Curățenia cutiilor goale este cel mai important lucru. Cum să sterilizeze borcane în cuptor, cuptor cu microunde, abur, apă clocotită?Vreme de vară pentru gradinari, grădinari, nu numai pentru că o mulțime de muncă pe site, ci și pentru că vreau să salvez recolta pentru iarnă, vă rog, pe cei dragi, cu castraveți delicioși, crocante, gem de parfum, suc de vitamina răcoritoare sau compot.Și gatim, marinăm, sare - recoltăm pentru iarnă tot ce am crescut în grădină.Fără sterilizare nu se poate face.
Băncile astfel tratate vor depozita în mod fiabil culturile noastre. Cum se face corect? Vă voi prezenta diferite metode de sterilizare. Poate că există și alte. .. Cuprins
- Cum și ce să se spele borcane de sticlă,
- acoperi Cum de a steriliza borcane în
- cuptor Cum se steriliza borcane din
- cu microunde Sterilizarea borcane într-o tigaie cu apă
- Cum de a steriliza borcane
- abur Sterilizarea borcane cu capace de sticlă și cleme metalice
Cum și cum se spală borcane de sticlă, capace
Mai întâi, hai să vorbim despre cum și ce este cel mai bun mod de a spăla borcane și capace. Voi împărtăși experiența mea.
Inspectați cu atenție toate borcanele care trebuie sterilizate. Fără fisuri, chipsuri - toate trebuie să fie intacte.
Dacă utilizați obiecte filetate, atunci este recomandabil să verificați dacă capacul va "îmbrățișa" borcanul strâns și nu va scurge înainte de al umple cu blocaje.
La urma urmei, cum o facem. Păstrăm borcane cu fir, iar capacele de la ele, de obicei, cad imediat după utilizare. Pentru conserve, trebuie să cumpărăm altele noi. Se întâmplă ca borcane cu fir, mai ales dacă sunt importate, au un diametru mai mic al gâtului decât capacul. Cum să verificați dacă sunt potrivite unul pentru altul?
Pentru aceasta, umpleți recipientul de sticlă cu apă, puteți răci, ștergeți suprafața exterioară.De asemenea, capacul trebuie să fie uscat.Închideți capacul vasului cât mai strâns posibil. Apoi, agitați de mai multe ori deasupra mesei. Dacă capacul este slăbit de gât, veți observa picături de apă pe suprafața mesei. Puteți ține o mână uscată pe marginea exterioară a capacului, în cazul în care ar trebui să se potrivească la gât - verificați pentru scurgeri.
Nu fi leneș, așa că verificați toate borcanele pentru compatibilitate cu capacul.
Verificat? Totul este bineExcelent!
La început, umplem toate containerele pentru conservare cu apă.Se toarnă în vârf, pe gât. Apă curată, roșie sau caldă.Ei vor sta așa de 2-3 ore. Pentru ce este?Și pentru a înmuia toate particulele murdare, invizibile, va fi mai ușor să le spălați.
le spăl, în vechea manieră, cu pudră de sare de copt. Nu folosesc alți detergenți. Cele mai mici particule de sodă sunt mai bune decât orice agent de curățat abraziv curăță murdăria de pe pereții borcanelor de sticlă.În plus, sifonul este ușor spălat, nu lasă nici un miros, nu rămâne pe suprafața sticlei.
Un alt detaliu.Întotdeauna folosesc un nou burete pentru spălarea cutiilor pentru blancuri. Nu trebuie să existe nici o grăsime, reziduuri alimentare de pe vase murdare pe burete.
Nu umpleți capacele cu apă.Pur și simplu spălați-le cu apă caldă și detergent de săpun sau vase pentru a spăla grăsimea din fabrică.
Apropo, dacă utilizați capace vechi, folosite anterior, care au păstrat mirosurile de conservare anterioară - după spălare, umpleți-le cu apă, adăugați suc de lămâie sau un pic de oțet, înmuiați timp de 15-20 de minute - mirosul va dispărea. După aceea pot fi sterilizate.
содерж la conținut ↑Cum se sterilizează cutii în cuptor
Sincer, sterilizarea cutiilor în cuptor este metoda mea preferată și cea mai fiabilă de pregătire pentru procesul de recoltare în timpul iernii. Eu folosesc aproape numai ei.
El, în opinia mea, cel mai simplu. Puteți să sterilizați mai multe cutii dintr-o dată.
Borcanele spălate - nu le usuc - le pun în cuptorul rece cu gâtul în jos. Pentru ce este? Apa noastră este greu, dacă le pun înapoi, apoi se evaporă, apa va lăsa pe fund fundul albicioase de săruri de duritate. Desigur, nu există nici un rău, dar, din punct de vedere estetic, nu-mi place.
Încerc să pun borcanele în interiorul cuptorului astfel încât să nu se atingă reciproc. De ce, este dificil pentru mine să explic, dar în practică am uneori asta, așezate unul împotriva celuilalt, au izbucnit când s-au încălzit.
Apoi porniți cuptorul, setați mai întâi steagul regulatorului la minim și, după un timp, măresc temperatura la 150-180 ° C.De obicei mă uit la ușa cuptorului. După pornire, se aprinde. Dar de îndată ce geamul portierei devine transparent, observ timpul. Trebuie să treacă după cel puțin 5-10 minute. După aceea, opriți cuptorul și deschideți ușor ușa spre bănci a început să se răcească.După o astfel de recoacere, ele sunt foarte fierbinți, imediat ce se toarnă marinada sau compotul este periculos - vor exploda.
Scoateți-le din cuptor, folosind mănușile, pentru a nu vă arde.
Cum să determinați dacă puteți vărsa marinada sau compota? Foarte simplu. O încerc cu un deget umed, ca un fier - sizzles, înseamnă să-l toarce mai devreme - borcanul se poate sparge - lăsați-l să se răcească puțin.Și nu-i al tău, atunci e timpul.
Ce este o metodă de sterilizare bună?Bine - simplitatea lui. Există o mulțime de rețete care sfătuiesc de mai multe ori să turnăm marinada fiartă în borcane de legume sau fructe, apoi se toarnă, apoi se fierbe din nou, se toarnă din nou. Metoda de sterilizare în cuptor vă permite să turnați o dată marinada.
Dar am pus legumele sau fructele în interiorul recipientului sterilizat fierbinte prea fierbinte. Acest lucru este important! Pentru asta, le-am bâlbâit. De exemplu, castraveți sau roșii, mirodenii( mărar, hrean, morcovi, tot felul de frunze) puse într-un șuviu, se scufundă de mai multe ori( în timp se dovedește 5-20 secunde) în apă clocotită - se fierbe într-o altă cratiță.Cu cat sunt mai mari legumele sau fructele, cu atat mai mult este nevoie sa le incalzi bine.Și cele mici( mărarul, mirodenii, usturoi, roșii de cireșe și altele) sunt suficiente pentru a blânge timp de 2-5 secunde. Legume fierbinți, condimente și apoi se așeză pe recipiente prăjite. Dacă este necesară prescrierea, adăugați oțet, acid citric. Se toarna marinada fierbinte pe gat, astfel incat intr-un borcan sa fie cat mai putin spatiu posibil pentru aer. De sus am pus capacul fiert - o rostogolez cu un dispozitiv de etanșare portabil sau îl răsucesc. Pentru mai multă siguranță că nimic nu va exploda, am înfășurat o pătură până dimineața.
Nimic nu explodează!
содерж la conținutul ↑Cum se sterilizează borcanele într-un cuptor cu microunde
Am stăpânit această metodă nu cu mult timp în urmă.Mulțumesc tuturor prietenilor care m-au invitat la dacha ei. Recoltarea ei nu a fost rea. Ea avea dreptate la cabana angajată în conservare. Nu există cuptor cu gaz sau electric în casa ei. Numai cuptor cu microunde.
Desigur, am auzit că poate fi sterilizată în acest fel, dar în practică această metodă nu a fost încă încercată.
Sa dovedit că totul este foarte simplu.
Cel mai important lucru cu orice metodă de sterilizare este curățenia.
Turnați puțină apă în borcane curate - 1-2 cm înălțime de jos. Puneți-le în microunde. Puterea pentru cuptorul cu microunde selectează 700-800 wați. Timp de sterilizare - 2-3 minute.
Ce se întâmplă când se întâmplă acest lucru? Apa din cutie se fierbe, sunt sterilizate cu abur.
În cazul în care borcanele cu o capacitate de 500-700 ml sunt plasate în interiorul cuptorului cu microunde în timp ce se află în picioare, apoi borcanul de 3 litri trebuie așezat întins, doar pre-turnând puțină apă.Capacitatea cuptorului, timpul de sterilizare este același.
↑ la conținutul ↑Sterilizarea cutiilor într-o cratiță cu apă
Luați o cratiță, așezați un servetel sau un prosop mic pe fund. Pune borcane cu capace. Dacă există mai multe, puneți un șervețel între ele, astfel încât să nu vină în contact unul cu celălalt. Umpleți cu apă astfel încât să acopere totul - borcane, capace. Puneți focul, aduceți-l la fiert, fierbeți timp de 5-10 minute. Băncile, husele sunt pregătite. Ele sunt sterilizate.
↑ la conținutul ↑Cum se sterilizează borcanele cu abur
Aceasta este metoda preferată a prietenei mele de a steriliza. Cum nu am convins-o că, de exemplu, folosind cuptorul pentru ao face mai repede, mai convenabil, totul era în zadar. Ei bine, toată lumea are a lui. Cu toate acestea, această metodă are dreptul de a exista.
Îl folosesc și când păstrez unul sau două borcane. Cu cantități mici de conservare, această metodă este convenabilă.Dar aceasta este opinia mea.
Vasele pentru sterilizarea prin vapori pot fi diferite - o ladă, ceainic, oală de cafea, pan - utilizați ceea ce preferați.
Cazanul este foarte convenabil, dar designul fierbătorului trebuie să asigure un mâner pentru coborârea liberă.Ceainicele moderne au cel mai adesea mânere bine fixate - pentru ele, nici o bancă nu se va potrivi.
Folosesc un cazan dublu. Astfel, cu petale, care este inserat liber în cratițe de orice diametru.
Am pus puțină apă în partea de jos a vasului, am pus un vaporizator, am lustruit petalele și am pus borcanul cu gâtul. Dupa fierbere, pastrez peste abur nu mai mult de 5-7 minute. Fac poze, asigurați-vă că vă puneți mănuși pe mâini - în caz contrar, puteți să vă ardeți mâinile.
Am pus-o pe o masă sau scaun, în cazul în care un ziar uscat sau prosop este acoperit. Este imposibil să se pună pe o suprafață umedă și umedă - banca se va sparge. Când se răcește un pic, pun fructe, legume sau acele produse( trebuie să fie fierbinți) murdare cu apă clocotită pe care vreau să o păstrez pentru iarnă.
↑ la conținut ↑Sterilizarea borcanelor cu capace de sticlă și cleme metalice
Am mai multe astfel de borcane, dar sincer, nu-mi place să păstrez ceva în ele. Foarte greu, cred. Cutii de metal nu sunt scoase din cutiile mele, asa ca mi-e frica sa le pun in cuptor - brusc geamul se va sparge acolo unde vine in contact cu metalul.
De obicei pregatesc acest suc sau piure de fructe. Pentru a vă asigura că o astfel de bancă este bine închisă, este important să o umpleți cu produse de conservare la marcă, nu mai mari.
Complet cu borcane sunt tampoane de cauciuc. Le spăl, fierb timp de 1-2 minute - nu mai mult.
Umpleți recipientele curate, cu suc sau pudră, în semn, am pus garnituri de cauciuc pe capace, închideți clema.Și apoi totul trebuie sterilizat.
Am pus un șervețel de pânză în partea inferioară a tăvii, astfel încât borcanul să nu atingă fundul metalic, să-l pună unul sau două sau trei - depinde de lățimea tăvii, de volumul vasului. Dacă există mai multe dintre ele, atunci am așezat și un șervețel între ele. Apoi, umpleți vasul cu apă rece. Nivelul apei trebuie să fie deasupra capacelor. Băncile trebuie acoperite integral. Ridicați tigaia pentru o sterilizare ridicată.
În timpul procesului de fierbere cu apă( sterilizare) în interiorul cutiilor, presiunea este creată mai presus de cea atmosferică, presează aerul prin golurile dintre recipient și capac. Veți observa acest lucru prin bule de aer care se ridică la suprafața apei. Presiunea crescută a aerului din interior nu permite pătrunderea apei sub capac.
Timpul de sterilizare depinde de volumul de cutii. Pentru cutii de 0,5 litri este 15-20 de minute după fierberea apei.
Apoi puneți borcanele să se răcească.Când se răcește, presiunea din interior devine sub atmosferă - capacul este suprasolicitat. Toate. Borcanul este sterilizat împreună cu conținutul.
Am considerat mai multe moduri - cum să sterilizeze borcanele în cuptorul cu microunde, cuptorul, aburul, într-o cratiță.Dacă știți alte moduri - împărtășiți. Formularul nostru de comentarii vă permite să încărcați fotografii.
