Care sunt tipurile de caise uscate

Fructele de caise sunt atractive pentru dieta umană cu gust excelent și compoziție chimică bogată.Prin urmare, ele sunt populare în gastronomie, cosmetologie și medicină alternativă.Datorită tehnologiei , tehnologia specială de recoltare și uscare a fructelor creează oportunitatea de a utiliza proprietățile utile ale produsului pe tot parcursul anului.În acest articol vom vorbi despre caise uscate, ce beneficii și efecte nocive pot aduce sănătății umane.

Cuprins:Caisul

Pe lângă gustul său excelent, caisul este o sursă de minerale esențiale și substanțe biologic active pentru corpul uman. Ele susțin potențialul energetic, protejează împotriva multor boli și măresc rezistența organismului.

Valoare nutrițională per 100 g : proteine

0,9 g;
Grăsime 0,1 g;Carbohidrat
9 g;Fibră alimentară
2,1 g;
apă 86,2 g

Valoare energetică 44 kcal .

Carbohidrații ușor digerabili de fructe sunt împărțiți în sucroză și fructoză.Acestea sunt absorbite rapid în sânge, după care sistemul nervos central primește un semnal de saturație. Acest lucru vă permite să reglați apetitul, care este de neprețuit în diverse diete pentru pierderea în greutate.

instagram viewer

Datorită conținutului de fibre dietetice gros, fructele de caise au un efect laxativ ușor al , stimulând în plus motilitatea intestinală.Această proprietate este utilă pentru colită, constipație cronică și obstrucție intestinală.

Când este consumat, 100 g de produs intră în organism: :

potasiu 305 mg;
Calciu 28 mg;
fosfor 26 mg;
magneziu 8 mg;
Silicon 5 mg;
sodiu 3 mg.

Toate aceste minerale sunt necesare pentru viața deplină a unei persoane, folositoare în special pentru un organism care crește și este uzat cu vârsta.

Interacțiunea dintre potasiu și magneziu din organism menține tonul vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge și reglează ritmul contracțiilor cardiace. În consecință, rezistența miocardului( mușchiul cardiac) crește, activitatea inimii și hemodinamica generală a corpului, , se stabilizează.Prin urmare, caisele sunt recomandate pentru dieta persoanelor cu boli ale inimii și vaselor de sânge, precum și pentru hipertensiune.

Conținutul de cais în fructele fierului( 0,7 mg) și iod( 1 μg) le face utile în anemie și boli tiroidiene. Proprietatea antioxidantă a caisului se datorează conținutului ( 1,6 mg) beta-caroten .Substanța inhibă formarea radicalilor liberi, care contribuie la transformarea celulelor sănătoase în celule maligne. Prin urmare, utilizarea zilnică de caise este o bună prevenire a cancerului. Aceeași proprietate este utilă pentru protejarea corpului de efectele nocive ale toxinelor care intră cu aerul poluat.

Fructele de caise conțin cantități semnificative de vitamine C ( 10 mg) și E ( 1,1 mg) .Acești compuși organici sunt necesari pentru întărirea sistemului imunitar, normalizarea proceselor metabolice, formarea sângelui, sinteza hormonilor, reînnoirea celulară a tuturor structurilor corpului.

Fructele de caise nu sunt recomandate pentru utilizarea cu diabet zaharat. Zaharurile conținute în produs pot afecta evoluția bolii și pot duce la complicații grave. Pentru pancreatită și patologia renală, caisele sunt consumate numai după consultarea unui medic. Perturbarea sistemului digestiv poate rezulta din consumul simultan al unui produs cu alimente proteice. Produsul trebuie exclus din dieta hipotensivă.

Recoltare și uscare, tipuri de fructe uscate

Tradiția de uscare a caiselor are o istorie îndelungată.Anterior, fructele au fost uscate numai în moduri naturale, lăsându-le pe un copac sau așezându-le sub razele soarelui. Producătorii moderni folosesc echipamente speciale de uscare și aplică substanțe suplimentare care îmbunătățesc siguranța produsului. Principalii furnizori ai produsului pe piața rusă sunt Turcia și Tadjikistan.

Există mai multe tipuri de cais uscat :

Kajsa( numit fructe întregi fără gropi);
caise uscate( jumătăți de fructe);
caisă( fructe cu piatră).

Kajsa - fructe de caise, uscate întregi fără gropi.

Caise uscate - jumătăți de caise uscate fără gropi. Etapa inițială include recoltarea manuală, sacrificarea și depozitarea atentă înainte de prelucrare.

Pentru producția de caise uscate, semințele sunt îndepărtate din fructe, tăiate în jumătate și înmuiate în apă clocotită timp de câteva minute. Acest lucru vă permite să păstrați calitățile utile ale produsului, pentru a da o coajă de fructe o strălucire sănătoasă.Toate jumătățile de caise sunt îmbinate manual și dispuse într-un termostat special. Aici sunt suflate cu aer și se usucă. Uscarea pentru timp de 8-10 zile pentru , fructele sunt reduse în masa de 4-5 ori .

Pentru a îmbunătăți aspectul și pentru a crește durata de păstrare, mulți producători procesează fructe de caise cu vapori de dioxid de sulf. Această substanță se poate acumula în organism, ducând la otrăvire alimentară.Astfel de produse obțin o culoare portocalie strălucitoare și strălucire nefiresc. Indicatori ai absenței aditivilor artificiali - o nuanță galben pal, maro închis sau cenușie a fructului.

Proprietăți utile de caise uscate pentru corpul uman

Caisele uscate au multe avantaje în ceea ce privește fructele relativ coapte. Este izolat cu un conținut concentrat de nutrienți, capacitatea de a aplica produsul pe tot parcursul anului, în timp ce consumul de fructe proaspete este limitat la sezon. La uscarea caisului, este stocat 85-90% proprietati utile .Datorită îndepărtării apei, fructele devin mai calorice( 232 kcal), iar conținutul de 100 g de produs de vitamine și macro și microelemente crește de 3-4 ori.

Utilizarea caise uscate

Aportul zilnic de caise uscate pentru un adult este 100-150 g .Acest lucru satisface pe deplin necesarul zilnic de potasiu, fier și beta-caroten.

Fructe uscate sunt utilizate pentru tratarea și prevenirea tulburărilor :

gastro-intestinale;Boli
ale inimii și vaselor de sânge;
curățarea rinichilor de toxine;Anemie
, anemie;Hipovitaminoza
;Tulburări
în sistemul endocrin;Hipertensiune
;
zgură a corpului;
boli oculare.

Consumul regulat de caise uscate reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, formarea de sindroame cronice de insuficiență renală și cardiacă.

Cele mai bune rețete cu caise uscate

În rețetele medicale puteți folosi caise uscate, caise sau caisă. Se recomandă să se înmuia în apă pe 15 minute înainte de a aplica fructe uscate colorate.

Utilizarea fructelor uscate pentru boli și tulburări ale corpului :

Vase

. Caise uscate( 5 buc.), Fructe de păducel și de burtă( 1 lingură fiecare) sunt turnate cu apă fierbinte( 0,5 l) și infuzate într-un termos timp de 10 ore. Infuzia perfuzabilă durează 100 ml de 3 ori pe zi înainte de mese. Cursul de tratament este de 14 zile. Remedierea populară suprimă procesele de tromboză, lipirea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.
Heart. Pentru prepararea unui amestec medical, veți avea nevoie de caise uscate( 200 g), stafide( 20 g), nuci( 50 g), miere( 25 g), suc de lamaie( 1 buc.).Ingredientele fine măcinate sunt amestecate cu miere și suc de lamaie, amestecate într-un recipient din sticlă.Amestecul se menține timp de 3 ore. Luați 2 linguri.l.linguri 1 dată pe zi înainte de micul dejun. Pentru a îmbunătăți ritmul inimii și pentru a întări miocardul, administrarea continuă a medicamentului va fi necesară în cursul lunii. Constipatie
.Caietele uscate( 200 g), stafidele( 200 g), nucile( 100 g), iarba din Seine( 50 g), mierea( 0,5 l), semințele de in( 100 g).Amestecul este transferat într-un recipient din sticlă, depozitat în frigider. Utilizare zilnică recomandată de 1 lingură.l.înainte de micul dejun timp de 5 zile.
Anemie, hipovitaminoză, întărirea imunității .Caisele uscate, prunele, stafidele, smochinele, burdufurile( 100 g fiecare) se toarnă cu apă filtrată până se scufundă complet, înmuiate timp de 8 ore. După aceea, amestecul este trecut printr-un măcinător de carne. Ia 1 lingura.l. De 4 ori pe zi timp de o lună.Pasta este depozitată într-un container de sticlă în frigider.
Ochi .Caise uscate( 3-4 bucăți) se toarnă apă fiartă( 0,5 l), insistă 3 ore. Acceptați de 3 ori pe zi la 100 ml. Infuzia va ajuta la întărirea vaselor de sânge ale ochiului. Aceeași rețetă va fi utilă pentru încălcările sistemului endocrin.
Purificarea rinichilor si a corpului. Caise uscate( 10 buc.) Se toarnă apă fiartă( 1 l) și se insistă 10 ore.100 ml de perfuzie este consumată înainte de micul dejun, restul volumului este distribuit pentru a primi în timpul zilei, consumând treptat și fructe. Cursul de purificare durează 3 săptămâni, pentru această perioadă exclud produsele de origine animală.

Pentru prevenirea urolitiazei si intarirea corpului, compotul va fi util. Gătitul este foarte simplu. Pentru aceasta, caisele uscate( 300 g) curățate și spălate sunt turnate cu apă( 2,5 l) și fierte timp de cel mult 6-7 minute la căldură scăzută.Pentru a face băutura mai utilă, zahărul este înlocuit cu miere naturală.Compotul va fi util pentru dieta zilnică a persoanelor de diferite vârste.

Caisul uscat poate fi o alternativă demnă de patiserie în timpul dietelor stricte. Corpul va primi glucoza din surse sanatoase. Acest lucru va proteja împotriva defalcării, iritabilității și dereglării memoriei care însoțește fiecare dietă cu conținut scăzut de zahăr.

Beneficiile și răul nucleului de kerneluri de caise

În interiorul miezurilor de caise se găsesc sâmburi de migdale ca gust, care în multe țări sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor delicioase.

Macroelemente în Kerneluri de caise( 100 g) :

Magneziu 196 mg;
fosfor 461 mg;
potasiu 802 mg;
sodiu 90 mg;
Calciu 93 mg.

Conținutul de fier 7 mg. Compoziția vitaminică a produsului este acid nicotinic( PP) 4,15 mg. Valoarea energetică a produsului 502 kcal .

Miezurile de caise sunt cunoscute pentru uleiul lor, al cărui conținut atinge până la 60%. Principalele proprietăți benefice ale sâmburilor de caise sunt asociate cu acizii grași : palmitic, oleic și linoleic. Ele au proprietăți antiinflamatorii și antiaritmice, reduc nivelurile de colesterol și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Sucuri de caise - un complex unic format din acizi grași și macronutrienți pentru tratamentul patologiilor cardiace și vasculare.

Miezurile de caise conțin fibre dietetice care absoarbe toxinele în intestine. Este utilă pentru microflora sănătoasă, a cărei dezechilibru provoacă disbacterioză.

Compoziția miezurilor de caise include substanța benzaldehidă, care are proprietăți analgezice. Consumul regulat al produsului ameliorează senzațiile dureroase pentru artrita, artroza și bolile reumatoide .Proprietățile antiinflamatorii și mucolitice ale nucleelor ajută la tratamentul SRAS, gripei, bolilor bronhopulmonare, nefritei.

Miezul conține amidgdalină ( B17) .Substanța organică în contact cu celulele maligne se descompune în acid cianhidric și benzaldehidă, substanțe cu proprietăți carcinogene puternice. Prin urmare, produsul este adesea inclus în terapia dieta a persoanelor cu tumori maligne.

Compoziția miezurilor de caise are un efect toxic asupra helminților. Medicina tradițională recomandă utilizarea acestora ca antihelmintice .

Rețete medicinale

Miezurile de caise pot fi incluse în dieta zilnică fără tratament pentru a întări sistemul imunitar și a preveni bolile cardiace. Este important să știți că: rata zilnică a unei persoane adulte este 20 g , iar copiii 10 g .Cu o creștere a valorii recomandate, pragul amigdalină inofensiv pentru organism va crește. Acest lucru poate duce la otrăvire. Rețete

Aritmie. Miezuri măcinate( 20 buc.), Lămâie( 0,5 kg), miere( 0,5 l) sunt amestecate și ținute timp de 2 zile într-un loc răcoros. Amestecul ia 1 lingura.l.înainte de micul dejun și înainte de cină.Cursul de tratament este de 14 zile.
Tuse uscată. Puneți miezurile( 250 g) cu apă( 0,5 l) și gătiți timp de 1 oră.După aceea, se adaugă sâmburii de 250 g de nuci, se evaporă lichidul, se adaugă miere( 0,5 l) și se menține focul lent timp de 3 minute. Amestecul este luat pe stomacul gol de 2 ori pe zi pentru 1 lingurita.pentru a ușura starea.
Inflamația căilor respiratorii. Miezurile uscate se macină în pudră.Pentru utilizare, pulberea este dizolvată în lapte cald, distribuind 20 g de produs pentru întreaga zi. Dermatita
. Pentru a reduce inflamația, a mânca și a înmuia crustele, lubrifiați zonele problematice cu ulei de caise de 3 ori pe zi.

Cu infecțiile helminte , se recomandă utilizarea zilnică a sâmburilor de caise crude, care sporesc efectele toxice ale medicamentelor principale.

Miezurile de caise nu sunt recomandate persoanelor cu hipersensibilitate a organismului .În cazul unor patologii cronice, este necesar să se consulte un medic.

Uleiul de caisă este o adevărată descoperire pentru persoanele care urmează aspectul. Poate fi folosit ca o mască pentru față, mâini și păr. Instrumentul este util în forma sa pură și în combinație cu alte ingrediente.

Utilizarea pe scară largă și proprietățile semnificative ale caiselor pentru o persoană îi permite să fie considerată o cultură valoroasă. Caisul este de importanță industrială pentru multe țări din , este dezvoltat de grădinari amatori, iar gama culturii este în mod constant îmbunătățită de crescători. Prin urmare, ne putem bucura de fructe de diferite arome și de a obține un produs de calitate.