5 rețete pentru cidru de mere de casă

Nu fiecare grădinar, vinificator și doar un bucătar coboară într-o astfel de băutură ca cidru.În zadar, deoarece gătit la domiciliu din mere proaspete, forma particulară a vinului este foarte plăcută pentru gust, în plus, este benefică pentru organismul , desigur, cu o utilizare rezonabilă.

Principalele metode de gătit cidru de mere la domiciliu includ:

• tradițional( clasic);Sucul
• ( fără zahăr);Miere
• ;
• cidru de fructe uscate;
• non-alcoolice.

Acestea sunt tipurile de elixir de casă care vor fi discutate.

Reteta traditionala pentru cidru de mere

Cea mai usoara reteta clasica de cidru nu ar trebui sa includa nici o componenta suplimentara , cu exceptia merelor si a zaharului.

Soiul trebuie ales la discreția sa, este recomandat să utilizeze raportul de 2 la 1 fructe dulci și acru de , respectiv.

Pentru a face cidru tradițional, aveți nevoie de: mere

• : 10 kilograme;Zahăr
• : de la 1 până la 1,5 kilograme, după propriul gust;
• apă, dacă este necesar.

Merele scapă de butași, frunze și murdărie. Puteți șterge, dar nu ar trebui să spele fructele cu apă, poate împiedica fermentarea .

Grind mere în orice mod până la consistența unei mase omogene, împreună cu semințele și coaja. Pregătiți vasul pentru fermentare, căldură cu apă fierbinte și ștergeți.

Umpleți recipientul cu mere, maxim cu ¾ , lăsați spațiu pentru spumă, suc și dioxid de carbon.

Wort( amestec într-un borcan) ar trebui să fie destul de dulce, pentru a face acest lucru, adăugați zahăr. Nu este nevoie să saturați mustul, altfel riscă să se creeze.

Cele mai dulci mere au fost, cu atât mai puțin zahăr aveți nevoie de .Se amestecă substanța bine și mult timp( acest lucru este foarte important).Cesarul

, conform retetei clasice, trebuie sa fermenteze timp de 1-2 luni, pregatirea fiind determinata de manusa cazuta.

Acoperiti cu grijă gâtul vasului cu material permeabil la aer, lăsați-l într-un loc întunecos și cald timp de mai multe zile( este suficient 3 zile).În fiecare zi, amestecați manual conținutul.

Strângeți sucul din mustul infuzat într-un recipient pregătit și curat. Instalați capcană de apă.

O blocare hidraulică poate fi una clasică, folosind o mănușă și o sticlă plină sau jumătate sau să folosească o mănușă trasă pe gâtul , fixă ​​și o gaură perforată în deget cu un ac mic.

Viitorul cidru ar trebui să rătăcească timp de 1-2 luni. Dorința este determinată de clarificarea fluidului și de căderea mănușilor. Scurgeți băutura și filtrați-o de mai multe ori.

Imbuteliate, închise etanș și bine închise( de exemplu, se rostogolesc în borcane) și apoi se depozitează cidrul timp de aproximativ trei luni într-o pivniță, în frigider sau în alt loc răcoros și cald.În acest moment, băutura "vine" la pregătire.

Cidru de mereO reteta simpla de casa:

Suc de zahar fara zahar

Diferenta fata de reteta anterioara nu este numai absenta zaharului, ci si faptul ca nu foloseste mere de mere pentru fermentare, ci presa suc de .În multe moduri, tehnologia de gătit este similară cu metoda zahărului.

Presat suc de mere( la fel, în loc de piure de cartofi) pentru a apăra 24 de ore într-un loc cald. Se toarnă( fără sediment) în rezervorul de fermentație, se pune un sigiliu de apă.

Depozitați recipientul într-un loc întunecos, cald timp de o lună.În acest moment, sucul se rătăcește.

După terminarea procesului( iluminare, ridicarea mănușii), turnați lichidul într-un alt vas

Este necesară transfuzarea cidrului, încercând să nu atingeți sedimentul , pentru a evita ca acesta să cadă în vas. Pentru a facilita sarcina, puteți folosi o paie.

Păstrați recipientul de cidru într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ patru luni.

Cidrul de suc este fabricat din suc de mere și fără adaos de zahăr.

Se filtrează perfuzia rezultată la , sticlă și se înfundă bine. După câteva zile puteți să savurați o degustare. Cidrul

Înainte de îmbuteliere, puneți zahărul ( calculat pe baza a 10 grame pe litru) pe fundul recipientului. După aceea, lăsați recipientele etanșate ermetic cu o băutură într-un loc cald, nealcolizat timp de două săptămâni.

În timpul saturației gazului, presiunea din sticlă trebuie verificată zilnic. Dacă este prea mare, coborâți-o ușor, deschizând puțin ușor și închizând din nou capacul.

După expirarea termenului , eliberați excesul de gaz și puneți într-un loc rece pentru o zi.

Acasă Miere-Apple Drink

Acest tip de medicament în stare de ebrietate nu oferă, de asemenea, zahăr, deoarece este înlocuit de mierea dulce nu mai puțin. Merită menționat faptul că acesta este cel mai lung mod de a obține băutura preferată.

Pentru gătit este necesar: mere

• - 7-8 kg;Miere
• - 1-1,5 kilograme;
• apă - aproximativ 5-6 litri, sau mai degrabă, după cum este necesar.

Secvența de gătit:

1. Merele nu trebuie zdrobite sau stoarse, ci tăiate în sferturi.
2. Felurile primite trebuie pliate într-o pungă de bumbac și legată.
3. Puneți sacul de mere într-un castron de email, acoperiți cu o plasă circulară solidă și puneți încărcătura deasupra. MASA
4. se dizolvă în apa pre-fiartă.
5. Se toarnă siropul în vase, se acoperă cu un prosop și se lasă să se fermenteze timp de patru până la cinci săptămâni.
6. Mergeți siropul umplut cu mere într-un recipient separat, , repetați paragrafele 4 și 5 cu același material pulpă( material de mere) .
7. Din nou, turnați siropul în recipiente separate și din nou repetați punctele 4 și 5 cu aceeași pulpă .
8. Și din nou siropul este drenat, de această dată de prin amestecarea lichidelor obținute la punctele 6, 7 și 8 ale .
9. Infuzați amestecul timp de 9-10 luni într-un loc întunecat.

Performanța cu răbdare a întregului proces va răsplăti cu o băutură grozavă.

Cidru de mere este fabricat din mere, apă și miere, fără adaos de zahăr.

De la fructe uscate

O rețetă alternativă pentru gătit, care nu implică utilizarea fructelor proaspete de mere.În schimb, provine din fructele uscate uzuale ale merelor .

Veți avea nevoie de: fructe uscate

• de tipul cerut - 1 kilogram;Apă purificată
• - 10 litri.

Procesul de gătit este extrem de ușor:

1. Fructele uscate trebuie pliate în partea inferioară a vasului de sticlă preparat( trebuie să fie curat și uscat).
2. Acoperiți cu apă și acoperiți cu tifon.
3. A se depozita înainte de procesul de fermentare într-un loc răcoros( maximum 6 zile).
4. După începutul procesului de mai sus, adăugați o cantitate de stafide în recipient, sigilați bine și plasați în același loc timp de o lună.

fără alcool Acest cidar implică existența unui hop în compoziția , în termeni simpli - grad.

Dar ce să faci celor care iubesc această băutură, dar nu vor să bea alcool? Răspunsul este simplu, pentru a pregăti o versiune non-alcoolică a cidrului de mere .

Pentru aceasta aveți nevoie de: suc de mere

• ( natural) - un litru;
• portocaliu - 1 buc;
• bețișoare de scorțișoară - 5 bucăți;
• rădăcină de ghimbir - 1 piesă nu mai mult de opt centimetri;
• carbonat sau sodă - doi litri.

Prepararea cidrului de mere fără alcool fără procesul de fermentare

Rețetă:

1. Desprindeți portocala și taiați-o în felii.
2. Se amestecă felii de portocale, suc, scorțișoară și ghimbir, se fierbe amestecul.
3. Bucurați-vă la foc mediu timp de 25-30 minute.
4. Opriți căldura, lăsați lichidul să se răcească.
5. Luați ochelarii pregătiți, umpleți-le cu sifon jumătate răcit și jumătate lichidul rezultat( filtrat).

Cider de mere nealcoolice:

Cum să beți cidru?

Alimentarea cu cidru variază în funcție de:

• English : într-o sticlă înaltă, fără răsturnare atunci când este răcită;
• franceză : într-o sticlă de șampanie;
• Spaniolă : o băutură este turnată în pahare mari și subțiri de la o înălțime mare, în special pentru a crea o spumă, cu ajutorul căruia, potrivit spaniolilor, întregul buchet de delicatețe savuroasă are gust.

  Cea mai bună gustare pentru cidru sunt fructele de mare, brânza sau fructele.

  Apropo, este mai bine să beți cidru fără să vă grăbiți, să savurați fiecare gust, să petreceți seara( sau altă parte a zilei) pentru un interviu.

  Cele mai bune gustări de cidru sunt fructe de mare, brânză sau deserturi ușoare - iaurt, prăjituri delicate și fructe.În principiu, un gust dulce plăcut are nevoie de puțină gustare, dar cidru nu este recomandat să bea cidru.

  Având la dispoziție materialul inițial( mere, suc de mere, fructe uscate), vă puteți pregăti elixirul preferat - cidru de acasă, în loc să cumpărați conținuturi necunoscute de sticle de magazin.

  O varietate de forme și modalități de creare vă permit să alegeți opțiunea potrivită pentru fiecare caz și persoană.

  Nu vă fie teamă să experimentați și să creați , urmați instrucțiunile detaliate, iar băutura magică de mere vă va încălzi în timpul iernii, vă răcește în căldură, dă un sentiment de confort și vă va lumina în orice seară.