Omul a început să crească sorrel în Evul Mediu. Prima mențiune despre aceasta se găsește în cronica franceză a secolului al XII-lea. Apropo, francezii încă mai cred că au două legume naționale - morcovi și castraveți.În Rusia, până în secolul al XVI-lea, a fost considerată o buruiană.Nu era cultivat în grădini. Voi încerca să vă spun tot ce știu despre cultivarea soricelului în grădină, proprietățile sale benefice, precum și să împărtășesc câteva rețete pentru feluri de mâncare. Există un castraveț cal, este unul obișnuit - sălbatic, există unul pe care tu și cu mine ne cultivăm pe parcelele noastre. Să cultivăm această recoltă, în același timp să învățăm despre caracteristicile acesteia. Publicitatea specială nu este necesară pentru aceasta.
Sorrel, cunoscut multor oameni, este o planta perena de familie de hrisca.În vechile cărți există un alt nume pentru aceasta - sfeclă sălbatică sau luncă mere. Se crede că locul de naștere al soricei este Europa și Asia. Dar acum este distribuit pe aproape toate continentele. Conține aproximativ două sute de specii. Indienii din America de Nord le-au tratat pentru toate bolile pe care le aveau, chiar venerice, deși nu există dovezi că ele au fost vindecate sau nu.
Am întâlnit informații că compatrioții noștri, care trăiesc, de exemplu, în Anglia, care erau obișnuiți cu borschtul verde din copilărie, nu pot cumpăra sorrel în nici un magazin. Ei chiar aduc în secret semințe din locurile lor natale. Ei cresc singuri în această cultură nepretențioasă în zonele sărace ale englezilor.
Acum cunoscute ca proprietati pozitive, atat de negative ale soricelului.
De-a lungul timpului, această plantă este utilizată ca medicament. Diavolul soricel va contribui la întărirea efectului insulinei și va menține nivelurile de zahăr din sânge la un nivel normal. Suferind de boli cardiovasculare, el va întări vasele de sânge. Sorrel a fost folosit mai devreme ca agent hemostatic( conține vitamina K care promovează coagularea sângelui), ca dezinfectant( rănile au fost prelucrate cu suc) și, desigur, ca o sursă de vitamine și nutrienți.
Sorrel pentru anemie este foarte util, deoarece conține multă fier.
strămoșii noștri știau cu siguranță că dacă ar mânca ceva greșit, trebuie să mestecați 2-3 frunze de sorrel - se simte mai bine, deoarece conține multă fibră, care elimină toxinele.
Frunzele și tulpinile sale sunt capabile să acumuleze nitrați, deci, dacă colectați sorrel sălbatic în pajiști, încercați să o îndepărtați de autostrăzi sau căi ferate.
Dar grădinarii preferă să folosească numai râsul lor cultivat pe pământ, mai ales că această cultură este complet nepretențioasă.
↑ la conținut ↑Cultivarea soricelului
Sorrel crește bine în umbra parțială, tolerează bine înghețul. Puteți să-l semănați de trei ori într-un singur sezon.În primăvară, de îndată ce solul vă permite să mergeți la paturi, în iunie și toamna târzie, chiar înainte de îngheț.
Împărțim solul bine înainte de însămânțarea sorrelului, deoarece este o recoltă perene - va crește în acest loc timp de 3-4 ani.În timpul săpilor, facem o jumătate de găleată de humus, o lingură de nitrofoscă și o linguriță de uree pe metru pătrat.
La însămânțare, semințele de merluciu nu trebuie să fie îngropate, altfel nu puteți aștepta recolta. Prin urmare, facem caneluri mici, adâncime de aproximativ 1 cm. Semințele sunt ușor stropite cu pământ și ușor compactate de sus, puteți "ștampila" cu un elicopter sau lopată.
Separat de urzică Dacă seamănă înainte de iarnă, grădina poate fi acoperită cu folie, apoi răsadurile vor apărea mult mai devreme. După apariția lăstarilor, este de dorit să se facă subțiere, pentru că de obicei, șobolanul pe care îl semănăm cu însămânțare continuă și când seamănă îngroșat, frunzele vor fi mici, vor ajunge în sus. Când se diluează, lăsați o plantă de la alta la o distanță de 5-7 cm.
Îngrijirea pentru soricel este simplă.Tot ceea ce este necesar pentru creșterea lui este un sol fertil, udarea în timp util și îndepărtarea buruienilor între rânduri astfel încât să nu ajungă la noi pe masă împreună cu frunze verzi.
содерж la conținut ↑Cui sorrel este dăunător
Există câteva puncte negative pentru sănătatea noastră în proprietățile de sorrel - aceasta este prezența oxalatilor - săruri care pot contribui la formarea de pietre la nisip și rinichi. Apropo, dacă aveți probleme de sănătate, experții recomandă să-l utilizați numai în stare proaspătă.Ca și în timpul tratamentului termic, sorul secretă săruri ale acidului oxalic, care este depozitat în organism. Prin urmare, după cum sa menționat mai sus, cei cu rinichi bolnavi sau articulații dureroase, este mai bine să nu se utilizeze supa verde de soricel.Îngrijirea trebuie să fie cea care are o încălcare a tractului gastro-intestinal, de exemplu aciditatea crescută a stomacului, ulcerul gastric, gastrită.
Utilizați mere proaspăt pentru alimente în orice moment al anului. Puteți chiar să plantați un tufiș de 2-3 ani într-un vas de flori pentru iarnă și să-l puneți pe pervazul ferestrei - lăsați-l să crească în casă până la primăvară - ceea ce mestec. ..
↑ la conținut ↑Ce se poate face din sorb
la conținut ↑Supa-sort de soricel
Holodnik de soricel Proporțiile de sorrel, apă - de ochi. Totul depinde de numărul de oameni care mănâncă.Aproximativ două-trei pachete medii de sorrel pentru 1,5-2 litri de apă.1 ou fiert la fiecare portie( pentru 1 castron de supa).Adică, dacă gătiți supă timp de trei ani, ar trebui să existe trei ouă.
Frunze de urzică Frunzele de Sorrel trebuie sortate cu grijă, îndepărtate frunzele de buruieni deteriorate sau accidentale, clătite sub apă rece pentru a spăla pământul sau nisipul.
Puteți tăia frunzele și puteți pune întreaga apă fiartă, dacă acestea sunt mici. Se fierbe câteva minute înainte de a schimba culoarea soricelului. Apoi răciți supa. Poate fi depozitat în frigider pentru câteva zile.
Acum, când decoctul de sorrel este răcit la temperatura camerei, îl vom reumple. De obicei pregătesc supa chiar înainte de a servi. Uneori am pus benzinarii nu într-o tigaie comună, ci într-un vas pentru toată lumea.
Se taie mărunt ceapa verde și mărarul. 
Adăugați verdele într-un decoct de sorrel. 
Zdrobiți ouăle fierte, adăugați la acestea. 
Se condimentează supa cu smântână, se face gust și se amestecă bine. 
Cartofi în uniformă în loc de pâine Familia noastră servește o asemenea supă de mazăre cu cartofi fierți în uniformă.Supa bătută cu cartofi în loc de pâine. Foarte gustos fel de mâncare!
Bon apetit!
↑ la conținutul ↑Sorrel pentru iarnă
Pentru a obține borcane de 4 litri de semifabricate, veți avea nevoie de 0,5 kg de frunze și 1,5-2 de litri de apă.
Frunzele Sorrel sunt sortate cu grijă, îndepărtate frunzele de buruieni deteriorate sau accidentale, clătite cu apă rece pentru a spăla pământul sau nisipul.
Frunzele pot fi tăiate în bucăți de 2-3 cm, sau puteți, dacă acestea sunt mici, lăsați întregi.Îndepărtați frunzele de soricel în apă clocotită, amestecați, lăsați apa să fiarbă și imediat scoateți din căldură.
Acum trebuie să toarnăm amestecul de fierbere rezultat în borcane sterile pre-preparate. Băncile ar trebui să fie bine încălzite, astfel încât doar fierbe de fiert nu le va face să se spargă.Le ard în cuptor la 180 ° C timp de 5-10 minute. Apoi opriți cuptorul. Se răcește acolo la o temperatură de 80-90 ° C.Verific temperatura cu un deget umed, ca un fier. Dacă nu suna, atunci puteți turna. 
De obicei, toarn în borcane de jumătate de litru. Este mai convenabil. Unul poate fi suficient pentru a găti 2 litri de supă.Acoperiți cutiile umplute cu capace metalice sterile și rostogoliți-le.
Am pus borcanele cu capul în jos într-o pătură, le înfășurați pe toate părțile și țineți borcanele acolo până când se răcesc - de obicei până dimineața.
Aceste semifabricate sunt bine păstrate la domiciliu pe mezanin.
Și mai multe informații despre proprietățile benefice ale soricelului. Frunzele sale conțin mai multe tipuri de acizi - malic, citric, oxalic, provitamin A, vitamina B9( acid folic), C, potasiu, fier și alte oligoelemente. Această compoziție stinge foamea de primăvară nu numai în vitamine, ci și. .. în dragoste, pentru că revigorează și tonizează întregul corp.
