Puțini oameni știu cum să crească spanacul, cum să gătesc gustul, cât de util este. Cultura spanacului este populară în multe țări.În Europa de Vest, chiar produceți mașini de recoltat pentru curățenie.În Japonia, cu o penurie acută de spanac, acestea alocă până la 24 mii hectare, adică 2-2,5 metri pătrați fiecare.m pe persoană.Și în Teritoriul nostru Krasnodar, judecând după numărul de semințe vândute, culturile sale nu depășesc 2-3 hectare la 5 milioane de locuitori ai Kubanului, adică 0,02-0,03 metri pătrați.m pe persoană.Cel mai probabil, acest lucru este din ignoranță.
Dietiții, nutriționiști consideră că ar trebui consumată cel puțin 3-4 kg pe an, care este folosită nu numai ca salată, ci și ca plantă medicinală.
Spinach Garden - o plantă anuală.Ei mănâncă frunze cărnoase, uneori sunt ondulate, ovoide, rotunjite sau măturate. Aceasta este o plantă dioecious, iar persoanele de sex feminin sunt mai frunze, vegetând mai mult decât cele masculine. Prin cantitatea de proteine conținută, spanacul este al doilea numai la leguminoase( mazăre, fasole).Frunzele conțin zaharuri, vitamine C( 65-75 mg%), grupuri B, P, PP, K, E, A, diverse acizi organici, săruri de potasiu, calciu, sodiu, fier, cupru, fosfor și alte substanțe utile.
Conform conținutului de săruri de fier, spanacul este unul dintre primele locuri printre culturile de legume, iar formula structurală a clorofilei acestei plante este similară în compoziția chimică a hemoglobinei umane.În plus, vitaminele, în special acidul ascorbic( vitamina C) și carotenul( provitamina A), sunt rezistente la căldură, în timp ce gătitul sau conservele sunt aproape nu distruse.
Frunzele de spanac conțin substanțe care elimină substanțe nocive din organism, cum ar fi toxine, metale grele, colesterol. Franceza îl numește "mătură de stomac", deoarece afectează pozitiv activitatea glandelor digestive, forțându-le să lucreze mai intens.În plus, spanacul, datorită conținutului de saponine, crește peristaltismul stomacal.
Aceasta este o instalație rezistentă la frig.Și în vremea uscată și caldă, formând 4-6 pliante mici, încep să se împuște, devenind improprii consumului uman. Prin urmare, nu merită să practicăm culturile de primăvară de spanac din provincia Krasnodar.
În condițiile unei zile scurte, când semănatul se efectuează la primăvara timpurie( "ferestrele februarie") sau în toamna( septembrie) în condiții de scurtă zi, stadiul ușor de dezvoltare trece încet, durata fazei vegetative crește. Ca urmare, se formează o rozetă puternică de 10-12 frunze mari, ceea ce duce la o creștere a randamentului de până la 3,5-4 kg de la 1 metru pătrat.m.
Semințe de spanac, deși lent, pot germina la o temperatură de + 3-4 ° C.Dar temperatura optimă pentru germinare, pentru creșterea și dezvoltarea sa este de 15-18 ° C.În faza rozetă de 4-6 frunze, tolerează cu ușurință înghețurile până la -17 ° C, și chiar mai puțin sub zăpadă.De exemplu, în iarna anului 2002/2003, temperatura pe timp de noapte în decembrie-ianuarie a scăzut la câteva zile la 18-20 ° C sub zero și fără zăpadă.La această temperatură, au rămas să crească, 53-56% din plantele care au dat o recoltă timpurie au supraviețuit.
Specialiștii agronomi au studiat mai multe date pentru însămânțarea spanacului: sfârșitul verii( a doua până la a treia decadă a lunii august) și toamna( trei termeni în septembrie și primul până în al doilea deceniu al lunii octombrie).Observațiile privind creșterea și dezvoltarea au arătat că însămânțarea în luna august și în prima sau a doua decadă a lunii septembrie face posibilă obținerea unei recolte de frunze de spanac în perioada octombrie-noiembrie de 3,5-3,7 kg de la 1 metru pătrat.m.
În câțiva ani, cu o toamnă caldă, spanacul a dat o recoltă chiar și în decembrie, dacă ați setat arce de 6-8 mm sârmă pentru însămânțare, acoperă-le cu folie de plastic. Culturile din a doua sau a treia decadă a lunii septembrie, uneori în prima decadă a lunii octombrie, au suferit iarnă în condițiile zonei centrale a Teritoriului Krasnodar, deoarece temperatura iernii nu a scăzut sub 10-12 ° C în timpul iernii. Cultură de frunze de spanac de la semănat la mijlocul lunii septembrie a fost gata pentru recoltare în prima decadă a lunii martie. Fiecare perioadă de însămânțare ulterioară a dat o recoltă de 5-7 zile mai târziu decât cea precedentă.Epoca de primăvară timpurie de semănat în februarie-martie a dat o recoltă în prima sau a doua decadă a lunii mai. Randamentul din perioada primăvară de primăvară a fost de 1,3-1,7 kg pe metru pătrat.m.
Astfel, pentru producția de transportoare de spanac în Kuban la toamna târzie sau primăvara devreme, este necesar să se efectueze însămânțarea în trepte de la mijlocul lunii august până la jumătatea lunii octombrie, cu un interval de 10-15 zile.
