puțin timp și se răcește, apoi se presează bulionul rezultat folosind o sârmă, un filtru de ceai sau o bucată de tifon curat. Nu uitați să stoarceți singuri florile, astfel încât cantitatea maximă de ingrediente gustoase și sănătoase să intre în delicatețea noastră.
  6. Pasul 6. Se toarnă tot zahărul în lichidul stoarse, se fierbe din nou și se lasă să fiarbă timp de 7 minute sub capac și la cea mai mică căldură.
  7. Pasul 7. În principiu, gemul de papadie este gata, dar dacă doriți o consistență mai groasă, repetați procedura de fierbere 1 - 2 ori timp de 5 minute.
  8. Pasul 8. Se toarnă masa rezultată în borcane sterile și se rostogolează sau se acoperă pur și simplu cu hârtie groasă de pergament. Desertul nostru trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat, iar dacă nu ați folosit capacul, atunci în frigider.

Pentru a pregăti blocajele corecte, se folosesc doar flori proaspăt luate împreună cu sepalele, dar fără tulpini și frunze. Colectarea plantelor se face cel mai bine într-o după-amiază clară după-amiaza mai, când coșurile sunt cele mai deschise.Și asigurați-vă că alegeți locurile departe de facilitățile industriale și autostrăzi.

Dandelion Jam cu Lămâie

Următoarea noastră rețetă este gemul de dandelion cu lămâie. Când adăugăm acest citrus, dulceața naturală nu numai că are o aciditate plăcută, dar se dovedește a fi mai utilă, deoarece crește semnificativ conținutul de vitamină C, care ne salvează de multe boli virale și ne întărește imunitatea.

Citeste si: Un gust de copilarie pe buze - caserola

Ingrediente: Coșuri de păpădie coapte

  • 400;
  • lămâi mijlocii - 1 - 2 buc;Zahăr
  • - cel puțin 1 kg, puțin mai mult;
  • apă curată - 0,5 litri.

Etapa inițială de pregătire a acestei variante de gem este exact aceeași ca în ultima rețetă - florile trebuie pregătite, curățate de praf și murdărie, se adaugă apă și se lasă câteva ore. După aceea, adăugați tăiați lamaie în bucăți mari cu pielea în tigaie, fierbeți, opriți căldura și lăsați-o sub capac până când se răcește. Acest timp este necesar pentru ca lamaia să transmită în întregime gustul și aroma. Apoi, conținutul trebuie filtrat, adăugați zahăr și gătiți ca de obicei gemul - la căldură scăzută, fierbând până la gradul dorit de grosime.

Dacă în bucătărie nu există o singură lămâie și toate conservele de păpădie au fost deja colectate, puteți utiliza cu siguranță acid citric regulat. Pentru cantitatea specificată în rețetă, veți avea nevoie de o jumătate de linguriță de pulbere concentrată pentru alimente. Crede-mă, gemul de papadie cu acid citric nu va fi mai rău decât atunci când folosești fructe proaspete.

Jam dungel cu portocaliu

Tehnologia de a face gem de papadie parfumată cu portocaliu nu este prea diferită de metodă cu adăugarea de lamaie. Dar, aici există un secret, știind că veți primi o aromă incomparabilă cu ceva care, chiar și în etapa de pregătire, va atrage toate bucătăriile interesate. Vrei să știi? Apoi preparați: ingredientul principal

  • - flori de păpădie pregătită, aproximativ un borcan de 3 litri;
  • portocaliu coapte - 3 bucăți;Suc de
  • dintr-o lămâie;
  • apă - 1500 ml;Zahăr
  • - 1500 kg;Cardamomul
  • - acesta este "secretul" nostru, pentru că, combinat cu mirosul de citrice, acest mirodenie dă un miros unic, bogat la orice fel de mâncare - 3 - 4 boabe.
Citiți și: Pregătiți-vă pentru tortul de vacanță "Drunk Cherry"

Apă cu păpădie, care deja a insistat timp de cel puțin 6 ore, a pus foc și a aduce la fierbere.Între timp, spală portocala și taie-o, îndepărtând oasele și venele. Nu este necesar să îndepărtați coaja, este suficient să spălați bine resturile de conservanți chimici utilizați în transportul citricelor din țările din sud.

Miezurile de cardamom trebuie zdrobite cu un cuțit, apăsând pur și simplu o lamă pe o lamă sau folosind un mortar special. Puteți folosi un întreg butoi, dar numai dacă pregătiți o cantitate mai mare de gem, astfel încât mirosul de mirodenii să nu întrerupă restul aromelor.

Adăugați portocale și condimente în apă florală fiartă, fierbeți-o timp de câteva minute, opriți-o și lăsați-o să fiarbă timp de 5-6 ore. Este convenabil să începeți gătitul seara pentru a continua procesul chiar dimineața.

Lichidul separat trebuie filtrat, acoperit cu zahăr și fiert în mai multe treceri.În ultima etapă, cu 10 minute înainte de a opri focul, adăugați suc de lămâie proaspăt stors la masa îngroșată - veți simți imediat cât de "mai bogată" va deveni gustul și aroma desertului.

Unele gospodine nu îndepărtează bucățile de citrice din ghiveci, ci gătesc cu el până când pulpa portocalie este moale.În acest caz, gemul finit nu este atât de transparent, dar de aici - nu mai puțin gustos.

Jam Dandelion fără fierbere

Dacă obiectivul dvs. este de a păstra maximum de vitamine utile donate păpădia naturală, vă sfătuim să gătiți dulceața din ea fără a utiliza tratament termic.

Există două opțiuni pentru a face gem de papadie fără fierbere, care diferă în modul în care sunt procesate materiile prime și setul de ingrediente. Vom spune despre fiecare dintre ele.

Prima metodă de gătit fără gătit

Veți avea nevoie de: flori de păpădie

  • pregătite, fără tulpini și părți verzi - o jumătate de kilogram;Zahăr
  • - 750 - 800 g.

Metoda de preparare:

  1. Inflorescențele curate și uscate sunt plasate într-un borcan de trei litri în straturi, intercalat cu zahăr.
  2. Închideți ermetic recipientul cu un capac și îndepărtați-l într-un loc uscat și întunecat.
  3. Se amestecă conținutul vasului o dată pe zi.
  4. După trei zile, sub influența zahărului, planta va elibera tot sucul, tot ce rămâne rămâne să separați partea lichidă și să o turnați în borcane uscate și curate.

Realizat prin această metodă, blocajele trebuie depozitate numai în frigider sub capacele de nylon. Nu se recomandă rularea pentru stocarea pe termen lung a produsului brut.

A doua metodă de gem fără gătit

Produsele utilizate în această rețetă nu au proporții clare. Puteți găti la gustul dvs. și numărul disponibil de componente: coșuri

  • păpădie;Miere proaspătă
  • .

Preparare:

  1. Flori pentru sortare, îndepărtarea insectelor, spălarea și uscarea completă.
  2. Îndepărtați materiile prime pregătite utilizând un mixer sau o duză specială a unui procesor de bucătărie.
  3. Plasați masa de flori într-un vas opac. Este mai bine să folosiți un butoi din ceramică sau argilă cu un capac.
  4. Turnați miere, amestecați bine.
  5. Lăsați-l să se fierbe timp de 3 zile.
Citește și: Rețete pentru gătit salate de ciuperci cu calmar: o versiune simplificată și festivă

Gem de dandelion Supervitamin fără gatit cu adăugarea de miere este gata!

Gem de păpădie ca remediu pentru ficat

Acum că noi știm cum să facem gem de papadie, este necesar să spunem că această delicatesă naturală nu numai că este capabilă să ne diversifice masa în formă de desert, ci și ca un adevărat vindecător împotriva multor boli ale corpului.

Se știe că, pentru scopuri medicinale, gemul de păpădie este folosit pentru anemie, pentru a crește imunitatea, pentru a egaliza tensiunea arterială, dar ficatul nostru este unul dintre cele mai sensibile componente ale organelor unei plante.

O pereche de linguri de gem de papadie pe stomacul gol poate deveni cel mai puternic biostimulant care ajută celulele hepatice să se regenereze mai repede și să se recupereze din condiții dureroase.

Pentru cei care au grija de sanatatea lor, vom posta reteta pentru gem de papadie pentru a trata ficatul.

  1. Se taie fin 500 de inflorescențe pregătite.
  2. Spălați și tăiați lamaie în felii.
  3. Conectați componentele într-un recipient cu capac. Se toarnă un litru de apă curată.În mod ideal, trebuie să luați apă bine, fără impurități și substanțe nocive. Dar, dacă nu aveți această posibilitate, utilizați un lichid curat filtrat.
  4. Așezați recipientul într-un loc închis la rece și uscat, pentru a infuza o zi, amestecând periodic conținutul.
  5. După un timp, puneți tigaia pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Asigurați-vă că florile și lamaia nu sunt arse la fund, amestecați-le în procesul de gătire.
  6. Adăugați un kilogram de zahăr la decoct și continuați să gătiți timp de încă 15 minute.
  7. Opriți focul și lăsați-l să se răcească.
  8. După aceasta, filtrați ușor, aruncați plantele de tort și bucățile de lamaie și fierbeți din nou timp de 5-7 minute sau până la consistența dorită.
  9. Jam seamănă cu miere florală proaspătă în aparență.Poate fi închisă în borcane sterilizate sau imediat începe degustarea.

Persoanele care au probleme hepatice grave, cum ar fi hepatita sau ciroza, nu se pot baza, desigur, numai pe proprietățile magice ale ierburilor și plantelor. Trebuie să luați terapia prescrisă, să eliminați alcoolul și să respectați principiile de alimentație sănătoasă.Un medicament pe bază de plante va fi un bun ajutor pentru recuperarea dumneavoastră.

După cum puteți vedea, luarea gemului de dandelion din rețetele noastre este destul de ușoară.Principalul lucru este să găsești locuri curate și nepoluate, unde poți colecta o mulțime de flori. Să fie pajiști, păduri de pădure sau maluri ale râului, situate departe de smogul urban, deoarece păpădia, cum ar fi ciupercile de pădure, este capabilă să absoarbă în atmosferă nu numai substanțe utile, ci și dăunătoare din sol, ploaie sau emisii chimice. Dar, dacă ați găsit un astfel de loc și ați recoltat o mare recoltă din aceste coșuri însorite, asigurați-vă că le folosiți pentru a pregăti o delicatesă gustoasă și, cel mai important, foarte utilă.Este plăcut să petreceți serile de familie cu o ceașcă de ceai cu gem de papadie parfumată.

Jam din dogwood va aprecia chiar și Winnie the Pooh

Jam din dogwood va aprecia chiar și Winnie the PoohGem

. Dacă gătiți bine gemul din cornul corect, atunci acesta va gusta chiar și cel mai capricios dentar dulce. Desigur, sourness într-un astfel de tratament va fi prezent, dar nu domina. De asemene...

Citeste Mai Mult
Se prepară delicios gem de caise cu oase

Se prepară delicios gem de caise cu oaseGem

Conținutul articolului: Dulceață de caise, osicole și migdale Reteta video de gem de caise întregi Gem de caise și prune de cireșe . Există mai multe opțiuni pentru a face acest dulce trata....

Citeste Mai Mult
Retete de gem de pepene galben cu plus de portocale, mere, pepene verde

Retete de gem de pepene galben cu plus de portocale, mere, pepene verdeGem

Conținutul articolului: Utilitatea pepenei Selecție de pepene galben și rețete Gem de pe un pepene de pregătire rapidă Blocarea de pe pepene în multivariatul Gem de pe pepene galben cu portocale...

Citeste Mai Mult