Obsah článku:
Ogorodniki amatéri a odborníci zaoberajúci sa pestovaním paradajok a ich výber, tvrdia, že vo svete existuje niekoľko desiatok tisíc odrôd a hybridov a práca na nových sa nezastaví. Skutočne medzi takou rozmanitosťou nie je vždy možné nájsť rajčiaky na lásku a chuť?
Dnes je likvidácia záhradníkov a poľnohospodárov najširšou ponukou rastlín. Niektoré dosahujú výšku troch metrov, iné stúpajú nad zemou iba 40-50 cm. Okrem tradične červených paradajok, žlté, ružové a ružové, v lôžkach dozrievajú čierne a dokonca pruhované plody. Existujú paradajky v hmotnosti, cukor, šťavnatosť, hrúbka kože, výnos a dozrievanie.
Pre milovníkov domácich nálevu je dôležité, aby plody, husto zabalené v plechovkách alebo pohároch, neboli deformované a nevypukli v čase varenia ani počas skladovania. To znamená, že pri solení vyberte najhustejšie, rovnaký stupeň zrelosti a veľkosti paradajok. Okrem toho by mali byť sladké, inak by sa snack nebol taký lahodný a pikantný, ako by hostiteľka rád.
Ako si vybrať paradajky na morenie?
Ako odlíšiť rajčiakov od tých, ktoré sú lepšie ako ostatné, sa zobrazujú v zime? Zložitosť výberu spočíva v tom, že od okamihu, keď sa solanka naleje do plnej pripravenosti ovocia, prejde mesiac 1, mesiac. A v prípade chyby, prenajímateľ jednoducho nebude mať príležitosť znovu skôr, než príde zima.
Ako nájsť paradajku podľa popisu odrody, ktorá je určite vhodná na morenie? Slané odrody rajčiakov môžu byť uznané ovocím:
- priemerná veľkosť;
- so silnou kôrou,
- s hustým sladkým mäsom.
To zaručuje atraktívny vzhľad občerstvenia, jednotného solenia a dobrého vkusu. Preto by sa mali uprednostniť regionálne odrody a zohľadniť vlastnosti uvedené v opise odrôd.
Odrody paradajok na solenie
Veľkolepé v solenie rajčiakov nevystupujú vo veľkosti, ako šalát, ale zarovnané vo veľkosti a tvare. Je dôležité, aby na kríku dozrievali v masovej mierke.
Slaná pochúťka
Tento determinantný stupeň strednodobého dozrievania sa môže pestovať ako v skleníkoch, tak v otvorených posteliach. Kroviny vysokého metra sú mierne pasynkuyut. Plody vo forme stredne veľkých, s hmotnosťou asi 100 gramov, krém nevyráža. Predĺžený krém, hustý, hladký, vo fáze zrelosti bohatej červenej farby, sa vyznačuje krásnym jasným červeným odtieňom, vynikajúcou chuťou a slušnou hustotou buničiny.
Veselý trpaslík
Odroda, ktorá tvorí kríky len vo výške 40-50 m, sa vzťahuje na stredne skoré. Husté slivkové plody vážia 70 - 80 gramov, vo zrelej forme majú rovnomerne červenú farbu. Pri hromadnej plodnosti sa paradajky nevytvárajú a nerastú až do konca vegetácie.
Sladkosť detí
Rajčiaky s predčasným dozrievaním sú vhodné nielen na solenie, ale aj na iné druhy konzervácie a čerstvej spotreby. Kríky sú nízke, s výškou 70 cm. S miernym pasynkovanii vo väčšine regiónov môže získať úžasnú úrody. Plody nie sú veľké, lemované červenou farbou, hmotnosť od 50 do 70 gramov.
Panna svätá
Odberová skorá odroda je určená na pestovanie, tak na otvorenom teréne, ako aj v skleníkoch. Veľké puzdrá sú usporiadané a zviazané. Paradajky pozdĺžneho tvaru majú vynikajúce obchodné vlastnosti. Sú atraktívne vo vzhľade, vyrovnané, vyznačujú sa hustou dužinou a pozoruhodnou chuťou.
Hmotnosť ovocia je 50 až 60 gramov, čo je výhodné pri používaní domácich náleverov a pri skladovaní občerstvenia poskytuje dostatočnú silu.
Pinocchio
Cylindrické paradajky s nosom od 100 do 150 gramov sa vyznačujú zaujímavou sladko-sladkou chuťou a homogénnou, jemnou konzistenciou. Použitie odrody na prípravu domácich prípravkov poskytuje predjedlá s pôvodným vzhľadom a slušnou kvalitou.
Verlioka
Nenáročný, skorý zber úrody paradajok je dokonalý pre morenie, čerstvú konzumáciu a prípravu akýchkoľvek konzervovaných potravín. Na kríkoch s výškou od 1 do m, okrúhly, husté ovocie sa tvorí a dozrieva masívne. Hmotnosť paradajok tejto odrody je 80 až 90 gramov.
Medzi zásluhy kultivaru patrí rezistencia k rozšíreným chorobám plodín, ktoré znižujú výnosy na konci leta.
chalupár
Jeden z prvých a priateľský v ovocné rajčiny pre skleníky a otvorené pôdy. Táto odroda je nenáročná pre pestovateľské podmienky, vyznačuje sa dlhým ovocným ložiskom a rovnomernosťou dozrievania plodov. Paradajky sú červené, okrúhle, s hustou kožou a príjemnou sladkou a kyslou chuťou buničiny. Hmotnosť plodu 100-150 gramov.
Okrem nálevy môžu byť použité pre prípravu čerstvých šalátov, marinád a omáčok vynikajúce.
De Barao
Dnes je táto rajčiaková rada známa väčšine záhradníkov. Nenáročné, vysoké rastliny a veľmi prínosná pre vytvorenie množstva kief oválneho plodu s hmotnosťou 70 až 90 gramov. Chovatelia ponúkajú niekoľko odrôd De Barao.
Preto je pre morenie a konzervovanie sú k dispozícii nielen červená paradajky, ale aj príjemné ovocie žltá, čierna, ružová a dokonca pruhované sfarbenie.
Výška púzdra je 2 metre. Plody sú sladké, chudé a nie sú náchylné k praskaniu. Rastliny sú odolné voči mnohým chorobám paradajok.
Existuje veľa slaných odrôd rajčiakov a každý z záhradníkov má právo vybrať tých, ktorí rastú lepšie na svojich stránkach a zamilovali sa do svojej domácnosti. Okrem vyššie uvedených odrôd by sa mali uviesť odrody: Soľná zemina, Rookie, Mobil a Irishka, rovnako ako hybridné druhy Kaspar F1 a Ira F1, Cherry. Áno, čerešňové paradajky sa dokonale prezentujú nielen v salatách, ale aj v akýchkoľvek druhoch konzervovaných potravín. To isté platí aj pre paradajky papriky, medzi ktoré patrí odroda Pink Icicle, korenie a mnoho ďalších.
