Beneficiile și daunele de vinete pentru sănătatea umană

În Europa, ei au început să le aibă doar în Evul Mediu .Înainte de aceasta, proprietăți ciudate au fost atribuite plantei, de exemplu, pentru a provoca nebunie, nu au mâncat-o.

În istoria Rusiei, prima menționare a acestei legume datează din secolul al XVIII-lea. La începutul secolului al XX-lea.acestea au fost cultivate cu succes în regiunile sudice ale țării.

fructe mari, alungite, în funcție de clasa se poate ajunge la o lungime de 70 cm, în afară de plantele derivate violet obișnuite cu diferite nuanțe fructe: . alb, visiniu, aproape negru.

Vinetele sunt o boabe bogate în vitamine și minerale și aparțin familiei de nopți. Datorită conținutului redus de calorii( 24 kcal la 100 g), este adesea folosit în diverse diete pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Vânătă - este bogat in vitamine si minerale, boabe legate de compoziția Solanaceae de familie

și proprietăți utile pentru corpul uman

puțin albastru, este atât de afecțiune l-au numit în regiunile sudice ale Rusiei, este foarte bogat:

• varietate de minerale( fier, calciu, potasiu, iod,molibden, mangan, magneziu și altele);
• acizi organici, au un conținut ridicat de acid nicotinic, care ajută la realizarea impulsurilor nervoase, acizilor folic și ascorbic;Vitamine
• din grupa B, A, P;
• zaharuri și taninuri;
• cu pectine și fibră.

Conținutul ridicat de potasiu și zinc provoacă un efect diuretic și popularitate în dieta persoanelor care suferă de boli cardiovasculare.Îndepărtează umflarea, întărește mușchii inimii, elimină colesterolul.

cu conținut scăzut de calorii ajută la utilizarea activă a legumelor pentru corectarea greutății. Acidul folic este responsabil pentru normalizarea formării sângelui.

Antioxidanții care fac parte din, protejează împotriva dezvoltării cancerului. Datorită compoziției fibrelor de fructe, îmbunătățește activitatea tractului digestiv, a ficatului și a vezicii biliare.

Beneficiile vinete spun programul „! Sănătos» live: nu trebuie utilizat

risc posibil de a dăuna sănătății și contraindicații

În ciuda utilitate „puțin albastru» :

• în timpul exacerbare a gastrită sau ulcer;
• în caz de probleme cu pancreasul;
• pentru artrita sau atac de guta;
• prezența reacțiilor alergice;
• boală renală gravă.

Contraindicații puțin .În compoziția fripturilor de legume aburite, vinetele vor beneficia aproape de toată lumea.

Utilizați legumele

Pentru femei

Conținutul ridicat de mangan face legumic indispensabil pentru femei în timpul menopauzei și cu sindrom premenstrual. Ameliorează iritabilitatea, slăbiciunea, ușurează schimbările de dispoziție.

Utile pentru femeile gravide din cauza conținutului ridicat de acid folic, utilizarea lor ajută să facă față edemului, adesea însoțitor de sarcină.

Normalizează tractul digestiv în timpul alăptării. Ajută la diversificarea dietei, vă permite să pierdeți rapid greutatea.

Vegetația indispensabilă femeilor în timpul menopauzei, utilă pentru femeile însărcinate și care alăptează

Pentru bărbați

Deoarece bărbații sunt cei mai sensibili la boli cardiovasculare, trebuie consumați vinete care îmbogățesc organismul cu zinc și potasiu esențiali.

În plus, cu efort intens fizic, "albastru" prezintă un efect tonic al .

Datorită conținutului ridicat de acid nicotinic, aceste legume sunt unul dintre produsele principale în perioada de renunțare.

Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii vă permit să controlați greutatea, acest lucru este valabil atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Pentru copii

Până la vârsta de un an și jumătate, este mai bine să nu includeți vinetele în meniul pentru copii. Cu o lipsă de fier și hemoglobină scăzută, boabele purpurii vor ajuta la umplerea deficitului.

Acestea vor elibera copilul de constipație și vor normaliza tractul gastro-intestinal. Gustul special al felurilor de mâncare cu această legume va fi cu siguranță copilul.

Important: vinetele nu sunt consumate cu brut. Gătitul în cantități mari de ulei nu va aduce organismului nimic altceva decât rău.

Până la împlinirea vârstei de un an și jumătate, este mai bine să nu includeți vinete în meniul copiilor, să nu mâncați prime

Cum să alegeți și să depozitați

Alegeți câteva piese subțiri, netede și lucioase. Creșterea fructelor încrețite nu are valoare.

Fructe prăjite cu piele subțire. Cu cât fructul este mai întunecat, cu atât este mai bine gustul .Excelent depozitate congelată sau uscată.

Sfat: Pentru a elimina amărăciunea, înmuiați-le în apă timp de 2-4 ore sau tăiați și măcinați( mai puțin în apă fierbinte) timp de 1-2 minute.

Îndepărtați legumele tăiate cu un șervețel, îndoiți-le într-un recipient și puneți-le în frigider. Deci sunt depozitate până la șase luni. Dezghețarea înainte de gătire nu este necesară.

Alegeți ușor fructele netede, netede și strălucitoare cu piele subțire.

Uscați în aer liber, asigurând circulația aerului și protejând-o de lumina directă a soarelui. Puteți tăia vinete proaspete și se poate usca în cuptor sau uscător pentru fructe.

Când se utilizează în dietă, coaja din legume este mai utilă pentru tăierea.

Acestea sunt folosite pentru gătitul de legume .Se toarna la foc mic prin adăugarea de morcovi, ardei grași, ceapă, verdeață și cartofi. Pentru gătit folosiți 1-2 linguri de ulei vegetal.

Amintiți-vă: atunci când prăjiți, cele albastre absorb multe uleiuri. Este mai bine să coaceți sau să coaceți. Se pot marina, sare, se prepară caviar popular, se fierbe sau se prăjește.

Sunt perfect combinate cu legume din carne sau .Umplute cu carne sau legume, vinete, feluri de mâncare gustoase și nutritive.

Vinete cu nuci și vinete cu usturoi și verdeață, rețetă video:

Vinete stabilit pe masa noastră cu mult timp în urmă. Gustul bun și strălucitor al , care nu pare nimic, le-a făcut populare în sărbători și în zilele lucrătoare. Au găsit admiratori în diferite țări.

ieftin și gustos, cu pregătire corespunzătoare, aceste legume pot aduce beneficii semnificative organismului.