Čitatelia odporúčajú vytvoriť prázdne miesta z papriky, aby narazili na zimný stôl

Pepper je zdravá zelenina, ktorá sa úspešne pestuje v mnohých oblastiach sveta. Rozmanitosť odrôd umožňuje získať dobré výnosy z tejto plodiny, dokonca aj v severných oblastiach, ďaleko od historickej vlasti. Ako urobiť bulharský korenie zimný stôl, prekvapiť hostí a ušetriť domáci rozpočet? Stačí si vybrať ten najlepší recept pre seba a nazvať ho značkou!

O výhodách solárnej zeleniny

Pepper je užitočný pre imunitný systém a nervový systém. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych solí, ktoré sa podieľajú na metabolických procesoch, pomáhajú zbaviť sa toxínov a toxínov a znižujú zápal. Zloženie rastliny zahŕňa:

• kyselinu askorbovú;
• vitamíny A, P, skupina B;
• železo, jód, vápnik, draslík, fluór, fosfor, zinok;Vlákno
• ;Cukor
• ;Antioxidanty
• ;Alkaloidy
• .

Chrumkavá zelenina je užitočná pre nespavosť a depresiu, strata sily, strata pamäti. Pravidelná konzumácia zvyšuje elasticitu stien cév, zlepšuje saturáciu buniek kyslíkom.

Pepper zvyšuje hemoglobín a zlepšuje stav kože.

Môže sa jesť čerstvé, dusené a nakladané.Väčšina živín sa zachováva počas tepelnej úpravy. Rastlinné výrobky môžu a mali by používať dospelí i deti. Výnimkou sú tí, ktorí majú alergie a žalúdočné vredy.

Zmrazenie bulharského korenia

Chladené a mrazené potraviny si zachovajú väčšinu zdravých prísad. Spolu s nimi si výrobok zachováva svoju chuť a vôňu, čo je veľmi dôležité v tých regiónoch, kde sa prudko cíti hranica medzi ročnými obdobiami roka. V zime je tak pekné robiť polievku alebo dušu zo zeleniny, ktorá bola zozbieraná vlastnými rukami a lepšie pestovaná v niektorej záhrade.

Pepper sa dobre chová, keď je zmrazený.Zachováva svoj tvar, štruktúru a hustotu. Zmrazenie sladkej papriky sa môže vykonať úplne alebo v plátkoch. Všetko závisí od cieľov sledovaných hostiteľkou.

Celá zelenina

Pre túto formu polevy vyberte papriky, najlepšie rovnakej veľkosti. V budúcnosti budú použité na vypchávanie. Rastlinné umývanie, odrezať hornú časť s chvostom a očistiť vnútri semien a priečok. Aby sa paprika nepoškriabala a nezlomila sa, keď je umiestnená v mrazničke, je bledá po dobu 30 sekúnd. Potom ho nechajte vychladnúť a vysušte. Teraz môže byť uložený.

V mrazničke je vždy nedostatok miesta. Ak to chcete ušetriť, papriky dať vlak jeden na jedného, ​​a dať čiapky oddelene na strane. Vlak je zložený v plastovom vrecku. Postup je dokončený.

Pre estetiku je možné umiestniť žlté, červené a zelené kúsky do jedného balenia, potom dokončená miska poteší nielen chuť, ale aj vzhľad.

V zime, keď existuje túžba variť korenie s náplňou, je možné rozmraziť, ale nie úplne. Výrobok musí zostať pevný.Potom je oveľa jednoduchšie dať náplň do vnútra - steny nebudú zlomiť, ale tvar zostane rovnaký.Zmrazené plnené papriky sú nielen chutné, ale aj rýchle. Misky sa varia počas niekoľkých minút, zvyšok času - na tepelné spracovanie.

Aj hlbšie hostesky pepper ihneď upečia, ak je v mrazničke voľný priestor, a uložte ho pripravený na tepelné spracovanie. V zime stačí posunúť zeleninu do hrnca a dusiť, až kým nebude pripravená.Ďalšou výhodou tohto prípravku je, že v lete sú korenené bylinky omnoho cenovo dostupné, čo môže byť bohato spojené s mletým mäsom vnútri korenia. V priebehu leta sa jedlá ochutnajú.

Tí, ktorí radi pridať bulharskú zeleninu na pizzu, sa musíte naučiť, ako ju zmraziť.Po prvé, je umývaný, sušený uterákom a jemne vyčistený vnútri. Potom nakrájame na tenké krúžky a položíme na panvicu na knedle, ktorá je v každej mrazničke.

Každý krúžok je vzájomne od seba vzdialený tak, aby sa nedotýkal ani nelepil. V tejto forme zostávajú v mrazničke 2 dni, kým nie sú dobre zmrazené.Teraz môžu byť zbierané a zložené v kontajneri. V budúcnosti budú ľahko oddelené od seba, zachovávajú integritu a vyzerajú krásne v dokončenom pokrme.

Polotovary pre polievky a hlavné jedlá

Zrelé a nie veľmi zeleninové môžete použiť ako prísadu do polievky, šalátu, hlavných jedál, pizze. Na to sa umyje, očistí od semien a priečok a musí sa vysušiť papierovou utierkou. Teraz môže byť podľa potreby rozrezaný na pásy, kocky alebo krúžky.

Takýto polotovar sa dáva do vreciek alebo nádob na zmrazenie v porciách. To znamená, že jeden kontajner by mal obsahovať toľko zeleniny, ako je obvykle potrebné pre polievku alebo guláš.Ak vložíte všetko do jedného plastového vrecka, po zmrazení bude ťažké odtrhnúť správne množstvo.

Dobrý čas šetrí hostiteľskú polievku s ostatnou zeleninou a bylinkami. V jednom balení môžete dať korenie, paradajky, kôpru, petržlen, mrkvu.

Potom sa obsah obalu jednoducho vloží do panvice s ľubovoľnou polievkou. Rýchle, chutné a zdravé.

Ako urobiť bulharský korenie zasiahnuť slávnostným zimným stolom s minimálnym úsilím? Ako variant pripraveného polotovaru môžete zvážiť pečené papriky. Prírez je takto:

• dal celú zeleninu na plech na pečenie namazaný olivovým olejom;
• pri teplote 180 ° C pečte 25-30 minút;
• dávajú trochu studenej, kôry a odlupujú semená.

Polotovar sa vkladá po častiach do plastových nádob a zmrazuje sa. Po rozmrazení sa výrobky rozrábajú na pásy, posypané zelenou zeleninou, ochucené obväzkom, pridáme korenie a soľ.Takto sa pripraví zdravý šalát za pár minút. Pôsobí ako samostatná miska alebo v kombinácii s mäsom. Na zeleninu nebola vodnatá, rozmrazuje sa v cedníku. Najlepším šalátovým dresinkom bude zmes citrónovej šťavy a olivového oleja.

Tento polotovar je možné vložiť aj do panvice s mäsovou dušou v posledných minútach varenia. Miska získa bohatú arómu a chuť.

Príprava papriky v plechovkách

Bulharský korenie je veľmi výhodný produkt vo všetkých ohľadoch. To platí aj pre univerzálnosť varenia. Môžete to marinovať celú v pohári, urobiť šalát, kaviár, adjika, nakrájame tenkrát a vylejeme omáčkou. Existuje naozaj veľa možností pre polotovary, najdôležitejšou z rozmanitých receptov je vybrať ten, ktorý bude oslovovať celú rodinu.

Adjika: dve možnosti pre výrobu

V skutočnosti existuje oveľa viac možností na výrobu tejto horúcej omáčky ako 2. V Gruzínsku a iných ázijských krajinách je veľmi pikantná, aby slúžila ku kebabu a iným mäsovým pokrmom. Korenie a korenie ako súčasť adjiky stimulujú tvorbu tráviacich enzýmov, vďaka ktorým sa ťažké mäsové jedlo ľahko strávi a dobre trápi. Okrem korenia obsahuje ajhika cesnak, paradajky, korenie a soľ.Ďalšie prísady môžu byť cibuľa, mrkva, slivky a dokonca aj jablká.Európania tak zriedili ázijské pikantnosť a malú vtip.

Adjika z bulharského korenia, recept č. 1:

• mletie zrelé paradajky, papriky a mrkva v mlynčeku na mäso v pomere asi 5: 2: 1;
• premiestnite do širokej misy a po 1 hodine varte po varte na nízkej teplote;
• pridajte 250 ml rastlinného oleja, 1 lyžičku.cukor, 6 lyžice.l.soľ, opekajte ďalších 30-40 minút;
• pridajte 230 ml octu a nasekaného cesnaku, potom 10 minút a zatvorte sterilizované poháre.

Tento recept je model pre všetky ostatné možnosti. Množstvo výrobkov a korenín môže byť znížené alebo zvýšené, riadené vlastnou chuťou. Ak sú paradajky šťavnaté, pridá sa ocot omnoho menej.

Recept # 2: Smažte až

• až do zlatohnedého 7-8 kusov. Cibuľa, 5-6 kusov.mrkva;
• v kombinácii na mletie do jednotnej hmotnosti 5 kg bulharského korenia, 6 ks.korenené, 2 kg paradajky;
• kombinovať zeleninu, pridať nakrájanú partiu koriandra, petržlenu, cesnaku( 2 hlavy);
• pridať soľ podľa chuti a naliať pohár paradajkovej pasty;
• vytiahol všetky 15 minút a zatvoril v horúcich pohároch.

Analogicky robia slávnu tkemali omáčku, v ktorej je základom kyslá žltá čerešňa. Takéto prípravky z papriky ako omáčky sú veľmi výnosné.Môžu sa podávať nielen na pokrmy z mäsa. Adjika zlepší a obohatí chuť ľubovoľnej polievky alebo zeleniny. Takzvaná sladká alebo sladká varianta vyzerá ako šalát, ktorý sa dá bezpečne podávať s mäsom, rybou a zemiakmi.

Lecho

Jedná sa o sekanú dusenú zeleninu v paradajkovej šťave. Na čele obrobku je paprika, cibuľa a rajčiaky. Je to druh zimného šalátu - veľmi chutný a uspokojujúci. Aby sa sladká paprika lecho:

• cez mlynček na mäso brúsil 2 kg rajčiakov, ideálne bez kože;Pásky
• pozdĺžne nakrájajte korenie na 4-5 dielov;
• nakrájajte 1,5 kg cibule na polovice krúžkov;
• kombinuje zložky do panvy, vložte 2 bobkový list, 20 g soli, čierne a korenené korenie( 1 lyžička), 70 g cukru, nalejte do 100 ml rastlinného oleja;
• uhasiť zeleninu na 1 hodinu, pridať 30-40 ml octu, roll.

Lecho možno považovať za šalát a ako omáčku. Všetko závisí od stupňa mletia prísad a času varenia.Čím dlhšia je zelenina dusená, tým sa stane rovnomernejšie. Kaviár

Jasná chuť tohto zimného domáceho výrobku osloví deti i dospelých. Jedná sa o jeden z najrozmanitejších receptov na zber zeleninovej zeleniny vedenej korením. Vzhľadom na jeho hustú konzistenciu je možné ho rozložiť na chlieb, vložiť na špagety, podávať s mäsom a klobásami. Pripravte kaviár zo štandardnej sady zeleniny: korenie

• ;Mrkva
• ;Rajčiny
• ;Cibule
• ;
• cesnak.

Ďalšie zložky sú korenie( soľ, korenie), zeler a petržlen. Mrkva a cibuľa sú vyprážané v rastlinnom oleji. Koreňový zeler a petržlen sú nakrájané na tenké prúžky a vyprážané.Papriky sa pečú v rúre, odlúpajú a rozdrvia sa mlynčekom na mäso. Paradajky sú ponorené do horúcej vody, aby uľahčili proces odlupovania a tiež boli odoslané do mlynčeka na mäso. Bramborové šupky sa varia 15 minút na ohni. Všetky ostatné prísady sa pridávajú do paradajok a dusia sa 10 minút.

Ďalším krokom je sterilizácia. Kaviár sa rozloží na banky a sterilizuje sa 30-40 minút v závislosti od objemu nádob.

Nakrájaný korenie

Najjednoduchšou prácou je nakladaná paprika. Existuje niekoľko možností pre marinády, ale proces varenia je rovnaký.

1. Vyberte stredne veľkú zeleninu( 8 kg), očistite semená a nakrájajte na 4-5 kusov pozdĺž.
2. Skĺznite po dobu 1 minúty;
3. Premiestnite papriku na horúcu marinandu na 4 minúty, pripravené z 2 litrov vody, 400 g cukru, 4 lyžice.l.soľ, čierne korenie, strúčiky, pohár octu a 400 ml rastlinného oleja.
4. Zelenina spolu s marinádou sa naleje do pohárov a pokryje sa pokrievkami. Banky sa obrátia hore nohami, zabalené do prikrývky a nechávajú úplne vychladnúť.

Ak chcete, aby pokrm vyzeral príťažlivo, do jednej nádoby vložte korenie rôznych farieb. Získajte skutočné svetlo na semafore.

Korenie v ostrom liabe

Taký voňavý polotovar je vhodný pre každú stranu. Pri príprave najprv pripravte nasledujúcu technológiu nalievania:

• cez mlynček na mäso chýba 1,5 kg rajčiaka;
• pridajte 1 mletý cesnak, 5 lyžice.l.cukor a 3 polievkové lyžice.l.soľ, nalial 3 polievkové lyžice.l.rastlinný olej;Zmes
• sa varí počas nízkej teploty počas 15 minút;
• dajte korenie do štyroch kusov do hrnca a duste ďalších 15 minút;
• pridajte 3 polievkové lyžice.l octu a prevlečte do pohárov.

Podľa chuti a túžby sa do prípravku pridajú korenie, napríklad korenie, kari alebo kurkuma. Cesnak môže byť tiež hodený celé malé klinčeky.

Pilaf

Jedná sa o samostatné studené občerstvenie, veľmi chutné, vydarené a cenovo dostupné.Na jeho prípravu budete potrebovať 2 kg korenia, toľko paradajok, 1 kg cibule a mrkvy, 200 g ryže na dusenie.

Technológia varenia: rajčiny

• sú narezané na plátky;
• korenie sa rozdrví na kocky, cibuľa sa rozreže do polkruhov a mrkva na prúžky;Ryba
• bola umývaná pod tečúcou vodou, ponechaná stáť vo vode počas 30 minút;Zložky
• sa zmiešajú a posielajú do panvy;
• pridajte 2 polievkové lyžice.l.soľ a cukor, ½ lyžice.rastlinný olej, 40 g octu;
• všetko uhasí 1 hodinu za stáleho miešania.

Hotová miska sa vloží do horúcich, sterilizovaných nádob a valcovaných. Pokiaľ je to potrebné, pripravte prípravu korenia.

Chrumkavé občerstvenie s karfiolom

Kvetenstvo kapusty sa zriedka používa v zimných prípravách.Častejšie sa jedia čerstvé alebo mrazené.Táto možnosť prípravy umožňuje získať zaujímavý šalát. Zelená kapusta na chuti vďaka jasnému koreniu a korením získava nádhernú chuť.Na prípravu misky je potrebné:

• rezať 1 kg červenej a žltej papriky na plátky;
• 300 g kapusty rozdelených na malé kvetenstvo;
• nakrájame 150 g zeleru a petržlenu na jemné slamky;
• nakrájajte štyri strúčiky cesnaku s nožom.
• dal všetku zeleninu vo vrstvách vo vrstvách, posypané cesnakom;
• pripravuje marinát od 1 litra.voda, 2 lyžice.l.soľ a cukor, pár hrášok a 100 g octu;
• vylejte poháre s horúcou marinádou a nechajte 20 minút;Marináda
• je vyčerpaná, znova varená a vyliata do plechoviek druhýkrát, prevrátená a pokrytá dekou.

Zelenina v liatí nestráca svoju hustotu, zostáva chrumkavá a voňavá kvôli korením a cesnaku.

korenie s kyslou jablkami

Kombinácia papriky s jablkami sa javí ako veľmi neobvyklá.Táto príprava osloví milovníkov sladkých konzerv. Pre ňu si vybrať stredne veľké žlté a červené papriky, rovnako ako malé zelené jablká.

Zelenina sa nakrája na 2 časti, ovocie - do 4. Odstránia semená a priečky. Potom vrijte vodu a blanche výrobky na 2 minúty. Zelenina a ovocie sú položené v litrových nádobách vo vrstvách a zalejeme horúcou marinádou.

Marinádový recept:

• 1 l.voda;
• 1 polievková lyžica.l.soľ;
• 2 lyžice.l.cukor;
• 1 lyžička.škorica;
• 1 polievková lyžica. Oceľ

Literové nádoby sa sterilizujú 25 minút, obracajú sa hore nohami a ohrievajú sa prikrývkou. Podľa tohto receptu získavajú oba jablká a paprika neobvyklú chuť a vôňu.

Jesenná ťažba čerstvého ovocia a zeleniny vždy trvá veľa času. Ale žiadna z priemyselných možností zakúpených v obchode nahradí potešenie, ktoré dostane človek, keď otvorí plechovku svojho vlastného šalátu alebo marinády. Okrem chuti sú domáce výrobky konzistentne vysokej kvality, pretože výrobky, z ktorých sú varené, prešli najprísnejšou kontrolou.

Ako urobiť bulharské papriky hit zimnej sezóny? Stačí otvoriť ďalšie domáce koláče pripravené podľa receptúry spoločnosti, pridať k nej dobrú spoločnosť a trochu veselú náladu.