Cuprinsul articolului:
Este nevoie de o lună și jumătate și prăbușirea pepeniilor și a pepene verzi pe piață dispare. Cum de a stoca pepene galben la domiciliu în stare proaspătă, este posibil să găsiți un loc în apartamentul orașului pentru acest fruct parfumat? Aceste întrebări vă îngrijorează pe iubitorii de produse de grădină proaspete. Experiența veche a cultivatorilor de pepene galben și a noilor tehnologii permite utilizarea pepene galben până în februarie. Există mai multe modalități dovedite de a stoca pepeni delicat parfumate, pentru a vă rugăm să vă iubiți cu o felie proaspătă în mijlocul iernii.
Preparat pepene galben pentru depozitare
Pentru a se bucura de pepene galben copt, în mijlocul iernii, trebuie îndeplinite câteva condiții:
- selectați fructe din anumite soiuri;
- efectuați curățarea corectă:
- selectați corect copiile pentru stocare.
Cel mai adaptat pentru depozitarea pe termen lung a pepene galbenelor Gulab și Torpedo, conform localității Mirzachul. Pentru depozitare, fructele sunt alese necorespunzător. Dar aroma de pe pepene ar trebui să fie deja. Fructe verzi nu va ridica gustul, strica. Alegeți legume fără defectul de suprafață cel mai mic. Punctele întunecate sunt semne de putrezire interioară.Un buton prea moale spune despre pasta de suprapresiune, care nu trebuie păstrată.Crăpături, zgârieturi, zgârieturi nu ar trebui să fie.
Fructul ales este rupt de pe viță de mână, lăsând o coadă de cel puțin 3 cm. Curățarea trebuie efectuată în condiții de temperatură scăzută.În soare, pepenii sunt păstrați timp de câteva zile, transformându-i cu o altă parte în soare, pentru o încălzire mai bună.În timpul perioadei petrecute în grădină, fructele dobândesc proprietățile necesare pentru depozitare.
Cum se păstrează pepene galben pentru iarnă
Există o regulă de bază a cultivatorilor de pepeni. Dacă pepene galben trebuie să fie păstrat timp de câteva luni, acest lucru se face la locul de recoltare. Bunurile sunt trimise la locul de vânzare după depozitare.În republicile din sud aranjează spații de lut adobe cu o grosime a peretelui de aproximativ un metru. Există în mod constant în vara de 10-13 grade Celsius, iarna în jurul valorii de 2-6 0. În astfel de pepene fructe de soiuri de iarnă persistă până în primăvară.
Umiditatea în cameră nu ar trebui să fie mai mare de 80%, altfel apariția putregaiului este inevitabilă.Aveți nevoie și aerisire. Dar, cel mai important, pepene galben trebuie să fie stocate separat de alte legume, deoarece absoarbe mirosurile străine, iar merele accelerează maturarea pulpei.
Pentru a păstra, fiecare fruct este aranjat într-o plasă separată țesută și suspendată astfel încât dovlecii să nu se atingă reciproc și pereții. O dată pe lună, efectuează un audit al fructelor, aruncând orice defecte. Carnea întunecată nu poate fi mâncată, devine otrăvitoare.
Cum să păstreze un pepene galben pentru iarnă în absența unei încăperi speciale? O altă modalitate este de a plasa fructele pe un pat moale pe suporturile din pivniță.În același timp, pepeni nu ar trebui să se atingă reciproc și desene sau modele.Într-un număr mic de cadouri cabane depozitate în cutii de lemn pe un pat de nisip, rumegus curat sau cenușă.Într-un astfel de recipient, fructul este complet umplut cu o compoziție moale, fixându-l vertical, cu tulpina în jos.Înainte de a pune coada a căzut deja, rămâne un loc mic, care este bine să mănânci sau parafină.
Aceste cutii pot fi depozitate numai departe de cartofi, în caz contrar, pepene galben va trage mirosul de pământ. Parfumul a dispărut. Din cutii, fructul este îndepărtat cu grijă și inspectat în fiecare lună.În plus față de soiurile existente de durată lungă de depozitare, o nouă varietate de pepene galben netede cântărind până la 4 kg a apărut în banda de mijloc. Răsărirea timpurie, gustul ridicat și menținerea calității excelente sunt caracteristice noului soi Yellow Canary.
Într-un apartament lângă ușa balconului, fructele se pot culca o lună.Soiuri de maturare mai târziu Zimovka și Bykovchanka este puțin probabil să crească în mijlocul benzii, dar se află în terenuri calde de aproximativ 6 luni. Aceste soiuri au o crustă puternică și un conținut ridicat de pectină.
Există un astfel de indicator de menținere a calității din momentul recoltării fructelor de la o tărtăcuță:
- păstrează o calitate scăzută mai mică de 15 zile;
- cu durată scăzută - până la 30 de zile;Modelul
- - până la 60 de zile;
- lezhky - până la 90 de zile;
- foarte lezhzhie cele care sunt stocate pentru mai mult de trei luni.
Cum să păstreze un pepene galben în apartament?
Uneori, în apartament fructele sunt ținute în limbi în dulapuri echipate cu un microclimat special. De cele mai multe ori există o problemă de stocare timp de câteva zile.În condițiile camerei, cu umbrirea întregului pepene galben intact, se păstrează timp de 2 zile.În același timp, ar trebui să fie plasat pe un pat moale în cea mai tare parte a apartamentului. Dacă fătul nu este destul de coaptă, atunci se va minți o săptămână.Cu privire la gradul de maturare va spune gura, dacă este elastic, atunci carnea este încă fermă.O aromă puternică provenind din fruct vorbeste despre maturitatea sa.
Multe gospodine au pus roșii coapte în depozit în frigider și se întreabă de ce roșiile și-au schimbat gustul, au devenit fibroase și apoase. Același lucru se întâmplă și cu pepene, dar nu atât de vizibil.
Există o listă de alimente care pot fi păstrate în frigider. Pepenii din această listă nu sunt. Adică, fructele, chiar tăiate, păstrează mai bine gustul și aroma în condițiile camerei. Cu toate acestea, pulpa dulce promovează reproducerea microflorei dăunătoare pe suprafața deschisă.Cât de mult puteți păstra pepene felie în frigider este ușor de rezolvat.Într-un container special, cu capac etanș, puteți stoca maximum 2 zile. Dacă fructul nu este deteriorat, va sta pe raftul inferior din departamentul de legume timp de mai mult de o săptămână.
Trebuie păstrată igiena. Toate alimentele din frigider trebuie depozitate în ambalaje sigilate. Acest lucru va păstra aroma individuală a fiecărui produs.În acest scop, industria produce recipiente de diferite volume cu capace strânse.În astfel de containere, depozitarea diferitelor produse semifabricate este foarte convenabilă.
Înainte de a fi aranjate în frigider, pepene galben se spală bine cu o perie cu săpun de rufe simplu. După aceasta, înfășurați produsul uscat într-o cârpă și puneți-l într-un recipient special. Pot stoca pepene în frigider pentru o lungă perioadă de timp? Durata de păstrare a pepenilor în frigider nu poate fi prelungită, deoarece etilenă se formează în pastă coaptă la temperatură scăzută, fructul devine inadecvat pentru alimente.
Depozitarea prelungită a pastei congelate sub formă de tăiere sau bile va adăuga o varietate la meniul de iarnă.În același timp, cele mai multe elemente utile sunt păstrate.
