Sterilizáciu poháre v rúre plynovým sporákom: ako sterilizovať, na nejakú dobu, princípy, ktoré je potrebné

Leto a raný jeseň - sezóna hromadného zberu lesných plodov, ovocia, zeleniny a húb. S príchodom neskorej jesene a zimné obdobie končí hojnosť.

Na pultoch supermarketov má obrovský výber nakladaná zelenina, nakladaná zelenina, nakladané výrobky, džemy. Tí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, dávajú prednosť, aby sa zapojili do obrobku a konzerváciu produktov, na ich vlastné, pretože vedel, že je chutné, užitočné a bezpečné. Pre mnoho žien v domácnosti polotovary sú povinnou súčasťou jesenného-letnú sezónu. A robia to pre celý rad receptov, vždy sa snaží niečo nové. Avšak, nie každý sa chce stať po dlhú dobu pri sporáku v procese sterilizácie.

sterilizáciu pohárov

Proces zberu ovocia a zeleniny jednoduché, vyrovnať sa s nimi, a to aj mladý a neskúsený hostiteľka. Ale existuje celý rad pokynov domáce konzervovanie, ktoré musia byť dodržiavané prísne:

1. dôkladné a prepážka spracovania krmív pre konzervovanie;
2. Predbežná príprava potrebného vybavenia;
3. skríning, umývacie a sterilizačné nádoby.
4. prísne dodržiavanie receptu.

Varovanie! Sebemenší nedodržanie technológie môže spôsobiť skazenie z konzervy a vývoja mikroorganizmov!

Najčastejšie sa používa doma obrobkov pohárov s 0,5 litra, 0,7 litra, 1,0 litra, 2,0 litra, 3,0 litra.

Priemysel vyrába špeciálne plechové kryty, vybavené úzkymi gumovými krúžkami pre utesnenie sklenenej nádoby. Priemer čiapky presne zodpovedá priemeru hrdla a často je 83 mm. Pre uzatváranie kontajnera sú ručné uzatvárací stroj. Konzervárenský proces v tomto prípade je prácna a časovo náročná.

V posledných rokoch veľmi obľúbené u žien v domácnosti, sú sklenené nádoby so skrutkovacími viečkami, ktoré výrazne uľahčujú proces konzervárenské.

Čo sa sterilizovať poháre

Väčšina potraviny podliehajú skaze, ktoré je náchylné na poškodenie, čo spôsobuje celý rad mikroorganizmov. Všetky mikróbov (baktérie, kvasinky, plesne), kŕmenie na rovnaké jedlo ako hostí. V procese života emitujú plyny, kyseliny, toxíny, že podporuje produkty rozkladu.

Domáce uhorky k ochrane proti vniknutiu mikroorganizmov v nich, existuje niekoľko spôsobov vytvárania nepriaznivé podmienky pre ich činnosť:

• sušenie;
• varenie;
• zmrazenie;
• morenie, morenie, močenie, solenie (tvorba horké, kyslé, sladké, slané prostredie pre inhibíciu baktérií).

Je potrebné poznamenať, že tieto metódy nezaručujú zbaviť všetkých baktérií, pretože tam sú tiež veľmi odolné voči nepriaznivým podmienkam druhov.

Najspoľahlivejším spôsobom, ako sa zbaviť škodlivých baktérií a ich spóry sterilizácia - výrobky alebo predĺžené zahrievanie na vyššiu inventára (115 - 125 stupňov. a vyššie) teploty.

Mikroorganizmov z povrchu neošetrených plechovky alebo viečka môže dostať do potravín a spôsobujú kazenie.

Dôležité! Sklenené obaly musia byť sterilizované tesne pred uzavretím.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sterilizácia pohára:

1. variť vo veľkom hrnci;
2. liečba pre pár (vrátane dvojité kotla a multivarki);
3. použitie mikrovlnných rúr;
4. sterilizujú v umývačke riadu;
5. Používanie rúry (plynu a elektriny).

Na to, čo je princípom vykonáva

Bez ohľadu na zvolený spôsob sterilizácie plechoviek sa vyrába určité zásady:

1. Nádoby by mali byť dôkladne skontrolované trhlín a odštiepkov;
2. je potrebné skontrolovať, či viečko záchvatu;
3. pripravené obaly namočené v mydlovej vode do zvyškov nečistôt a "otkisli" výrobky;
4. banky premyje jedlá sóda v tečúcej vode;
5. kontajnery kladený na uterák hore dnom na sklenenú nadmernej vlhkosti.

Varovanie! Pokrytie umyť a sterilizovať nevyhnutné bez ohľadu na to, či sú nové, alebo už používajú.

Keď je sterilizácia neodporúča odstrániť kryt z gumeného prstenca, pretože je ťažké vložiť horúce. Neodporúča sa pre tepelné spracovanie dosiek v peci, ako guma zmršťuje, a kryt je deformovaný. Optimálna - spodný kryt vo vriacej vode po dobu niekoľkých minút pred uzatvárací plechovky.

Ako sterilizovať poháre v rúre

Napriek mnohých spôsobov, ako tepelným spracovaním sklenených nádob, vymyslel v priebehu rokov, najpopulárnejší a pohodlný sterilizuje v rúre.

Výhody tejto metódy:

• Môžete vytvoriť teplotu vyššiu ako 100 stupňov, čo sa zbaviť všetkých druhov baktérií a ich spor;
• možnosť rôznych sterilizovaných pohárov, vrátane 3-liter;
• čistota, absencia pary a vlhký;
• primerané bezpečnosti a zabezpečenia plechovky;
• Proces sterilizácie je krátka a nie je práca;
• čas je zbytočný v odtekajúcej vody a vysušenie plechoviek.

Čo budete potrebovať

Sterilizovať poháre v rúre, nevyžadujú žiadne špeciálne náradie, vybavenia alebo zručnosti. To je dosť dodržiavať všeobecné pravidlá pre prípravu sklenených obalov pre sterilizáciu, nezabudnite na bezpečnosť a mať po ruke stehovanie rukavice.

výcvik

Ako sa pripraviť rúru sterilizovať poháre:

• vnútorný povrch rúry pred použitím na umývanie, tak, že nie je pred varením zostať zápach;
• odstráňte nečistoty a zostane iba mriežka;
• rošt miesto do takej výšky, že banka stala voľná a odstránená;
• rúra by nemala byť horúca, musí byť postupne zahreje na plavidlách nepraskne;
• užitočné mať chňapky, rúra rukavice bez prstov, aby nedošlo k popáleniu.

Priebeh procesu, zatiaľ čo

• Procesné plechovky sterilizačné plynové a elektrické pece je totožný:
• pripravovať kontajnery - skontrolovať, či je veko, aby sa vošli na fľašu, nie sú tam žiadne praskliny a čipy;
• Opláchnite bánk v mydlovej vode, potom sa sódou, opláchnuté pod tečúcou vodou;
• kladený na papierový uterák sa vypustiť nadbytočnú vodu;
• umiestnite nádobu do rúry, aby sa nedotýkali navzájom;
• Rúra sa najprv pri nízkej teplote, takže sa zahrievanie postupné;
• 3-4 minúty, aby zvýšili teplotu 125-130 stupňov;
• na konci doby sterilizácie a vypnúť rúru pootvorené;
• Držanie banky vyberú z pece, nasadiť chňapky, rukavíc, a dal na suchom povrchu.

Bez čakania na plnú chladiacu kapacitu naplniť výrobkov a pokračovať v procese uchovania podľa receptu.

Čas potrebný pre sterilizáciu sklenených nádob, rôzne kontajnery:

• 0,5 L - 10 min;
• 0,7 - 12 minút;
• 1,0 L - 15 min;
• 2.0 l - 20 min;
• 3,0 L - 25 min.

Tieto hodnoty sú približné a závisia od rôznych faktorov, napríklad na množstvo plechoviek na špecifikáciách rúra, a ďalšie. Každej domácnosti bude počítať je pre seba empiricky.

Ako sterilizovať poháre na tanier

Najstarší a najviac tradičný spôsob - sterilizácia plechoviek na sporáku. K tomu má veľký hrniec. To sa naplní vodou, dať umyté a pripravenej nádoby a viečka. Voda sa postupne zahrieva a začína variť. Doba sterilizácie sa meria od doby varu.

Špeciálne kliešte banky sú odstránené z vriacej vody a dal hore dnom na bavlnený uterák. Po vypustení vody a sušenie plechoviek, ktoré sú naplnené zozbieraných produktov.

Najbežnejšie a známe našich babičiek a matiek je metóda varenia v pare na manipuláciu s nádobami. Špeciálne zariadenie s otvorom o niečo väčší priemer než otvor fľaše, dajte na panvicu alebo kanvicu. Sa dnom diera stane nahor banky. Voda v hrnci do varu, para, stúpajúca, sterilizačné schopnosti. Výsledok - po bývaní oblakoch pary zahmleniu okien a potoky stekajúce zo stien.

Aké sú rozdiely oboch metód sterilizácie

Sterilizácia pohárov v rúre a na sporáku - spôsob spracovania Dva najčastejšie kontajner pre domáce konzervovanie. Spoločným rysom oboch týchto procesov je len počiatočná prípravnej fázy. V opačnom prípade, že nemajú nič spoločné:

• rúra sterilizácia je rýchlejší ako na doske vzhľadom k vyššej teplote;
• nie je potrebné čakať, až budú banky mozgov z rúry a suché, na rozdiel od sterilizácie vo vode a pare;
• oveľa pravdepodobnejšie, že sa spáli vodou alebo parou, ako zo suchých nádob z rúry;
• Spracovanie sklenených nádob pohodlnejšie v rúre, pretože sa nehromadí a dvojica sa nezvyšuje vlhkosť vzduchu v miestnosti.

Život nie je v pokoji, a naše hostiteľka - pútavé ľudia, takže prísť s množstvom života o vniknutie do systému, ktorý výrazne uľahčil proces spracovania kontajnera, ktorý má konzervárenských výrobkov. Viac nedávno, nikto by si nepomyslel sterilizovaných pohárov v mikrovlnnej rúre alebo umývačky multivarki.

V posledných rokoch stále častejšie proces vysávania výrobky - konzervovanie vákuum. Vieme, že život je nemožné bez kyslíka. Ak vyčerpať vzduch, budú baktérie stratí možnosť žiť a množiť, čo bude dlhotrvajúcu sviežosť. Ale aj v tomto prípade, od umývania a sterilizáciu nádob nemôže uniknúť.

Zozbierané chutné a zdravé produkty pre budúcnosť a byť zdravá!