Smažíme lienky -
S príchodom jesene, mnohí, ozbrojení košmi, choďte do lesa a vyberajte huby. Biele huby, medové agary, lienky sú najobľúbenejšie. Takže poďme hovoriť o tom, ako variť lišty. Sú vysoko cenené pre svoju chuť.Marinujú, vyrábajú lahodné polievky, šaláty, pečivo, omáčky.
Predbežná príprava húb
Lieskovky, rovnako ako ostatné huby, je potrebné čistiť okamžite po ich odbere alebo zakúpení.Ak bol húb vykonaný v daždi, "zber" by mal byť najprv vysušený, položený na stôl položený s handričkou a čakať, kým je úplne suchý.
Počas rastu huby absorbujú veľa vody, ktoré sa uvoľňujú počas tepelného spracovania. Preto je lepšie ich vyčistiť.Najskôr odrežte korene, potom starostlivo oškrabujte zem, ak je k dispozícii. Ak lišty majú zlomené hrany, mali by byť starostlivo vystrihnuté.Pomocou suchého handričky, zloženého rohu alebo kefy prechádzajte cez dosky a medzi nimi a odstraňujte prach a nečistoty.
Ak nemáte čas ani na čistenie, môžete dávať huby do papierovej tašky a posielať ich do chladničky 1-2 dni, nie viac - rýchlo sa kazia.
Kategoricky nie je možné používať celofánové vrecká, pretože v nich sa huby "udusia" a plesne.
Ako variť lišty: zamerať sa na klamstvo
Pri spracovaní lišt, dávajte pozor na spodok viečka. V tejto doske hustý, hladký a ísť do nohy. Falošné lišty nemajú žiadnu arómu, dosky neprechádzajú do nohy a tiež do vetvy. V zásade teraz vedci začali pripisovať "záblesk" falošným jedovatým hubám a môžu sa jesť, hoci boli predtým klasifikovaní ako jedovatí.
Recepty na huby z húb
Väčšina ľudí radšej jesť huby v sezóne, než aby sa pripravovala na zimu.dary prírody sa pridávajú do polievok, koláčov, šalátov, smažených alebo dusených. Ponúkame výber najkrajších receptov.
Lahôdkový šalát s kuracím maslom
Šalát má príjemnú chuť, vôňu, ľahkú prípravu a je ideálny pre rodinnú večeru.
Ak chcete variť lienky pre dve porcie, budete potrebovať 0,2-0,3 kg samotných húb. Pre túto dávku vezmite 0,1 g kuracieho filé( alebo akéhokoľvek iného tepelne upraveného mäsa), jednu mrkvu a cibuľu.2-3 strúčiky cesnaku a 5-6 šípov, na chuť soli a korenie a čerstvé zelené, predtým nakrájané, sa používajú ako korenie.1 polievková lyžica.l.bude stačiť.
Postup prípravy šalátu:
- Je dôležité dôkladne opláchnuť huby, aby sa odstránili prach a nečistoty, a nakrájajte na malé kúsky. Ak narazíte na malé prípady - používajte úplne. Pripravené huby sa posielajú do panvice a smažia sa na strednom ohni, kým nie je odparovaná nadbytočná vlhkosť.Nezabudnite soľou.
- Medzitým sa zvyšok zeleniny umyje, rez: mrkva plátky, cibuľa - polovice krúžkov, cesnakové šípky do niekoľkých častí, plátky - tenké dosky. Malý slnečnicový olej sa naleje do húb, pridáme plátky zeleniny a vyprážame, až kým nebude mäkký.
- Do pripravenej zeleniny sa pridá nasekané varené mäso, ktoré sa zmieša a smaží na 1-2 minúty. Rozotrite na tanieri, korenie, prípadne soľ, posypeme nakrájanou zeleninou a podávame na stole.
Video mrazivý recept na zimu
Ako variť chutné lišty vo francúzskom jazyku
Miska má jemnú krémovú chuť.Okrem toho je nízkokalorický, ľahko a rýchlo pripravený.Takéto občerstvenie sa môže bezpečne podávať hosťom pri stole.
Ak ste pripravili jedlo, môžete mu dať čerstvý dotyk: posypeme strúhaným syrom a pošlite ich do rúry na niekoľko minút, kým sa syr neroztopí a vyzerajúce huby sa nestanú chrumkavé.
Pri 4-6 porciách sa vyžaduje 0,5 kg lišty. Zvyšné zložky pre toto množstvo by sa mali vziať: 50 g syra a kyslou smotanou, 1 polievková lyžica.l.zahusťovadlo, v ktorom stojí múka a korenie.
Prípravy:
- Huby sa starostlivo pripravujú a varia sa vo vriacej vode počas štvrtej hodiny. Po sklopení do šľahača a ponechaní odtoku vody. Potom prejdite na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom a smažte.
- Naliať múku a po niekoľkých minútach vyprážiť kyslou smotanou. Obsah panvového guláša až do hustoty. Nezabudnite na korenie. Napríklad, dokázané byliny sú vhodné pre jedlo.
- Pridajte zeleninu, vložte do dosiek a podávajte do stola.
Pri servírovaní môžete misku zdobiť strúhaným syrom.
Kuracia polievka s liškami
Ale ako si vyrobiť polievku z lišt? Ponúkame variant kuracieho základu s plátkami plátkov. Veľmi chutné a originálne pokrmy. Je výživný, bohatý.Niečo medzi prvým a druhým kurzom. A čo je najdôležitejšie - hrúbka polievky, môžete sa meniť sám.
Pri príprave liečiva stačí 0,2 g lienky. Polievka je určená pre 3-4 porcie.Ďalšie potraviny vyžadujú 2 kuracie prsia a 0,2 kg akýchkoľvek rezance. Ak chcete zdôrazniť chuť použitých korenín a nakrájanú zeleninu.
Vermicelli je možné nahradiť špagetami alebo inými cestovinami.
Polievka na varenie:
- Lístky sú vopred pripravené, vložené do panvice a varené až do polovice varenia. Kuracie filety sú tiež varené na polovicu, ale v inej hrnce. Varené huby nakrájame na malé kúsky a posielajú sa do predhriatej panvice na smaženie v malom množstve oleja.
- Kuracie filety sa nakrájajú na malé kúsky, mleté korením a soľou a posielajú sa na huby, aby sa vyprážali až do zlatohnedej.
- Varenie a rozotrite v panvici.Ľahko sa opečieme, až sa cestoviny vyprážajú a nalejú do vody. Koľko by sa malo rozhodnúť podľa vášho vkusu. Láska viac hustá - nalejte trochu vody, plačím viac. Nezabudnite pridať korenie. Miska je pripravená, keď sa varí dvakrát.
Fry chanterelles - video
Teraz viete, ako variť lišty. Pomocou navrhovaných receptov môžete nielen variť lahodné pokrmy, ale tiež si dať príležitosť experimentovať.V experimentoch sa rodia nové kombinácie chutí.
