Thermoblock alebo kotol v kávovare, ktorý je lepší - porovnajte

Zapekacia jednotka a bojler sú dve zásadne odlišné riešenia na ohrev vody v kávovare. Líšia sa účelom (pre domáce a profesionálne prístroje), rýchlosťou vykurovania a objemom konečného produktu. Termobloky dokážu veľmi rýchlo vyrobiť malé množstvo kávy. Kotle sa zvyčajne inštalujú vo veľkých profesionálnych kávovaroch.

Popis termobloku

Princíp práce, stručná definícia

Tepelný blok - jedná sa o vyhrievací mechanizmus, ktorý odoberá malé dávky (15 - 25 ml) studenej vody z nádrže kávovaru a podľa potreby ju zahreje.

Konštrukčne vyrobené z dvoch kovových blokov zvarených dohromady. Jedna časť bloku tvorí priechody vo forme labyrintu, ktorým preteká voda.

Druhou časťou je systém výkonných elektrických vykurovacích telies. Studená voda v bludisku sa okamžite zahreje na požadovanú teplotu a vstúpi do varnej komory kávovaru, odkiaľ do šálky vyteká už pripravený penový nápoj.

Charakteristiky tohto typu ohrievača vody

Termobloky môžu byť vyrobené z rôznych kovov, ako je oceľ, hliník alebo mosadz. Každý kov má svoje klady a zápory.

Puzdrá termoblokov z nehrdzavejúcej ocele sú najodolnejšie voči mikrotrhlinám, sú však pri zahrievaní náchylné k usadzovaniu vodného kameňa. To si vyžaduje častejšiu prevenciu kávovaru.

Hliníkové kryty zadržiavajú teplo lepšie ako ostatné, akumulujú sa usadeniny, ale sú najviac náchylné na tepelné zničenie. Upevňovacie telesá z mosadze sú v strede. Na rozdiel od hliníka sú vďaka teplotným výkyvom menej ničené, ale horšie si zachovávajú teplo a akumulujú usadeniny.

Dôležité! Kávovary s hliníkovými fixačnými blokmi sú nežiaduce pre ľudí so zlyhaním obličiek. Malá dávka hliníka s každou novou šálkou kávy môže byť škodlivá pre vaše zdravie.

Príklady výrobcov kávovarov s fixačnou jednotkou

Kávovary vybavené termoblokami sú prítomné v modelovej rade takých výrobcov, ako sú Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett a ďalší.

Čo je to kotol?

Stručný opis

Kotol je kovová komora na vodu s vyhrievacím prvkom umiestneným na dne komory. Kávovary vybavené kotlom sú vynikajúce pre komerčné alebo priemyselné použitie, keď potrebujete veľkú produktivitu.

Kotlové zariadenie umožňuje zahrievanie a udržanie značného množstva vody. Vďaka tomu sa zvyšuje efektivita kávovaru na miestach hromadnej obsluhy ľudí. Nedávno však výrobcovia začali vybavovať malé kotly a kávovary určené na použitie v domácnosti.

Princíp činnosti

Špirálovité vlákno ohrievacieho telesa premieňa elektrickú energiu na teplo, čím ohrieva vodu v kotli. Požadovaný objem ohriatej vody cez špeciálny ventil sa privádza do varnej komory a odtiaľ do šálky.

Výrobcovia a značky kávovarov s kotlom

Existujú 3 hlavné typy: kávovary s jedným kotlom, výmenník tepla alebo dvojitý kotol.

Typ kávovaru, ktorý si vyberiete, závisí od typu kávových nápojov, ktoré chcete vyrobiť. Napríklad ideálnou možnosťou výroby cappuccina je stroj s dvoma kotlami.

Druhý kotol umožňuje okamžité prepnutie z prívodu pary na varenie kávy, takže mliečna pena takmer nemá čas sa usadiť.

Medzi výrobcov kávovarov typu kotla patria také dobre známe značkyako sú Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek a ďalšie.

Porovnávacie charakteristiky kotla a zapekacej jednotky

Výhody a nevýhody zapekacej jednotky

Výhody tepelných blokov zahŕňajú:

• stabilná suchá para;
• spotreba elektrickej energie na 1 šálku kávy je nižšia ako spotreba kotla;
• okamžité ohrev vody;
• kompaktnosť a relatívne nízka hmotnosť.

nevýhody:

• vysoká pravdepodobnosť zablokovania v dôsledku úzkych priechodov na zohrievanie vody a netesností v dôsledku postupného ničenia telesa zapekacej jednotky (najmä pri modeloch s hliníkovým telesom);
• skutočná doba prevádzky bez opravy nepresiahne 3 až 5 rokov.

Výhody a nevýhody kotla

Hlavné výhody kotla:

• stále udržiavanie požadovanej teploty významného objemu vody;
• nízka pravdepodobnosť blokovania;
• dlhá životnosť (najmä kotly s puzdrami z medi alebo nehrdzavejúcej ocele).

nevýhody:

• čakanie na ohrev vody po dlhej prestávke v práci (zvyčajne do 10 minút);
• priemerné náklady na kotol sú vyššie ako fixačná jednotka.

záver

Na použitie v domácnosti alebo v kancelárii je vhodnejšou možnosťou kávovar vybavený tepelným blokom. Dokonalá rýchlosť prípravy vášho obľúbeného nápoja plus zníženie nákladov na energiu poteší aj náročných a horlivých milovníkov kávy.

Pre masové servisné organizácie (kaviarne, reštaurácie, jedálne, banketové miestnosti, atď.) Sú vhodné Kávovary typu kotla kvôli potrebe pripraviť veľké množstvo kávových nápojov na jednotku Čas.