Obsah článku:
Uložte letnú produkciu pomôže konzervovanie. Stlačením na stlačenie džúsu je potrebné zozbierať najcennejšie ovocie a vytvoriť zásobu vitamínov na zimu. Odšťavovače sú menej produktívne. Dlhý kontakt so vzduchom a kovovými časťami nástrojov oxiduje užitočné zložky šťavy. Môžete si zakúpiť rôzne modely na točenie, často je zariadenie vyrobené nezávisle.
Variety lisov, ich rozdiel
Spoločné pre všetky lisy na stláčanie džúsu je perforovaný košík, do ktorého sú umiestnené drvené plody, hmotnosť sa nazýva buničina. Šťava, ktorá vyteká počas odstreďovania, by mala padnúť do akumulátora - palety. Časti, ktoré prichádzajú do styku so šťavou, sú vyrobené z tvrdého dreva, špeciálneho plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Hliník pod pôsobením ovocných štiav stráca ochranný film oxidov, rozpúšťa sa.
Konštrukcie sa líšia v spôsobe prenosu energie:
- mechanická;
- pneumatické;
- Hydraulické.
Podľa použitého zdroja energie - ručné a elektrické. Pri príprave materiálu na lisovanie sa používajú drviče, ktoré môžu byť samostatným zariadením alebo integrované do lisovacej jednotky. Kapacita košíka určuje množstvo šťavy produkovanej naraz. Domáce ručné lisy na stláčanie džúsu pracujú cyklicky. Proces pokračuje od naplnenia až po čistenie suchého zvyšku.
Filtračná časť pozostáva z prepúšťania, perforovaných palaciniek, drevených mriežok. Pre každý druh ovocia je potrebné iné úsilie. Citrusové ovocie a tráva sú najťažšie stlačiť.
Skrutkový lis tlačia celulózu a ovocnú šťavu cez valcové sito. Zužujúci sa kužeľ umožňuje vykonávať kvalitné odstreďovanie, biť semená a kôra. Skrutkový lis, spúšťanie a zdvíhanie drviča, jednoduchý a pohodlný model s malým výkonom. Najčastejšie sú domáce závitové lisy na stláčanie džúsu.
Tento princíp je základom prístroja na extrakciu šťavy z hrozna, jabĺk a hrušiek. V závislosti od potrieb sa stabilita rámu, kapacita koša a sila menia.
Ak je skrutkový piest nahradený elastickou membránou, stlačený vzduch sa môže použiť na lisovanie, prístroj sa nazýva pneumatický lis.
Ak chcete vytvoriť tlak, môže byť automobilový konektor použitý na 2 alebo 3 tony. Je inštalovaný na hornej alebo spodnej strane, v závislosti od konštrukcie zariadenia. Ale zaujímavejšie pre hostesky sa bude zdajú byť hydropress, aby vytlačili šťavu Grifu. Prístroj je pripojený k vodovodnej batérii.
Má tiež membránu, ale rozširuje sa vnútri perforovaného valca a vytláča medzibunkovú šťavu z buničiny. Podmienka - tlak vo vodovodnom potrubí by mal byť - 2 atm, ale to je bežná norma pre napájacie siete.
Ak sa vyžaduje spracovanie veľkých objemov, bude nevyhnutné zariadenie na elektrickú trakciu. Skrutkový mechanizmus potom môže pracovať ako mlynček na mäso alebo stlačiť nadol, otáčaním skrutky.
Pri práci na tlači by sa tlak mal postupne zvyšovať a mal by sa prestať. V tomto prípade sú bunkové kapiláry lepšie otvorené, výber hlbokých vrstiev nesie najužitočnejšie zložky.
Pravítko cien pre ručné lisy na stlačenie džúsu z 10 tisíc. Náklady závisia od materiálu, typu a výkonu zariadenia. Najlacnejšie sú skrutkové lisy. Použitie hydraulického pohonu zvýši cenu na 19 tisíc rubľov. Pre hydraulický lis s membránovou jednotkou bude musieť zaplatiť asi 100 tisíc rubľov.
Možnosti pre vlastné lisy
Najjednoduchší spôsob je vytvorenie skrutkového lisu. Postupné zvyšovanie tlaku hlavy na buničine zabezpečuje optimálny účinok na bunky a zničí ich pri odoberaní kvapaliny. Zariadenie môže byť vyrobené z dreva alebo kovu. Na základni rámu položte kôš s podnosom na výber šťavy v nádobe. Celý interiér košíka je uzavretý filtračným materiálom. Sú zložené sklá, pokryté zvyškami tkaniva. Na povrchu klesá kruh, na ktorom je lis stlačený pohybom tyče. Stlačte džús svojimi vlastnými rukami, ako na obrázku, pomôže kresba:
1 - svorky; 2, 3 - rám s priečnym nosníkom; 4, 5 - skrutkový pár s pevným kruhom.
Na zhromažďovanie džúsu sa používa smaltová panvica s pájenou dierou na odkvapkávanie šťavy. Vo vnútri je potrebné inštalovať košík s perforáciou, nádrž z pračky sa blíži. Je potrebné, aby vonkajšie výstuhy boli usporiadané do stredu. Pri kladení buničiny sa používajú tesnenia na vytvorenie rovnomerného tlaku na malé časti buničiny. Dutinu môžete vyplniť filtračnými obálkami položenými rovno. Pod kovovým košom zospodu musíte nainštalovať drevený kruh tak, aby tlak nezničil vonkajšiu panvicu. Pri jednom cykle do 5 minút sa skrutkový lis stlačí na šťavu.
Materiál schopný odolávať vysokému zaťaženiu počas lisovania sa môže stať pytelom cukru. Môžete použiť pančuchy kapron lavsan, polyester alebo novú bavlnenú bielizeň.
Ak nie je možné vytiahnuť dvojicu skrutiek, môžete použiť zdvihák, ktorý je v každej domácnosti.
V drevenej konštrukcii medzi drevenými rámmi sa skladajú vrecia z filtračného materiálu. Kaša je umiestnená medzi drenážnymi rámami a džús tečie do palety. Je zrejmé, že textil je vyberaný silne, aby vydržal tlak tlače. V tomto prístroji nie sú žiadne kovové časti, šťava sa dostane do styku len s drevom. Preto nemôžete odoberať živicové skaly, aby ste produkt "churavali". Potrebujete dubové alebo bukové tyče. Dosky na rámy musia odolávať tlaku, musia byť hrubšie ako 20 mm. Šťava v tomto tlači je 70%.
Štruktúra lisu na stláčanie džúsu, vyrobená ručne z jack s nižšou fixáciou, je zložitejšia.
Skrutka je potrebná zhora iba na upevnenie krytu. Mobilná nosná plošina zdvíha nádrž na sane. Nie je obmedzenie fikcie majstrov.
Lisovací klin sa používa na lisovanie šťavy. Najjednoduchšie zariadenie funguje na princípe stlačenia vrecka s kašou, umiestnenou v kužeľoch dosiek. Keď sa uhol zužuje, kvôli posuvným klinom sa rovina dosiek spája, vrecko je stlačené, šťava prúdi dole do náhradnej nádoby. V ostatných prípadoch sa kozy používajú na prípravu palivového dreva.
Zásady výberu lisu na získanie časti čerstvo stlačenej šťavy
Doma, pri výrobe čerstvého výrobku, použitie lisu šetrí veľa času v porovnaní s odšťavovačom. Jednoduché zariadenie sa ľahko umýva, nemá veľa úložného priestoru. Na základe lisovania, Maskot odšťavovače tureckých výrobných prác. Ovocie je nakrájané na polovicu, naložené do misy a výsledok je vyčistený šťavou z granátového jablka, oranžového alebo grapefruitu. Rám lisu je liatinový, potiahnutý striebrom. Bubny s pákovým mechanizmom sa používajú.
Stlačením môžete vybrať všetky užitočné bunkové látky, odšťavovač ponechá polovicu v odpadoch. Práca tlače je vždy nehlučná, na rozdiel od nepríjemného bzučiaka odšťavovača. Rotačná dávka čerstvo lisovaného džúsu sa zvyčajne získa lisovaním. Preto sa kompaktné inštalácie stanú kuchynskými spotrebičmi pre každodenné použitie.
