Obsah článku:
Kombucha je prirodzeným zdrojom zdravia a dlhovekosti. Odborníci považujú za skutočný zázrak, pretože zatiaľ neboli schopní stanoviť čas a miesto svojho vzniku, pochopiť vlastnosti vývoja a vysvetliť užitočné vlastnosti. S pomocou tejto rastliny si ľudia pripravujú špeciálny nápoj, ktorý chutí ako kvass, ktorý sa môže konzumovať v studenej, teplom a horúcom tvare.
Kombucha - čo to je?
Telo Kombuchy vyzerá ako medúza, farba môže byť svetlo žltá alebo tmavo hnedá.Zhora je hladká a hustá a zvnútra je vrstvená a nerovnomerná.V počiatočnom štádiu tvorby je tenký slizový film plávajúci na povrchu tekutého živného média. Kultúra rýchlo rastie a vyvíja, pričom vyplňuje celý voľný priestor. Existujú prípady, keď Kombucha vznikol vo veľkých sudoch a dosiahol hmotnosť sto kilogramov.
Kombucha je biologický substrát, ktorý existuje vzhľadom na vzájomnú symbiózu mnohých kolónií kvasiniek a baktérií s kyselinou octovou.
Tekutina obklopujúca hubu sa premení na mierne sýtený kyslý nápoj - combucha. Pijú ju v čistej forme, pridávajú vápno alebo citrón, med a cukor, zmiešané s vodou alebo inými nápojmi - čajom, džúsom, mliekom, bylinnými infúziami a odvarmi. Látka našla uplatnenie v domácej medicíne, kozmetike a varení.Kultúra získala svoje jedinečné vlastnosti vďaka svojej životne dôležitej činnosti a produktom izolácie prospešných mikroorganizmov. Huba je považovaná za liečivú a používa sa na liečbu mnohých chorôb.
Výhody a poškodenie Kombuchy
Kombucha má oficiálny vedecký názov medusomitset, ktorý mu dal v roku 1913 mykológ G. Lindau. V procese vitálnej činnosti uvoľňuje veľa biologicky aktívnych látok. Ide o organické kyseliny, polysacharidy, vitamíny, alkoholy a étery, bielkoviny, mikroelementy, antibiotiká a enzýmy. Spoločne majú tieto zložky pozitívny vplyv na zdravie a zdravie človeka. Komerčný nápoj
Kombucha neobsahuje kofeín, preto je povolené použitie s vysokým a nízkym tlakom. To zháňa dobre smäd, tóny a zmätený pocit hladu.
Užitočné vlastnosti Kombuchy:
- normalizácia metabolizmu;
- omladenie a obnovenie tela;
- zrýchlenie regeneračných procesov;Zdokonalenie
- mikroflóry;Expozícia
- na antibiotiká;
- posilnenie imunity;
- antioxidačný účinok;
- podporuje úbytok hmotnosti;
- mäkký diuretikum;
- doplnenie vitamínov a minerálov;
- odstraňovanie škodlivých a toxických látok.
Výhody Kombuchy vám umožňujú používať ho ako bezpečný prírodný liek. Vyčistí telo toxínov, chráni pred vírusmi a infekciami, znižuje krvný tlak, normalizuje cholesterol, zlepšuje funkciu žalúdka a čriev, zlepšuje spánok, zmierňuje nervové napätie a anestetizuje. Vysoký terapeutický účinok umožnil aplikovať hubu nielen v každodennom živote, ale aj v priemyselnom meradle - vo farmaceutickom priemysle, pohostinstve, kozmetike.
S početnými prospešnými vlastnosťami má čajová huba kontraindikácie:
- prítomnosť hubových chorôb;
- zvýšená kyslosť, nie je povolená na použitie s eróziou a žalúdočným vredom;Dna
- a diabetes;
- alergická reakcia a idiosynkrézia. Rastová technológia
Na pestovanie Kombuchy budete potrebovať najjednoduchšie predmety - trojlitrovú nádobu, najlepšie s širokým krkom, plátkom gázou alebo špeciálnou potravinovou utierkou, bielym alebo hnedým cukrom, čajom - zeleným alebo čiernym, alebo čerešňovým čajom alebo bylinkovým čajom. Používanie náhrady cukru namiesto cukru je neprijateľné.
Ako rastú kombucha od nuly:
- Aby ste vyrastali od začiatku, potrebujete čerstvo pripravený čaj strednej sily v objeme jeden a pol.
- V čaji by ste mali rozpustiť asi 100-120 gramov cukru, ochladiť nápoj a naliať ho do trojlitrovej nádoby.
- Aby sa zabránilo kontaminácii a hmyzu vniknutiu do nádoby, je potrebné pokryť krk gázou alebo špeciálnou priedušnou plienkou. Tkanina by mala byť zabezpečená lanom alebo gumovým pásom.
- Najlepšie je umiestniť banku v čiastočnom tieni, kde je teplota vzduchu medzi 22 a 26 °.
Kombucha nemá rád temnotu a priame slnečné svetlo, v chladných podmienkach sa proces rastu trochu spomaľuje.
Časom sa na povrchu čaju tvorí tenký tmavý film - to je začiatok vývoja huby. Dva alebo tri mesiace bude rásť dosť a môžete ju použiť infúziu. Pripravenosť kvapaliny na použitie môže byť určená hrúbkou huby( najmenej 2-3 mm) a príjemnou kyslou vôňou.
Rozdeľovanie a pestovanie Kombucha
Keď je huba s hrúbkou 4 až 5 cm, môžete bezpečne začať rozdeľovať a preniesť do inej nádoby s živným médiom. Na transplantáciu sa odoberie horná vrstva, ktorá sa opatrne oddelí, premyje a prenesie do novej trojlitrovej nádoby. 
Na hríbe, ktorá je pripravená na delenie, sú vrstvy dobre viditeľné, ktoré sa dokonca s menším účinkom od seba oddeľujú od materskej základne. Nižšie vrstvy sú považované za najproduktívnejšie a najužitočnejšie, majú tmavšie farby a voľnú hustotu.
Maximálna koncentrácia prospešných látok a živín sa nachádza v infúzii, ktorej vek nepresahuje jeden mesiac. Infúzia zrelých húb je nevhodná na konzumáciu.
Na základe pripravenej infúzie je možné pestovať nový hríb. Nápoj, ktorý bol pripravený na 5-6 dní, sa naleje do čistého a suchého kontajnera, rozbije sa gázou a zostáva v tejto forme na týždeň.O pár dní neskôr sa na povrchu živného média vytvorí nový organizmus. Ak chcete urýchliť proces, odporúčame pridať do základného roztoku 1-2 lyžičky jablčného octu.
Starostlivosť a choroby čajovej huby
Každých 3-5 dní sa odčerpá hotová čajová varná zmes a namiesto toho sa pridá sladká vriaca voda izbovej teploty. Množstvo cukru - 100 gramov na 1 liter vody. Voda je varená, v nej je rozpustený cukor, ochladený a až potom sa naleje do nádoby, kde žije Kombucha. Nie je žiadúce používať surovú vodu, pretože v nej existuje množstvo soli a nečistôt, ktoré zhoršujú chuť nápoja a zrážajú.
Príliš silný čaj má nepriaznivý vplyv na stav huby. Ak sa cukor pridá priamo do nádoby, môže sa spáliť a zomrieť.
Ako sa starať o Kombucha:
- Každých 3-5 dní je potrebné vypustiť infúziu a naplniť nádobu čerstvým živným médiom.
- Aby bola huba zdravá a zdravá, mala by sa umývať vo vode každé 2-3 mesiace.
- Bláznivá infúzia je zlé znamenie, škodlivé nečistoty znižujú kvalitu a liečebné vlastnosti nápoja.
- Huba by mala vždy zostať na povrchu. Ak sa huba stmavne a klesá na dno, znamená to, že sa ochorel a môže zomrieť.
- Pravidlá ošetrenia sú jednoduché - je to čisté a starostlivé.Živná kvapalina v banke môže dosiahnuť 2/3 celkového objemu, takže huba má príležitosť na ďalší vývoj a rast.
Vedieť, ako správne pestovať Kombucha, môžete každý deň vychutnať prírodný nápoj, ktorý kombinuje vysoké výhody, kvalitu a chuť!
