Recepty na prípravu polotovarov z japonskej dule na zimu

Recepty na výrobu japonskej dúhy na zimu sa používajú ako stredná fáza pre prácu s týmto ovocím. Jablkové exotické ovocie je veľmi tvrdé a kyslé, takže prakticky nie je vhodné na použitie v surovej forme. Ale tu džem môže byť použitý na pečenie, zdobenie dezerty a dokonca práve pridané do čaju.

Tajomstvo práce s japonskou dúškou

Všetky recepty na prípravu džinov na zimu majú určité spoločné znaky:

1. Pred použitím je potrebné ovocie očistiť od semien. Ale hádzanie nie je potrebné.Na týchto semenách môžete vyrobiť liečivú tinktúru s jasnou ovocnou arómou.
2. Okrem jabĺk a vnútorností, exotické jablko nemusí byť olúpané.Kôra a mäso sú rovnako husté, takže škrupina neublíži, že pripraví polotovar na zimu. Recepty japonskej dravy
3. nikdy nepoužívajú celé ovocie. Dokonca aj vtedy, keď máte v pláne urobiť kompót, dúšok musí byť nakrájaný na kúsky.
instagram viewer
4. Na prípravu japonských kulinárskych jedál budete potrebovať cukor, ktorý dokáže skryť nadmerné kysnutie a pomôcť polotovarovi trvať dlhšie. Nie je však potrebné prísne dodržiavať proporcie receptúry. Ak máte radi cukroví, môžete pridať viac cukru.

Kvindové polotovary sú veľmi voňavé, preto je ich treba skladovať v tesne uzavretej nádobe. Najlepšie konzervované jedlo po tepelnom ošetrení, ale niektoré recepty zahŕňajú použitie surových častí.

Ako urobiť džem?

Aj napriek kyslú chuť a vláknitú buničinu sa recepty na džbánky neodlišujú od ostatných ovocných džemov. Pred varením musíte vyriešiť exotické jablká, odstrániť zničené časti, ak nejaké sú, umyť ovocie a odstrániť vnútorné.A potom začne let fantázie.

japonskej dule v sirupe

Tradičný japonský dule recept na zimu, čo by vyžadovalo:

• dule ovocie, nakrájané na kocky, alebo malé kúsky;Cukor
• v pomere 3: 2, kde je menšia časť ovocie;
• voda, na každý kilogram ovocia - 3 šálky vody.

Pripraví sa prvý sirup. Ak to chcete urobiť, pridajte cukor do vody a vložte ho na strednú teplotu. Kvapalina sa musí stále miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.Akonáhle sa sirup vrie, môžu sa do neho ponoriť kúsky ovocia.

Ovocie v sirupe by malo variť na strednom ohni, potom sa nádoba z džemu odstráni zo sporáku a ochladí sa na izbovú teplotu po dobu 3-4 hodín. Dostatočne chladené jedlo sa opäť vrátilo do sporáka na stredné teplo a viedlo k varu. Postup s chladením a uvedením do varu sa vykonáva iba štyrikrát. Po piatykrát sa džem môže niekoľko minút uvariť, aby ovocie bolo dostatočne mäkké, ale nestali sa muškami. Ak chcete zlepšiť chuť v sirupe, môžete pridať ½-1 citrón, rozdrvený spolu s kôrou. A pri poslednom trávení môžete pridať štipku vanilínu.

Hot jam je umiestnený na suchých sterilizovaných nádobách a valcovaný.Udržujte obrobok na tmavom mieste bez prievanu. Pred úplným ochladením džemu z uviaznutého papiera môžete zakryť starou prikrývkou alebo prikrývkou.

Päť minút bez tepelného spracovania

Päť minút džemu - to je recept z japonskej dule na zimu, ktorý sa používa len na ochutenie čaju. Keďže samotné ovocie zostáva príliš tvrdé a kyslé, pridá sa k dezertom. Po dobu piatich minút budete potrebovať:

• tenké plátky kukurice;Cukru
• v pomere 1: 1.

Plátky džinov sa nalejú s cukrom: vrstvou ovocia, vrstvou cukru. A tak, kým je banka plná.Posledná vrstva bude cukor. Zátka sa uchováva v chladničke celú zimu. Je žiaduce odstrániť prvú vzorku nie skôr ako za 2-3 dni, kedy dúška naleje šťavu a zmieša ju s cukrom. Namiesto plátkov džinovky môžete mať pyré z exotických jabĺk. Kandované pyré však stále nie je vhodné na dezerty.

Honey-Spicy Jam

Zaujímavým variantom toho, čo robiť s ovocím japonskej dule, bude chutné a zdravé medové džemy. Toto jedlo bude vyžadovať:

• džús ovocie v malých kúskoch alebo ovocné pyré;Cukru
• v pomere 1: 1;
• med v pomere 1: 2, kde väčšina z nich je kyslé plody;
• korenie: kardamón, škorica, muškátový oriešok.

Dusačka je posypaná cukrom. V tomto stave by mala trvať približne 2 hodiny. Počas tohto času ovocie nechá šťavu, takže džem bude mať svoj vlastný sirup a voda sa nevyžaduje. Zmes ovocia a cukru sa rozdelí bankám tak, aby ich vyplnili.

Uterák je umiestnený vo veľkej hrnci na dne a džbánky z džemu sú vypustené.Potom musíte nalievať vodu, aby sa dostala do ramien plechoviek. V tomto stave je malý oheň pasterizovaná pasta 15 minút po vriacej vode. Med sa naleje do horúcich pohárov a pridá sa korenie, po ktorom môžete zatvoriť poháre a nechať ich "odpočívať".Spolu s džinkom môžete do sklenic pridať kusy obyčajných jabĺk.

Kompot

Pri príprave kompoty na zimu budete potrebovať dostatočne veľké množstvo ovocia. Sotva sa vzdávajú svojej chuti a arómy, takže nádoba je naplnená ovocím. Okrem ovocia budete potrebovať: vodu

• ;Cukru
• v pomere 200 - 300 g na 1 liter vody.

Pred distribúciou kancela do bánk je potrebné to trochu variť.Ak to chcete urobiť, vo vriacej vode po dobu 2 minút, plody sú namočené.To sa dá urobiť v cedníku, takže nie sú žiadne problémy s sušením ovocia. Voda sa neskôr môže použiť na vytvorenie sirupu.

Keď je varená džinovka balená v plechovkách, je potrebné pripraviť sirup. Pri nízkej teplote sa voda a cukor privedú do varu. Tekutina sa ihneď naleje do ovocných pohárov a potom sa môžu zrolovať a nechať vychladnúť.

Taktiež medzi receptami na výrobu japonskej dúhy na zimu nájdete marmeládu, želé, džús, extrakt a mnoho ďalších jedál. Všetky z nich sú veľmi voňavé a s vnímateľnou kyslou. Aby bolo chuť viac neobvyklé, odporúčame miešať ovocie s iným ovocím a bobuľami, pridať citrónovú šťavu. Ale nie úplne nahradiť cukor s medom, ak ste už rozhodli, čo chcete variť z japonskej dule. Počas tepelného spracovania ovocia takáto náhrada bude mať zlý vplyv na stav medu a chuť jedla samotného.