al articolului:
Toate speciile moderne și soiuri de fasole verde - o plantă care aparține aceleiași familii leguminoaselor, dar care aparțin diferite genuri: Vigna și Phaseolus. Atât cele două, cât și celelalte soiuri au fost folosite de oameni de mii de ani, însă creșterea consumului de păstăi întregi în stadiul de maturitate a ceară lăptoasă din lume a început doar cu câteva secole în urmă.
Istoricii au descoperit mai întâi mențiunea fasolei verzi din surse scrise chineze care datează din mileniul II î.Hr. Dar cele mai vechi artefacte materiale au fost găsite pe cealaltă parte a lumii - în America de Sud. Aici plantele de fasole au fost cultivate de triburile Incasilor și aztecilor, după cum rezultă din semințele pietrificate.
În tradiția culinară europeană, folosirea lamei de boabe suculente a apărut nu mai devreme de secolul al XVIII-lea, și până atunci plantele aduse din Lumea Nouă ar putea fi găsite mai des în paturi de flori.
Italianii au fost primii care au plantat soiuri de fasole verde. Apoi, moda pentru feluri de mâncare din lamele groase suculente sa mutat în Franța și sa răspândit prin Lumea Veche.soiuri de fasole
taxonomie moderne
Cu toate acestea, în cazul în care semințele de fasole consistent în curând a devenit privit ca hrană pentru oamenii obișnuiți, păstăile cu ziduri groase și semințe suculente abia formate au fost hrană pentru nobilimea. Adevărul este că lamele au rămas pentru o perioadă scurtă de timp și apoi, odată cu începutul dezvoltării și maturării semințelor, suprafața interioară a supapelor a fost acoperită cu un strat de pergament dur. Nu este întotdeauna posibil să se adune fasole lăptoasă cu păstăi moi din pat.
De-a lungul timpului, ca noi specii a fost o divizare în:
- de zahar sau sparanghel soiuri de fasole, care au flapsuri absente necomestibile de acoperire fibroase și semințe comestibile, dar mici;
- semi-zahăr sau soiuri universale, la început dând păstăi foarte gustoase și apoi formând o recoltă bună de semințe;
- , soiurile de focă sau de cereale, scopul principal al cărui cultivare constă în obținerea unei culturi de semințe eterogene
În funcție de forma plantelor, clasificarea soiurilor de fasole este împărțită în bușteni și în formă de buclat.
Boabele de spray, convenabile pentru recoltare mecanică și manuală, arată ca plante mici, în poziție verticală sau mai multe, cu o înălțime de 40 până la 60 de cm. O astfel de cultură începe să ducă fructe, mai rezistente la frig și mai puțin pretențioase.
Fasolele, în funcție de soi, pot forma genuri de până la 5 metri în lungime, prin urmare, ele necesită suporturi puternice sau spini atunci când cresc. Imaginea fasolei de sparanghel prezentată în fotografie, a unui soț de alpinism, este mai intensă pentru muncă și nu este atât de rapidă ca o varietate de arbuști, dar sezonul de vegetație este mai lung, ca și numărul de păstăi de la o plantă.În plus, plantele sunt extrem de eficiente și pot fi folosite ca fasole decorativă pentru plantarea zidurilor clădirilor, a gardurilor și a altor suprafețe verticale.
Forma și tipul de soiurile existente de fasole fasole verde sunt, de asemenea asemănare diversă și puțin unul de altul.
- Lungimea păstăiței de fasole verde, mai des întâlnită în grădinile de bucătărie din Europa și Rusia, atinge doar 6-20 cm, iar în fiecare dintre ele se măresc până la 3 până la 8 semințe.
- Până la câteva zeci de semințe pot fi numărate în păstăile asiatice cowpea, iar lopețile cresc pentru un metru lungime.
Culoarea fasolei de fasole verde, ca în fotografie, în funcție de varietate, este albă, gălbuie, lumină sau verde strălucitor, pestriță, violet și chiar aproape negru. Același soi și culori de semințe coapte în păstăi până în toamnă.
Această clasificare este corectă atât în ceea ce privește genul american Phaseolus, cât și Vigna asiatică, deși aspectul păstăilor este în mod izbitoare diferit. Descrierea
și fotografia specii și varietăți de fasole verde Vigna
In termeni de biologie, sinensis - un gen format din câteva zeci de subspecii de plante erbacee, care este în strânsă legătură cu boabele obișnuite.
Totuși, pe lângă asemănarea externă a speciilor și soiurilor de fasole verde de origine asiatică și americană, există multe diferențe. Principalul lucru este:
- lungimea și structura păstăi, care în cowpea este mult mai lungă și mai subțire;
- absența completă a unui strat de pergament pe partea interioară a supapelor;
- sunt semințe destul de mici, care nu necesită înmuiere în timpul gătitului.
În cultură, cea mai comună fasole asiatică verde, numită mazăre de vacă sau serpentină.
Astăzi există numeroase varietăți de fasole verde la această specie la nivel mondial, iar fotografia arată una dintre cele mai iubite din Statele Unite. Aceasta este boabele Yardlong, devenind mult timp în urmă un înlocuitor echivalent cu boabele verzi obișnuite și oferind poduri delicioase de o lungime de un metru. O astfel de cultură poate produce păstăi de nu numai culoarea verde tradițională, dar și burgundă sau violet. Rosa de fasole rosie nu este mai putin populara si interesanta in crestere.
Speciile asiatice de fasole - mash, urd, adzuki sunt legate de genul Vigna.
Mung fasole sau fasole mung este una dintre cele mai vechi, plante domesticite de om din genul Vigna. Cultura este evaluată pentru semințe mici în formă de ovală verde și este tradițională pentru India, Pakistan și alte țări din regiune.
Adzuki, o altă specie de cowpea, crește în diferite regiuni ale Asiei de Sud-Est, și a intrat pentru prima dată în cultură în Himalaya. De aici fasolea cu semințe roșii mici a venit în China, Coreea și Japonia.
Astăzi au apărut soiurile acestei fasole neobișnuite cu semințe de culoare alb, gri, negru.Și în Țara Soarelui Răsare, acest tip de fasole este evaluat aproape la egalitate cu soia.
Urd, denumit și val negru, se datorează culorii semințelor de dimensiuni medii și a fost cunoscut în cultură timp de aproximativ 4 000 de ani. Acest tip de fasole neagră este larg răspândită în sudul și sud-estul Asiei.
Planta este o bucată anuală, iarbă, cu o înălțime de 20 până la 80 de cm. Lalelele rezultate sunt foarte mici, având doar 4-7 cm lungime, acoperite cu o grămadă tare. Atât lopețile tinere, cât și semințele mature sunt folosite ca hrană.
Există printre speciile și soiurile acestor fasole verde, ca și în fotografie, plantele sunt extrem de spectaculoase. Acesta este Vigna Caracal, care provine din America de Sud și este cultivat în partea europeană ca grădină interioară sau în grădină, fasole decorativă.
În momentul înfloririi, plantele de până la 7 metri înălțime sunt acoperite cu muguri de racemă de flori pestrițe asemănătoare melcilor, ceea ce face ca această varietate de fasole să fie foarte atractivă pentru grădinăritul amator.
Dacă doriți, nu este dificil să obțineți păstăi lungi de vigna fără nici un strat grosier pe parcelă, fără nici un prejudiciu, chiar brut. Explozitorii ruși oferă deja grădinarilor primele soiuri de acest tip de fasole verde, care nu sunt diferite în fotografie și gust și chiar depășesc plantele chinezești și japoneze în rezistență.
Fasole verde Vigna Liana
Boabele de curci sunt destul de puternice. Fotografiile urcă la o înălțime de 3 metri, deci sprijinul este esențial pentru creștere. Pods sunt verde deschis, dur, dens, la momentul de maturitate ceara nu au fibre grosiere. Ripare la sfarsitul sezonului de crestere, dupa 55-60 de zile, semintele sunt rotunde-ovale, mici, maronie-violet.
Acest fasole verde are un gust excelent, atât brut cât și gata. Fasolea tânără poate fi utilizată pentru gătit o varietate de feluri de mâncare și achiziționată pentru utilizare ulterioară, congelare și conservare.
Fotografiile și descrierea soiurilor de fasole verde Vigna Makaretti
Lungimea păstăiței acestei varietăți de fasole verde Vigna, la fel ca în fotografie, ajunge la 30-35 cm. Fasolele cu o ușoară îndoire, frunze verzi verzi și semințe brune coapte în 60-65 zile.
Aceasta este o varietate de fasole curata cu o crestere puternica si un gust excelent al lamelor, pastrand gustul si culoarea si cand este inghetat. Versatilitatea utilizării, nemulțumirea față de condițiile de creștere și randamentul decent.În plus față de soiurile cu păstăi verzi, există fasole roșie și purpurie vigna, ale căror lame umăr sunt colorate în nuanțe diferite de purpuriu.
Descriere și fotografie a speciilor și soiurilor de fasole verde comune
Pentru fasole americană sau obișnuită, cunoscute consumatorilor din Rusia și țările europene, fasolele cu aripi mai largi și mai scurte sunt caracteristice. Astfel de păstăi au adesea un nas ascuțit, iar ei înșiși nu pot fi cilindrici, ci aplatizați.
Printre soiurile de fasole verde, cele mai apreciate sunt cele care formează chiar și dense, păstăi de formă cilindrică, cu pereți groși. Această fasole de sparanghel fără incluziuni de pergament în interiorul lamelor umărului și ovarelor mici de semințe.În plus față de astfel de soiuri, grădinarilor li se oferă plante universale, ale căror supape cresc mai grosiere, pe măsură ce semințele nutritive se coacă în diferite culori și forme. Pods de fasole comună poate fi verde sau alb, pestriț, galben sau purpuriu. Violet și fasole roșie, în acest caz, în timpul tratamentului termic, își pierde culoarea originală, iar lamele devin verzi.
Fasole verde de fasole Macaraua
Fasolea de fasole de recoltă diferă dimensiuni modeste.Înălțimea bushului ajunge cu greu la 50 cm, dar în același timp, planta oferă în mod invariabil un set de fasole delicioasă de înaltă calitate, aproape de forma cilindrică.Pod lungime de la 12 la 15 cm, culoarea verde culoare. Ripați în 48-50 de zile de la începutul sezonului de creștere.
Semințele acestei fasole sunt de forma alba, alungita-ovala. Fasole de uz general, potrivite pentru conservare și congelare.
Bluekhilda: Fasole verde curată
Soiul timpuriu de fasole verde, purpuriu cu randament ridicat și bun gust de păstăi luminoase. Planta este un scop universal și servește ca o sursă de lame dietetice și semințe mature de fasole albă.
Fasole Purple Queen
Varietatea de fasole pulverizată de la mijlocul sezonului cu păstăi negre, aproape negre, cu lungimea de până la 15-17 cm. Lamele umărului sunt moi, crocante, fără fibre grosiere. Boabele de fasole sunt rezistente, tolerează perioadele de uscare și răcirea temporară.
Flamingo: soiuri de fasole verde cu boabe pestrițe
Tufișurile rezistente din acest soi pot rezista la 50-60 fasole de creștere de culoare neobișnuită variată.Semințele de coacere în interiorul păstăi sunt, de asemenea, variate, au o calitate decentă și valoare nutritivă.Lamele tinere de umăr sunt delicate, cu normă întreagă și conțin o mulțime de proteine și fibre. Varietatea boabelor de pulverizare multi-scop este nemaipomenită și se evidențiază pentru randamentul său excelent.
Fasole verde strand Blue Lake
O varietate foarte timpurie de fasole curgatoare cu cuburi delicate cilindrice de pana la 16 cm lungime. In interiorul fasolei la sfarsitul sezonului de crestere, fasole alba de dimensiuni mici coapte, de asemenea comestibile. Planta este înaltă, exigentă pentru condițiile de lumină, udare și nutriție. Răspunzând cu fermitate la menținerea unei recolte bogate.
fasole verde fasole sparanghel Laura
Perioada de maturare pentru semințele acestui soi este de 55-65 de zile. Numeroase fasole galben-deschis, cu lungimea de până la 14 cm, se formează pe tufișurile acestei soiuri de fasole. Podurile sunt cilindrice, cu vârful ascuțit și complet lipsite de fibre și incluziuni de pergament. Plante în formă de stropi, compacte, cu nerăbdare și fructuoase.
Enchantress - fasole neagră în cremă albă
O caracteristică caracteristică a acestei varietăți de boabe de spray este precocitatea și semințele negre lucioase care se maturează în nuanțe galbene sau ceroase de fasole rotundă.Lungimea porumbeilor de gust delicios este de 14-16 cm. Fasolea neagră, ca și lopețile tinere, este gătită, gustoasă și conține multe substanțe nutritive valoroase. Plantele sunt rezistente la boli comune, rezistente și fructuoase.
