Cele mai bune și simple rețete pentru sărare de macrou la domiciliu

Macrou este considerat a fi pește pentru sănătate și frumusețe. Cum să muriți macrou pentru a rămâne cât mai sănătos și mai gustos. Peștele de mare este bun ca un aperitiv și ca o feluri de mâncare principală, și cu tot felul de feluri de mâncare și într-o salată.

Citiți și articolul: cum să vă sare grăsimea acasă.

Macrou este o delicatesă accesibilă pe masa dvs.

Macrou este un locuitor marin cu conținut scăzut de calorii, gust excelent și preț rezonabil. Carnea este nutritivă și sănătoasă, conține vitamine și minerale, acizi grași și antioxidanți, proteine ​​ușor digerabile și săruri sănătoase. Grasimile macrou vor ajuta la mentinerea tineretii si la prelungirea vietii. Macrou în dietă promovează vitalitatea și bunăstarea.

Beneficii pentru sănătatea peștelui macrou:

• normalizează colesterolul;
• crește hemoglobina în sânge;
• furnizează organismului vitamine, elemente micro și macro necesare;
• promovează scăderea în greutate;
instagram viewer
• îmbunătățește metabolismul;
• reduce riscul formării cheagurilor de sânge;
• consolidează țesutul osos;
• normalizează hormonii umani;
• are un efect pozitiv asupra calității pielii;
• reglează echilibrul apă-sare în organism;
• restabilește celulele nervoase;
• consolidează sistemul imunitar;
• îmbunătățește vederea;
• promovează activitatea creierului;
• contracarează procesele de îmbătrânire.

Maculul de pe masă este un beneficiu, un gust și o sațietate pentru întreaga familie. Salbarea macrou la domiciliu nu va fi ușoară.

Cum să alegeți macrou pentru sărare

Înainte de a sări macrou la domiciliu, trebuie să-l cumpărați. Achiziționarea de macrou ar trebui să fie în întregime, deoarece prospețimea produsului este ușor de determinat de apariția ochilor de pește și a branhiilor. Este dificil să alegeți un pește fără cap, deoarece principalele semne de prospețime și calitate sunt absente.

Pește macrou - semne de calitate: ochi strălucitori

• strălucitori;
• roșii întregi roșii;
• chiar și culoare fără îngălbenire și întunecare;
• miros plăcut, caracteristic peștelui de mare;Piele
• fără deformare și deteriorare.

Când cumpărați macrou înghețat, ar trebui să fiți atenți la glazură.Gheața trebuie să fie transparentă și uniformă, fără straluciri, pete întunecate, fisuri și curgeri. După dezghețare, peștii de înaltă calitate rămân elastici, oasele în timpul procesului de pansament trebuie să rămână în poziție și să nu rămână în urmă în urma cărnii.

Macroul congelat este depozitat într-un congelator.

Macrou proaspăt înghețat - cele mai bune rețete de sărare

Peștele de mare din magazine și de pe piață se găsește cel mai des în stare proaspătă.Cel mai bine conservat pește și fructe de mare după o înghețare de șoc. Deversarea macroului ar trebui să fie lent - în apă rece sau în frigider, apoi rămâne substanțe utile, gust și miros de pește de mare. Nu se recomandă dezghețarea macrou la temperatură ridicată sau în apă caldă.Împreună cu o astfel de dezghețare începe procesul de gătire - proteina din pește coagulează și calitatea produsului scade considerabil.

Peștele și fructele de mâncare în timpul dezghețării trebuie să rămână într-o pungă de plastic sau în ambalajul alimentar, deoarece suprafața cărnii este un teren favorabil pentru bacterii și microorganisme.

Cum se macronează macrou proaspăt înghețat la domiciliu:

1. Dezghetați peștele în mod corespunzător.
2. Scoateți aripioarele, capul și coada.
3. Tăiați abdomenul.
4. Curățați interiorul.
5. Spălați carcasa în apă rece.
6. Scoateți apa rămasă pe suprafața peștelui cu un prosop de hârtie.
7. Macroul săditor poate fi tăiat sau întreg.

Lățimea permisă a bucăților - de la 2 la 3 cm, această dimensiune permite carnea să fie rapidă și sărată.Pentru sărarea întregului, ar trebui să alegeți un pește de mărime medie, să sărate rapid, este convenabil să lucrați cu el în bucătărie.

Macrou în brânză acasă

Cum să murăm macrou? Murăturile pot fi picante, pentru că în procesul de gătit se adaugă mirodenii, zahăr și mirodenii - piper, verde, cuișoare, frunze de dafin și altele în funcție de gustul și dorința personală.Sarea picantă este o rețetă delicioasă și originală pentru saltingul de macrou. Acest fel de mâncare va decora masa festivă și va diversifica meniul zilnic. Puteți să luați macrou în conformitate cu rețeta clasică - în saramură sărată.

Cum se macină macrou în saramură:

1. Sare. Pentru a prepara saramura, este necesar sa dizolvati sarea in apa rece, adaugati zahar si condimente, apoi fierbeti lichidul timp de 2-3 minute. Soluția saramură terminată se răcește și se filtrează.
2. Pește de pește. Carcasele sau bucățile de carne de pește aproape unul de celălalt sunt plasate într-un recipient din sticlă.Peștele preparat se toarnă cu muraturi răcite.
3. Timp de gătit. Bucățile de macrou sunt bine sărate timp de o zi, apoi trebuie așezate într-un recipient uscat - un recipient din plastic sau un borcan de sticlă.Pentru pește întreg, timpul de gătire trebuie să fie mărit la 3-4 zile, în funcție de cantitatea și puterea dorită de sărare. Stocare
4. .Produsul sărat finit depozitat în frigider, mănâncă este permis pentru o săptămână.Pentru o perioadă mai lungă de valabilitate, macrou se poate deteriora.

Sărarea de pește în casă ar trebui efectuată în porții, deoarece durata de păstrare a peștelui sărat în frigider este destul de limitată - nu mai mult de 5-7 zile.

Macrou sarat - gustos, simplu si rapid

Peștele de mare este un produs indispensabil în dieta oamenilor de orice vârstă, replenind substanțele vitale și unice din organism. Macrou este o sursă de proteine, aminoacizi și vitamine. Pestele de mare și fructele de mare sunt deosebit de utile pentru copii, adolescenți și vârstnici.

Macroul face parte din categoria produselor dietetice cu conținut scăzut de calorii, deci este recomandat să le folosească pentru persoanele care urmăresc greutatea.

Soiul macerat rapid și gustos se poate face într-un mod uscat.În procesul de gătit peștele eliberează propriul suc, care este sărat. Pentru 1 kg de macrou tăiat în bucăți, veți avea nevoie de 2 frunze de dafin mari, 10 boabe de piper negru, o linguriță de zahăr și 4 linguri de sare.În plus, puteți adăuga un mic condiment universal cu morcovi și ierburi, precum și câteva linguri de pudră de muștar.

Piesele de pește trebuie frecate cu o compoziție uscată, pliate în recipiente de sticlă sau plastic și refrigerate. După o zi veți primi macrou sărat și în două zile peștele va deveni mai sărat și picant.

Macrou - cele mai bune rețete pentru sărare

Alimentele sărate sunt recomandate a fi consumate chiar la începutul mesei, deoarece ele stimulează pofta de mâncare și îmbunătățesc secreția gastrică.Macrou este un produs popular pentru o varietate de gustări interesante. La sărbători, este bun în sine, aroma sa originală completează perfect salatele.

Rețete de sărare de macrou la domiciliu:

1. Cu fum lichid. Această rețetă produce macrou cu o aromă plăcută afumată.Pentru trei specii de pești de dimensiuni medii, este nevoie de murături, preparate dintr-un litru de apă cu 4 linguri de sare, friptura puternică, fum lichid și 2 linguri de zahăr. Lichidul fum se adaugă la soluția salină răcită.Peștele este așezat într-un recipient din sticlă, se toarnă salina fină și se acoperă cu un capac. Macrou pentru această rețetă este pregătit pentru 2-3 zile.

1. Peel de ceapă.Această rețetă vă va permite să obțineți macrou cu o aromă ușoară de ceapă.Ceapa se prepară dintr-un litru de apă, 1 lingură de sare, o jumătate de lingură de zahăr, 2 lingurițe de ceai din frunze negre și o cantitate mare de coajă de ceapă - 3 sau 4 mâini întregi. Apa cu condimente, zahăr, sare, ceai și coji de ceapă este fiartă cu o fierbere medie timp de 5-7 minute. Lichidul răcit este filtrat printr-o sită fină și peștele este turnat.În termen de 12 ore, macrou ar trebui să fie la temperatura camerei, apoi este scos în frigider timp de 2-3 zile.
2. Sub jug. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele produse - 2 macrou, 2 linguri de sare, 1 lingura de zahar, o lingurita de varf si piper negru macinat. Pentru sărare sub jug vă va fi nevoie de un filet de pește curat, care ar trebui să fie tăiat din oase și fără piele. Fileul finit se toarnă amestec uscat pentru sărare. Peștele este pus în frigider sub presiune timp de 7-8 ore, după care este complet gata de utilizare.

Puteți să sare macrou întreg - fără eviscerare, cu capul și coada. Compoziția pentru sărarea a două pești mari include: 4 linguri de sare, 2 linguri de zahăr, o linguriță de mărar uscat și piper măcinat, un ulei vegetal. Toate ingredientele împreună cu peștele trebuie plasate într-o pungă de plastic, care este bine agitată și pusă în frigider timp de mai multe zile. Peștele finit trebuie să fie spălat în apă, să se usuce pe hârtie și să se frece ușor cu ulei.

Macrou sărat pe oră

Cum să murăm rapid macrou? Usturoiul util și gustos sărat poate fi gătit în 1 oră!

Saltare rapidă - Etape:

1. Spălare macrou, intestine și tăiat în bucăți mari.
2. Pentru două carcase, aveți nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de sare, pe care sunt așezate piesele pregătite.
3. După o oră, peștele este gata, trebuie eliberat din exces de sare și introdus într-un recipient de depozitare curat.

Servitor frumos și gustos de macrou sărat pe masă - în inele de ceapă, cu adaos de ulei vegetal și suc de lămâie.

Carnea de macrou este foarte grasă, astfel încât să nu absoarbă excesul de sare. Depozitarea peștelui finit este acceptabilă, la fel ca în marinada, și fără ea.

Macrou este un pește aromat și rafinat, care este bun pe masă în timpul săptămânii și sărbătorilor.În cazul în care hostessul știe cum să murat macrou la domiciliu este gustos, poate surpriza oaspeții și vă rugăm să iubiți cu acest fel de mâncare neobișnuită.