Postupnosť varenia klasického gratinovaného zemiakov

Obsah výrobku:


Jednou z najznámejších francúzskych jedál je klasický gratinovaný zemiak. Je to úžasný recept, ktorý získal srdcia mnohých ľudí s neprekonateľnou chuťou. V reštauráciách sa takáto pochúťka podáva ako príloha pre mäso, ale môže byť pripravená ako hlavná jedla.

Klasický recept gratinácie v rúre

Táto metóda varenia je najjednoduchšia. Takéto jedlo sa dá veľmi ľahko robiť doma bez toho, aby mali kulinárske zručnosti. Ak je zemiakový gratin varený správne, dostanete neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo. Môže sa podávať na obed, raňajky a samozrejme na večeru.

Pre toto jedlo budete potrebovať:

  • kilogram zemiakov( stredne veľké);
  • krém s obsahom tuku najmenej 15% - asi 300 ml;
  • tvrdý syr - 200 gramov;
  • dezertná lyžica masla( môžete nahradiť zeleninou);
  • dva stredné cesnakové kebabky;
  • štipka nasekaného muškátového orieška;
  • soľ a korenie podľa potreby.
instagram viewer

Aby ste si dali gratinovať v francúzskej reštaurácii, mali by sa na prípravu omáčky použiť nielen smotana, ale aj kravské mlieko.

Hľuzy je potrebné umývať dobre pod tečúcou vodou. Odstráňte šupku a nakrájajte na tenké kruhy. Môžete použiť nôž a špeciálny drvič.

Všetky šálky zemiakov by mali mať rovnakú hrúbku.

Na výrobu omáčky roztierajte maslo v hrnci alebo kovovej miske. Potom naň položte krém, muškátový oriešok a soľ.

Prečítajte si tiež: Najlepšie a najjednoduchšie recepty na makrely doma

Jemne nakrájajte cesnak. Môžete ju tiež brúsiť stlačením tlačidla. Zmiešajte výslednú kapustu s maslom a korením.

Strouhaný syr s veľkými otvormi a pridajte k omáčke. Hrst odložil, aby posypané hotové jedlo. Správne uvarená omáčka by mala byť mierne slaná.

Dobre ohrievajte rúru. Plátky zemiakov položíme do panvice a varíme 5 minút. Na konci prideleného času zložte hlavnú zložku do steny.

Na pečenie klasického bramborového gratindu s použitím tohto receptu sa odporúča použiť panvu s vysokými stranami. Namažte vnútro nádoby olejom. Polovica tretiny zemiakov položte na strednú veľkosť.Na začiatku s varenou omáčkou. Tekutina by mala byť taká, že kruhy úplne zmiznú pod ňou. Potom umiestnite ďalšiu misku a znovu namazať.Ak zemiaky stále zostávajú, vytvorte ďalšiu vrstvu.

Prečítajte si tiež: Príprava úžasného nápoja - tinktúra brusníc doma

Posypeme strúhaným syrom na vrchu a pošlete ho do rúry. Pečieme 30 minút.

Aby ste zabránili tomu, aby sa časti zemiakov navzájom prilepili počas varenia, mali by ste ich namočiť v studenej vode.

Môžete ochutnať jedlo, keď sa na povrchu objaví aromatická zlatá kôra.

Classic Gratin s krémom a mliekom

Môžete použiť pomalý sporák na výrobu tohto zemiakového gratindu. Postup varenia je podobný, jediný rozdiel je obdobie pečenia. V závislosti od počtu zemiakov a hrúbky kruhov sa čas zvyšuje alebo znižuje.

Prísady na varenie:

  • pol kila zemiakov;
  • klinček na cesnak;
  • špetka mletého mušľového muštu;
  • pohár čerstvého kravského mlieka;
  • pol šálky ťažkého krému;
  • približne 10 gramov masla;
  • 55 gr. Syr Gruyere( možno ho nahradiť);
  • mierne rozdrvený čierny korenie;
  • morská soľ( voliteľné).

Na varenie gratinácie je lepšie použiť tie odrody zemiakov, ktoré sú v procese prípravy spôsobov, ako udržať ich tvar.

Varenie sa odporúča začať omáčkou. Kombinujte smotanu a mlieko v hlbokom kontajneri. Obe prísady musia byť pri izbovej teplote.

Do zmesi pridajte muštu. Ak je len celok, potom by mal byť tretí na najmenšiu struhadlo. Budete tiež musieť dať soľ a čierne korenie podľa vašich predstáv.

Prečítajte si tiež: Nádrže z výroby syrových polievok s hubami

Cesnak musí byť vyčistený a potom potlačený plochou stranou noža. Je to nevyhnutné, aby čo najviac džúsu a chuti dalo. Potom nakrájajte cesnak. Pošlite výslednú kapustu do mliečnej zmesi a dobre premiešajte.

Umývajte a odlúpnite zemiakové hľuzy. Rozdeľte na čo najtenšie dosky. Z ich hrúbky závisí od nehybnosti.

Použite misku multicooker s maslom.

Potom môžete začať položiť zeleninu. Prvým z nich sú zemiaky. Môže byť umiestnený ako cez dno nádrže, tak aj po častiach. Vrstva by mala pozostávať z jedného, ​​maximálne dvoch kruhov. Každá misa je starostlivo odložená omáčkou.

Pečte v pomalom sporáku 30 minút. Po tejto miske posypeme strúhaným syrom a pošlete ďalších 10 minút na pečenie. Každú dávku podávajte čerstvým bylinkám.

Recepty z gratinovaných zemiakov s fotografiami, ktoré sú uvedené vyššie, sú najobľúbenejšie na svete. Jedná sa o vydarené jedlo, ktorého príprava nemusí nevyhnutne mať špeciálne zručnosti. Ak chcete pochváliť vašu rodinu s takou pochúťkou, stačí vybrať recept a postupovať podľa postupnosti akcií.


Video recept na zemiakový gratin

Zber cesnaku na zimu

Zber cesnaku na zimuRecepty A Polotovary

Obsah článku: Použitie vrcholov repy Ako získať vrchol repy na zimuVarenie z vrcholov repy - video . Červená repa sa od staroveku, keď sa začala používať ako jedlo, zmenila. Iba v jedle bol...

Čítaj Viac
My rýchlo varíme a chutné cookies callas

My rýchlo varíme a chutné cookies callasRecepty A Polotovary

Obsah článku: Príprava na kvalitu je polovica úspechu Prvky výzdoby Karamelizovaná kôra Krémová nadácia Každá fáza do jednej sekundy Alternatívnou možnosťouVideo recept na cookies callas s mar...

Čítaj Viac
Varíme v multikvarkovej lahodnej zemiakovej pekáreň s mletým mäsom

Varíme v multikvarkovej lahodnej zemiakovej pekáreň s mletým mäsomRecepty A Polotovary

Obsah článku: Kuracie mäso Zemiaková kastról v multimédii Redmond S lososom mletým mäsom S pečeňovou výplňou . Myslíte si, že kasírky môžu byť iba tvaroh? V skutočnosti sú vyrobené zo zeleni...

Čítaj Viac