Cum sa gatiti vinetele repede si gustoase: la gratar, in cuptorul cu microunde, coapte

Vinetele sunt rareori consumate crude, dar ele sunt foarte gustoase, utile dacă sunt gătite corect. Proprietățile lor benefice conferă o mulțime de avantaje sănătății noastre. Este un bun substitut pentru carne. Ele sunt ideale pentru a face garnitura. Aflați ce poate fi gătit de la ei. Cum să gătești vinetele repede și gustoase: cum să prăjești, cum să se coace, cum să le gătești în cuptorul cu microunde. Cunoașteți rețetele mele preferate.

Înainte de a găti, ar trebui să le alegeți corect.

Cum de a alege vinetele potrivite?

Sunt sigur că atunci când vă gândiți la această legume, vă imaginați fructe în formă de pară sau cilindrice cu piele purpuriu lucioasă.Ai dreptate, acesta este cel mai comun tip. Dar vinetele, în funcție de varietate, pot fi de diferite forme, dimensiuni - de la câteva centimetri până la 30 de centimetri, chiar mai mult. Ele pot fi rotunde, ovale, în formă de lacrimă sau în formă de para, similare cu castraveții lungi. Culoarea poate fi, de asemenea, diferită - alb, verde, roșiatic-portocaliu, liliac deschis, violet, dungat, cu dungi. ..

Vinetele sunt acum disponibile în magazine pe tot parcursul anului, dar sezonul de vârf este la sfârșitul verii. Căutați fructe pe rafturi cu piele elastică lucioasă lucioasă.Se cântărește o vinete pe braț, ar trebui să fie greu pentru dimensiunea ta. Apăsați pielea cu degetul - nu ar trebui să existe danturi. Tendințe tinere, nu foarte mari, de regulă, mai puțin amare, mai gustoase decât cele mari sau bătrâne. Acestea sunt legumele destul de perisabile, astfel încât să puteți depozita vinete în frigider timp de până la 5 zile.

Înainte de gătit, trebuie să curăț vinetele?

Poate fi curățat, dar nu posibil. Pielea din vinete tinere mici este delicată și comestibilă - astfel de fructe nu pot fi curățate. Dar cele mai mari sau mai multe sunt cele mai bune pentru a fi limitate. Pe măsură ce pulpa curățată se schimbă - se întunecă, coaja legumele imediat înainte de gătire. Se taie partea superioară a fructului cu un pedicel, se taie în felii rotunde, cubulețe sau în lungime în felii lungi, așa cum se indică în rețetă.

Vrei sa gatiti vinetele delicioase, iar fructele sunt amare?

Pot să scap de amărăciune în vinete și cum?

Da, puteți. Unele soiuri de amărăciune, dar trebuie avut în vedere că multe soiuri noi nu au amărăciune. S-ar putea să fi auzit că sarea elimină amărăciunea din fructe și excesul de lichid. Chiar este.Îndepărtați amărăciunea după cum urmează: înainte de gătire, puneți felii tăiate pe un prosop de hârtie, presărați-le pe toate părțile cu sare. Sarea nu va elimina numai amărăciunea. Legumele tăiate vor da suc - ceea ce îi va ajuta să nu absoarbă excesul de ulei atunci când prăjește. Lăsați vinetele tăiate să stea timp de 20 de minute. Apoi spălați-le bine din excesul de sare, uscați. Utilizați la discreția dvs.

Cum să gătești vinete pe grătar?

Este foarte simplu, rapid și gustos. Această legume este creată pentru prăjirea pe grătar din cauza pulpei dense, care, ca un burete, absoarbe marinada, legumele sau untul, aroma fumului.În plus, se gătesc rapid, deoarece nu necesită pregătire prealabilă.

Înainte de grătar, periați felii cu o perie înmuiată în ulei de măsline, vegetal sau topit. Acest lucru va adăuga aroma, gustul, permite piesele să nu se lipească la grătar grătar.

Pe grătar este convenabil și rapid să gătiți fructe mari, tăiate în felii rotunde sau mici, tăiate longitudinal. Puneți bucățile de felii, umplute cu ulei, condimentate cu mirodenii, pe grătarul de grătar.Întoarceți-le din când în când.

Cum să prăjiți vinetele într-o tigaie?

Nu este nimic dificil. Răspândiți felii de vinete pe toate laturile cu măsline, legume sau unt topit. Este convenabil să faceți o perie de gătit. Presați piperul sau orice condimente pe care le doriți. Puteți să sare, dacă nu le-ați sărat înainte, pentru a înlătura amărăciunea.Îndepărtați felii într-un amestec de pesmet și brânză tare rasă( 1 parte brânză pe 3 părți pesmet).Puneți o tigaie fierbinte cu puțin ulei. Se prăjește felii până la maro auriu. Foarte gustos!

Cum să gătesc vinete copți în cuptor?

Vă asigur, acest lucru nu este, de asemenea, dificil.Înainte de a găti, preîncălzi cuptorul la 220-250 ° C.In timp ce cuptorul se incalzeste, puneti felii preparate intr-un castron ce contine un amestec de 3-4 catei de usturoi, sariti prin presa de usturoi, 1 lingura de ulei de masline sau vegetale, 1/2 lingurita de sare, 1/4 lingurita de piper negru macinat.Îndepărtați sau acoperiți cu pietre acest amestec. Puneți-le pe o foaie de copt. Coaceți vinetele timp de 20 de minute, transformându-le periodic.

Poate fi gătită ouălele într-un cuptor cu microunde, cum se face?

Desigur, puteți! Tăiați vinetele decojite în cuburi, felii și jumătăți. Puneți-le într-o placă de adâncime, turnați puțină apă pe fund - doar două linguri. Puneți cel mai mare mod al cuptorului timp de 5-8 minute. Gatiti vinetele pana cand acestea sunt moi, amestecandu-le ocazional sau transformandu-le.În cuptorul cu microunde, le puteți găti fără a vă îndepărta pielea - este apoi ușor de separat de celuloză, care poate fi folosit pentru a face caserole, paste vegetale etc.

V-am spus cum să gătiți gustările rapide și gustoase în diferite moduri. Puteți să le puneți imediat pe masă sau să le folosiți pentru a face salate, mâncăruri laterale, tocătoare de legume sau de carne, roșii sau caserole.

Vinetele sunt rapide și gustoase - comentarii