Shangy cu cartofi - licitație, ca și bunica

Conținutul

shangi sunt asociate cu căldura de îngrijire la domiciliu bunicile iubit. Se pregătesc repede, se saturează perfect și pot fi date plăceri pentru a lucra, pentru școală și pentru a fi siguri: gospodăria este plină și mulțumită.Și cât de minunat este cu ceai de menta sau lapte rece! Vom spune cele mai bune retete pentru topirea in gura shanezhek.

Shangy cu cartofi - este simplu și simplu

Shanezhki "a venit de jos" - în trecut au fost pregătite în familii țărănești sărace. Apoi au fost umplute nu cu cartofi, ci cu mazăre uscată de mazare uscată cu ceapă suprasolicitată.Uneori au fost adăugate grăsime, crenguțe, ghee la umplutură - tot ce era în coșuri și a ajutat la transformarea plăcilor în grăsimi și mai gustoase.În familiile foarte sărace, umplutura a fost făcută dintr-un amestec de făină, apă, unt sau pur și simplu turnată cu resturi de smântână.

Este ușor să pregătiți acum tigaie de mazăre și orice altă umplutură: coacerea nu este complicată.Dar cea mai delicioasă pentru shanezhek este considerată o combinație de aluat delicios și cartofi cremoase. Vă vom spune cum să gătiți shanezhki clasic cu cartofi.

Shanezhki seamănă cu brânzeturile. Principala diferență între aceste feluri de mâncare este: brânzeturile sunt dulci, dar nu există shangi.În familiile Komi-Permian( Komi considera shangi vasul lor național) ei sunt întotdeauna pregătiți din aluat.În mod ideal, aluatul ar trebui să fie secară.

Ce componente avem nevoie: cartofi

• - 1 kg;
• 3 linguri.unt;
• 250 ml lapte fierbinte;
• ou de pui - 1 buc;

pentru test:

• 400 g de secară sau făină de grâu( doar în cazul în care, se prepară un pic mai mult aluat în sine „întreabă“ făină);
• 250 ml de lapte;Oul
• ( gălbenușul va intra în aluat și ne vom unge cu patinele noastre proteine);
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui;Sac sac de drojdie
• ;
• 1 linguriță de zahăr;
• vârf de sare.

Și acum vă vom spune cum să pregătiți shangi în etape.

Umplere cartofi și aluat

Pentru început, pregătiți cartofi piure. Suntem siguri că orice hostess are propriile sale secrete. Pătrunjelul ar trebui să fie bun - cu lapte, unt, totul este așa cum ar trebui să fie. Mash mai bine cu un mortar de lemn. Deci, cartofii vin mai delicios. Ventilatoare ale aparatelor de bucătărie la domiciliu, ar trebui să știți: puteți bate cartofii numai cu un mixer. Dacă prăjiți cartofii cu un blender, mashul devine lipicios, deloc apetisant.

În timp ce pasta se răcește, pregătiți aluatul. Solubil în drojdia de lapte cald, adăugați o ceașcă de făină( aproximativ 200 g).Nu fiți leneși să cureți făina: este saturată cu bule de aer, aluatul va deveni ciudat și pufos. Am acoperit recipientul cu aluat cu un prosop, lăsând aluatul să crească.Ar trebui să crească în dimensiune de 2 ori.

Adăugați sarea și gălbenușul la aluatul finit( frecați cu zahăr în prealabil), amestecați totul cu mâna. Rămâne să adăugați făină în părți, amestecați bine și lăsați să se ridice timp de 60-90 de minute. Aluatul de înaltă calitate este o bucată elastică strânsă, care este bine laminată în diferite direcții. Ramane doar sa ne adunam tigarile si sa le coacem in cuptor.

Cele mai delicioase produse de patiserie provin întotdeauna din aluat proaspăt. Dar nu va fi nimic rău dacă o pre-plasați, o înghetați și, dacă este necesar, o pregătiți.În congelator, aluatul nu își pierde proprietățile și nu se deteriorează la gust.

Facem tigaie suculenta

. Lasa bucati mici de pe aluat si le rostogolim, transformandu-le in bile inguste. Acestea vor fi de dimensiunea unei mingi de tenis, atunci baza de aluat nu va fi prea groasa. Rolați-le în prăjituri rotunde. Grosimea ideală este de 0,5 cm

Răspândim prăjiturile pe o foaie de copt acoperită cu pergament pentru coacere( puteți să le smulgeți cu o picătură de ulei vegetal) și puneți cartofii piure deasupra. Pătrunjelul de cartofi este important să se distribuie uniform: astfel încât shanezhki noastre mai bine coapte. Vom acoperi shanyozhki cu proteine, pune tava de copt în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Coaceți vasul timp de 15-20 de minute până se înroșea.

Shanezhki gata făcut trebuie să fie separat sub un prosop. Deci ei vor deveni buni, moi. Până când ajung la această condiție, bea ceai de plante aromate, pune masa, vom numi gospodăria. Mănâncă, savurați o mâncare delicioasă și o companie caldă.

Luați notă.Unele gospodine iubesc sa pata maioneza shangi, altele se presara cu branza rasa. Simțiți-vă liber să mergeți dincolo de rețeta clasică: coacerea va gusta mai bine. Principalul lucru nu este de a pune prăjiturile prea strâns unul pe celălalt pe foaia de coacere - în caz contrar se vor lipi împreună.

Suntem rapid să coaceți

Shangui cu cartofi este ușor de pregătit, atunci când seara lasă un cartof puțin piure, iar gospodăria așteaptă deja un fel de mâncare nouă și proaspătă.Chiar și copiii vor învăța repede reteta, dar pentru prima dată este mai bine să gătești totul împreună.

Pregătiți: pachet

• din orice aluat congelat;
• unele făină pentru laminare;Cartofi
• ;
• brânză tare.

Dezghețați aluatul într-un cuptor cu microunde, rotiți și tăiați prăjiturile plate( utilizați un pahar de ceai sau o farfurie mică ca "șablon").Transferăm tortilla pe o foaie de copt, punem și mănâncă cartofi piure pe ele. Se presara cu brânză tare și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute. Brânza se va topi, se amestecă cu cartofii, formând o umplutură vâscoasă și cremoasă.De îndată ce shanezhki roșii - opriți cuptorul, scoateți produse de patiserie și lăsați să se separe câteva minute. Mancati cu cacao, ceai, lapte rece. Bucurați-vă de fiecare muscatura.

Shangi este un fel de mâncare nepretențioasă și necomplicată care nu necesită excelență culinară.Experimentați, adăugați la brânză de umplere, brânză simplă și cârnați, ciuperci, verdețuri. Coacerea va fi diferită de fiecare dată și felul de mâncare nu se va plictisi niciodată.Răsfățați bucătăriile de casă ale celor dragi, fiți plini și fericiți.

Rețetă video din bucătăria tătară