Delicatețe Tsar - gem de portocale cu portocale pentru iarnă

Folosirea vitaminei de portocale și a portocalei este fără îndoială, iar dacă acestea sunt combinate și pregătite pentru gem de iarbă de iarbă de iarnăportocale, delicatesele rezultate nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dulce, surd, misterios smarald sau ruj de culoare dulce va atrage în special pentru tinerii membri ai familiei.Și adulții vor oferi beneficii neprețuite pentru sănătate.

Gooseberry acționează ușor pe corp ca un diuretic, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, contribuie la producerea de bilă.Boabele mici sunt bogate în acizi organici și conțin o mulțime de fibre și pectină.Ele întăresc vasele de sânge și îmbunătățesc procesul de formare a sângelui.

În ceea ce privește portocalele, pe lângă vitamina C, aceasta conține o gamă largă de substanțe utile. Consumul regulat de fructe portocalii în perioada bolilor catarale întărește sistemul imunitar. Orange împiedică, de asemenea, pietrele la rinichi, scade colesterolul și vindecă constipația.

Recomandări privind selecția fructelor de pădure și pregătirea fructelor

Cum să gătești gem de portocale cu portocale? Mai întâi de toate, trebuie să selectați și să preparați fructe și fructe de pădure. Pentru gem este mai bine să folosiți o mică varietate de coacăze de soiuri, cum ar fi Masha, Genedy, Malachite. Boabele sunt recoltate cu două săptămâni înainte de maturare completă.Pășunele de peste sunt folosite în principal pentru a face gem.

În fructe de padure mari, se recomandă să alegeți semințele: tăiați boabele pe partea laterală și scoateți ușor semințele, apucând puțină pulpă.Bomboane mici( și medii) sunt preparate împreună cu semințele, pre-piercing fiecare ac. Acest lucru se face astfel încât arahidei să absoarbă mai bine zahărul, deoarece pielea fructelor de pădure este puțin groasă.

Piercing fructe de fructe de padure, de asemenea, își menține integritatea în timpul gătit: aceste fructe de padure ramane rotund.

Când îmbinați gemul dintr-o verdeață de verdeață verde în apa în care fructele de bostă sunt învelite( sau înmuiate), puteți pune câteva frunze de cireșe. Acest lucru vă va ajuta să păstrați culoarea verde a blocajului.

Când pregătiți portocale pentru dulceață și portocale roșii pentru iarnă, nu puteți coaja crusta de la ei, este suficient pentru a elimina amărăciunea. Pentru a face acest lucru, așezați fructul într-o oală cu apă clocotită și lustruiți un sfert de oră.Fructele se scufundă în apă rece și se lasă timp de 12 ore.În acest timp, amărăciunea conținută în piele va dispărea. Rămâne doar să tăiem portocalele pentru a selecta oasele.

Semințele selecționate din portocale pot fi folosite în timpul coaserii cu gem, dacă le înmuiați în apă timp de 10 ore. Masa rezultată sub formă de gelatină este adăugată la țagla pentru a conferi grosimea și amărăciunea ușoară.

O reteta simpla pentru gem si portocale

Cu aceasta reteta puteti face gem verde cu portocale, care este bine depozitat chiar si la temperatura camerei.

Ingrediente: fructe de padure

• - 1,5 kg;Fructe citrice
• - 2 buc;Zahăr
• - 1,5 kg.

Pregătirea:

1. Spălați boabele, tăiați cozile. Alegeți oasele din portocale și tăiați fructele cu coaja în bucăți.
2. Treceți cu coajă și coacăze preparate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
3. Turnați masa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți timp de 15 minute.
4. Blocare la cald.

Pentru a evita arderea blocajului, pentru prepararea sa se utilizează o tavă smalțată sau un cazan cu fundul gros.

Ghimbă rapidă și portocaliu portocaliu

Gemul de guseș cu portocale fără gătit este cea mai rapidă modalitate de a face un tratament gustos. Singurul său dezavantaj este că trebuie depozitat numai în frigider( de preferință nu prea lung).

Ingrediente: portocale

• - 2-3 buc.;Fructe de padure
• - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Dacă doriți, adăugați o lămâie în blocaj.

Procesul de gătit:

1. Scoateți cozile din coacăze și uscați puțin.
2. Fructe sunt tăiate, pre-selectarea oasele.
3. Toate ingredientele se răsucesc printr-o mașină de măcinat cu carne.
4. Umpleți masa rezultată cu zahăr și lăsați-o să se dizolve( 15-20 minute).
5. Jam este gata, rămâne să se descompună în recipiente sterilizate și să fie trimis la frigider pentru depozitare. Nu este necesar să se rostogolească, este suficient să se închidă cu capace de plastic obișnuite.

Gemul de portocală rece cu portocale este mult mai util pentru că păstrează toate vitaminele prezente în ingredientele brute.

Jam "Arome ale Estului"

Un gust neobișnuit este obținut din gemul de portocale cu banane și portocale. Banana va adăuga dulciuri la gem, portocale la sourness, iar utilizarea scorțișoară și cuișoare va adăuga arome orientale la recoltare. Păstrați acest blocaj într-un loc răcoros.

Ingrediente: fructe de padure

• - 0,5 kg;
• 1 portocaliu mare;
• 1 banană mare;Zahăr granulat
• - 0,5 kg;
• 4 știfturi;
• scorțișoară - 1 linguriță.

Procesul de preparare:

1. Spălați coacăzele, tăiați cozile. Pentru a nu deteriora boabele, va fi mai convenabil să le tăiați cu foarfece mici.
2. Turnați boabele într-un amestecător, tăiați.În absența unui malaxor, puteți folosi mașina de mascare obișnuită sau puteți răsuci fructele de fructe cu ajutorul unui mașină de tocat carne.
3. Se curăță și se coajă din portocaliu.
4. Coji banane și tăiați în bucăți de formă arbitrară.
5. Se amestecă fructele și fructele de fructe tocate în o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă din nou și se lasă zahărul să se dizolve.
6. După timpul specificat, adăugați mirodenii la masa rezultată și fierbeți timp de 5 minute.
7. Blocaj se toarnă pe maluri și se rostogoleste.

O reteta interesanta

Cand se amesteca gem de portocale si portocale, adaugat lamaie se va dubla doar proprietatile sale utile. Acest tip de gem este recomandat pentru a fi utilizat pentru avitaminoză.

În prezența bolilor stomacului asociate cu aciditate ridicată, ar trebui să abordați cu atenție utilizarea produselor care includ lamaie.

Gem de portocale cu portocale și lămâie pentru iarnă este pregătit în două etape. Pentru pregătirea sa, este mai bine să luați o verdeață ușor neagră verde.

Ingrediente pentru 8 borcane cu o capacitate de 0,7 litri: fructe citrice

• - 3 buc;
• - 3 kg;Zahăr
• - 3 kg;
• 1 lămâie;
• apă - 50 ml.

Procesul de îmbinare:

1. Spălați, sortați și curățați fructele de coacăze. Puneți-l într-un cazan, adăugați apă și zahăr pentru a forma un sirop, lăsați-l să fiarbă și să-l opriți.
2. Alegeți oasele din portocale și lămâie și lăsați coaja. Tăiați-le în cubulețe mici și adăugați-le la boilerul de fructe de măsline.
3. Puneți blocajul din nou la foc și gătiți timp de aproximativ o oră.
4. În continuare, gemul trebuie lăsat peste noapte.În acest timp, se va îngroșa ușor și va obține o nuanță roz.
5. În a doua zi, gemul este gătit la căldură scăzută timp de 40 de minute după fierbere și laminat.

Jam cu adăugarea de portocale și kiwi

Un gust foarte neobișnuit este gemul de portocale cu portocale, dacă adăugați kiwi. Ripe kiwi va aduce o aromă de căpșuni ușoare. După ce a pregătit o astfel de delicateță exotică, va fi întotdeauna un oaspete bun venit pe masă.

Pentru gem, veți avea nevoie de: fructe de padure

• - 1 kg;
• 4 bucăți de portocale mari;
• 4-5 kiwi coapte;Zahăr granulat
• - 2 kg.

Pași de gătit:

1. Pentru portocale, tăiați coaja cu un cuțit, selectați oasele și împărțiți-le în felii.
2. Fructe de fructe de padure ar trebui sa fie dezbrăcat de cozile.
3. Face kiwi tăiați pielea, tăiată în bucăți.
4. Îndoițiți toate ingredientele cu un malaxor( sau cu mașina de măcinat), puse într-o tavă.
5. Umpleți amestecul cu zahăr deasupra și lăsați-l să se dizolve câteva ore.
6. La căldură scăzută( acest lucru este important!) Lăsați gemul să fiarbă, opriți țagla și lăsați să se răcească complet.
7. După ce gheața s-a răcit, puneți-l la foc și, amestecând ocazional, fierbeți timp de 20 de minute.
8. Dacă blocajele sunt încă puțin apoase, procedura se repetă până când se obține consistența dorită.
9. Blocajul finit ar trebui să se răcească puțin, după care poate fi împrăștiat în borcane sterilizate și închis.

Blocaj "Ruby"

Blocaj de roșu de portocală cu portocal este numit rubin pentru un motiv bun - nu veți obține această culoare de fructe verzi simple. Reteta are o altă nuanță: portocalele sunt folosite împreună cu pielea, dar ele sunt adăugate separat și în diferite stadii de preparare. Este mai bine să începeți pregătirea pentru seamă seara, deoarece arahidea trebuie menținută în apă timp de 12 ore.

Deci, pentru gemuri veți avea nevoie de: fructe roșii

• - 1 kg;Fructe citrice
• - 1-2 buc;
• apă - 150 ml;Zahăr
• - 1 kg;
• la gust.

Proces pas cu pas:

1. Spălați coacăzele, tăiați cozile. Din fructe de padure mari pentru a obține semințele și a le pune în apă rece timp de 12 ore. Dacă nu puteți găsi o coroană roșie mare, puteți folosi fructe de padure mici. Apoi, ele sunt pur și simplu perforate cu un ac, nu curățate, iar după prima fierbere sunt frecate printr-o sită.
2. Dimineața, scurgeți apa și topiți fructele de merișor printr-un măcinător de carne împreună cu portocala decojită.Nu aruncați curajul, ci grămați-l cu un răzuitor și lăsați-l la o parte pentru moment.
3. În masa rezultată se pune zahăr și vanilie. Se toarnă în apă fierbinte și se fierbe timp de 5 minute.
4. Când blocajul este rece, fierbeți-l din nou timp de aproximativ 3 minute și răciți-l.
5. Apoi repetați etapa anterioară, adăugând o coajă portocalie rasă la blocaj. Gemul fierbinte se rostogolește în borcane sterilizate preparate.

Timpul și metoda de preparare depind de modul în care intenționați să utilizați gemul: pentru depozitarea pe termen lung în timpul iernii sau pentru consum în viitorul apropiat.

Dacă blocajele nu sunt stocate o perioadă lungă de timp, acestea sunt filetate într-un aragaz lent o dată pentru o oră.Pentru recoltarea stocurilor de iarnă, trebuie să faceți acest lucru de trei ori, după cum este descris în rețeta de mai jos. Această metodă de gătit va permite gemului să stea pentru întreaga iarnă fără consecințe.

Atunci când blocați, acordați atenție volumului bolului multicooker. Cu un volum mic de masă pregătită pentru gatitul de gătit impuneți în așa fel încât cv al vasului să rămână gol.În caz contrar, blocajul va dispărea.

Ingrediente de dulceț:

• agrișă - 1 kg;
• portocale - 3 buc;Zahăr
• - 1 kg.

Preparare:

1. Mărfurile libere din frunze și cozi, alegeți semințele de portocale și le tăiați împreună cu șmirghel. Grind totul.
2. Masa rezultată este transferată într-un aragaz lent, se adaugă zahăr și se amestecă.
3. Selectați modul "Foc" pe multicooker și setați cronometrul timp de 30 de minute. Nu închideți capacul. După ce gemul începe să fiarbă( după aproximativ 15 minute), îndepărtați spuma.
4. Când timerul se oprește, scoateți vasul de la aragazul lent și răciți blocajul la temperatura camerei.
5. Repetați procesul de gătire de două ori, apoi puneți blocajul într-un recipient și ridicați-l.

Gem de portocale și portocale sunt numite și gemuri regale. Poate pentru că, în vechime, la sărbătoarea celor mai înalți roiali, a fost expusă ca delicatețe. Astăzi, este posibil să gătesc astfel de mâncăruri gustoase fără nici o problemă, deoarece coacăza crește în aproape fiecare grădină și este vândută liber pe piață.Gem de conserve, adăugați nu numai portocale, banane, kiwi. Mulți pun mai mulți nuci sau semințe. Cu toate acestea, acesta este un amator. Gatiti, experimentati si bucurati-va de rezultatul muncii voastre! Bon apetit!

Zmeură de capră cu nucă - Video