Obsah výrobku:
Kandizovaná tekvica a iné ovocie sú dezertné jedlá vo varení.Varenie šťavnatého ovocia v sirupe s následným sušením je zábavný proces, na konci ktorého sa získajú nádherné sladké kúsky.
Snaží sa získať kandované ovocie s marmeládovou štruktúrou, je lepšie vyzdvihnúť najbežnejšiu dýňu odrody Accord, Aport a ďalších.Účinok "sušienok" sa získava z škrupinových tekvíc, japonských a francúzskych odrôd.
Dýňová kandizovaná bez prídavných látok
Tí, ktorí majú záujem o výrobu cukríkov, ponúkame jednoduchý recept, ktorý bude vyžadovať 1 kg oranžových bobúľ.Tí, ktorí chcú zriediť chuť tekvice s kyslosťou, môžete pridať 1 citrón v kompozícii, ktorá je nakrájaná na polkruhy a umiestnená na povrchu nakrájanej tekvice.300 gramov cukru pomôže obrátiť tekvicu na kandizované ovocie.
Príprava:
- Odstráňte kôrovku nôžou, nakrájajte kukuricu na polovicu a odstráňte semená.
- Rozstrihnite buničinu na malé kocky.
- Vezmite panvicu, na ktorej spodnej strane umiestnite kúsky a zakryte cukor. Pre tých, ktorí sa rozhodnú spojiť dýňu s citrónom, pridajte vrstvu citrónov do polkruhov. V 12 hodín v chladničke.
- Vložte panvicu na kachle a varte obsah na 5 minút. Odložte, aby sa ochladil pri teplote miestnosti na 4 hodiny. Opakujte postup dvakrát.
- Vložte surovinu do sita a počkajte, kým nevytiahne všetka hustá kvapalina.
- V tejto chvíli pripravte rúru a ohrejte ju na 100 stupňov. Umiestnite kúsok valcovanej fólie na plech na pečenie, na ktorom sú následne umiestnené kusy tekvice. Vložte do rúry a sušte 4 hodiny.
- Sušené kandizované ovocie posypané práškom a môžete jesť.
Uchovávajte kandované ovocie v suchej nádobe pokrytej pergamenovým papierom.
Dýňová kandizovaná čokoláda potiahnutá
Sladké "cukríky" z tohto ovocia je možné zlepšiť ich potiahnutím kakaovou polevou. Kandizovaná tekvica doma bude vyžadovať iba jednu rastlinu melónu. Pre sirup je potrebné pripraviť 5 veľkých pohárov cukru a 3 poháre vody. Doteraz uvedené kakao, v množstve 3 čajové lyžičky, prejde glazúrou. Na rovnakom čokoládovom nátere ešte potrebujete 70 gramov masla, 8 veľkých lyžičiek cukru, 4 veľké lyžičky mlieka a čajovú lyžičku medu.
Príprava:
- Umyte a vyčistite tekvicu. Rozdelte na dve časti a odstráňte semená.
- Rezané na kusy strednej veľkosti.
- Nalijte cukor do hrnca a zakryte studenou vodou. Varenie sladkej tekutiny a miesto tekvica kocky v ňom.
- Varte pár minút prísad, vypnite teplo. Zložte zmes na chladenie a nasýtenie cukrom 10 hodín. V tomto čase znova varíme minútu. Vykonajte túto úlohu 3-4 krát. Preto to bude trvať až 2 dni. Po poslednom ochladení odstráňte kusy a vložte ich do sita, aby ste mohli vypustiť všetku kvapalinu na dve hodiny.
- Suché pripravené tekvicové kandizované ovocie v rúre na nízkych teplotách asi 3 minúty Za týmto účelom je kovový plech na pečenie pokrytý potravinovou fóliou, na ktorej sú časti zriedka umiestnené tak, aby sa nedotýkali.
- Zmiešajte všetky požadované zložky na glazúre a varte 5 minút v hrnci.
- Ponorte každý kus samostatne do panvice s polevou, čím pokryje jeho povrch čokoládou. Vyberte a vložte na fóliu rovnakú fóliu.
- 30 minút po vytvrdnutí glazúry sú kandizované ovocie pripravené na použitie. Bon appetit!
Rezané na kandované ovocie po varení sa znižuje dvakrát, toto by sa malo brať do úvahy pri príprave zložiek.
Dýňová kandizovaná s oranžovou
Oranžová aróma sa perfektne mieša s chuťou tekvica, čo dáva jedlu citrusovú príchuť.Jednoduchý recept na kandizovanú tekvicu v rúre s prídavkom 2 pomarančov pomôže vytvoriť radosť pre celú rodinu. Tekvice budú potrebovať 2 kilogramy a pre sirup potrebujete 700 gramov cukru a pohár vody. Vanilín, škorica, klinčeky dodajú hotovú sladkosť korenistých vôní a chuti. Povrch kandizovaného ovocia sa môže prípadne vypustiť práškovým cukrom alebo škrobom.
Príprava:
- zbaviť kôry a rozdeliť na akcie.
- Odstráňte odlúpnutú tekvicu zo semien a premeňte na nakrájané kocky.
- Varte sirup, dajte do nej tekvica a pomarančové plátky a varíme 7 minút. Odložte hrniec na chladenie počas 8 hodín. Znova vložte sporák a postup zopakujte trikrát.
- Pomocou cedidlá a dýňovej tekvice umiestnenej v ňom sa zbaví prebytočného zahusteného sirupu.
- Pokrývajte plech s valcovou fóliou. Najlepšie varené kandizované kocky nakrájané na kocky a pošlite do mierne vyhrievanej rúry na 8 minút.
- Zmiešajte škoricu, prášok, klinček a zakryte ho z kandizovaného ovocia z rúry. Hotovo!
Pripravenosť kandizovaného ovocia je určená ich hustotou. Stredne tuhý kus sa považuje za pripravený.
Tekvicové tekvica sú obľúbené medzi všetkými rodinami vďaka ich príjemne sladkej chuti. Oni sa jedia ako slnečnicové semienka, rovnako ako pri pití čaju. Uistite sa, že ste sa snažili uvariť túto sladkosť doma.
