Ako správne používať príbor: pravidlá etikety

Aby ste „nestratili tvár“ na večierku, v reštaurácii alebo len v spoločnosti vzdelaných ľudí, je dôležité poznať základné pravidlá etikety. Príbor často kladie otázky: je ich veľa a všetky sú iné. Schopnosť rozlíšiť vidličku na občerstvenie od dezertnej vidličky a kompetentne používať príbor, aby ukázal, že ide o jedlo skončil a preukázal rešpekt svojmu organizátorovi - všetky tieto schopnosti môžu byť vyžadované v každom moment. Preto je lepšie ich spoznať čo najskôr.

Ako správne používať príbory

Etiketa je celé umenie. Tu záleží na každej maličkosti. Správna organizácia jedla teda začína podávaním. Vidličky, nože a lyžice by mali byť rozložené tak, aby ich večerný večierok mohol ľahko zdvihnúť bez toho, aby rušil susedov pri stole.

Dôležité! Vzdialenosť medzi príbormi by nemala byť väčšia ako jeden centimeter. Zároveň ich dávať príliš blízko seba nestojí za to. Optimálne je, ak je vzdialenosť 6–8 mm.

Ako na fotografii, zariadenia zaberajú takmer celý priestor okolo taniera:

1. Nože sú umiestnené vpravo. Môžu byť tri: na hlavný chod, na ryby a na desiatu.
2. Ak je na obed polievka, potom je lyžica umiestnená na pravú stranu (konvexná strana nadol).
3. Miesto naľavo od taniera je priradené vidličkám, ktorých počet sa zhoduje s počtom nožov. Postupnosť je rovnaká. Niekedy sú vidlice umiestnené na pravú stranu činelu. To sa robí, ak sa podáva jedlo, ktoré sa konzumuje bez noža.
4. Priestor nad tanierom zaberá dezertná lyžica a vidlička. Tieto nástroje sú malých rozmerov, a preto sú umiestnené horizontálne. Dôležitá vlastnosť: ak rukoväť lyžice vyzerá vpravo, sladkosť sa bude podávať individuálne každému hosťovi. Vidlica je umiestnená bližšie k doske.

Mimochodom! Keď si hosť sadne za stôl, malo by mu byť príjemne. Zariadenie musíte vziať rukou, na boku ktorej ležia.

Pravidlá etikety zahŕňajú viac než len kompetentné usporiadanie. Je dôležité naučiť sa používať príbory, aby ich nehrabalo, nerušilo susedov a nešpinilo oblečenie a obrusy.

Aby ste vyzerali dobre, nemusíte myslieť na každý kúsok jedla na tanieri. Je lepšie naučiť sa jednoduché pravidlá, vďaka ktorým môžete zostať galantným hosťom na akejkoľvek večeri:

1. Nenechajte na lyžici veľké množstvo polievky. Aby sa zabránilo odkvapkávaniu, odporúča sa striasť prebytočnú tekutinu stlačením zariadenia o vnútorný okraj platne.
2. Ak potrebujete pridať polievku, neodporúča sa vyberať lyžicu z taniera a ešte viac ju položiť na stôl.
3. Najprv musíte jesť vývar lyžičkou a potom veľké kusy mäsa a zeleniny vidličkou a nožom.
4. Je dôležité držať lyžicu správne v ruke a zvierať ju medzi ukazovákom a palcom.
5. Vidličku môžete držať v ruke tromi rôznymi spôsobmi: ako guľôčkové pero; jeho položenie na okraj (zatiaľ čo ukazovák je roztiahnutý pozdĺž zariadenia a držadlo je držané palcom a stredom); zuby dole (poloha prstov ako v druhej verzii).
6. Na stôl by nemal byť položený ani jeden príbor. Ak nôž alebo lyžica nie sú potrebné, je najlepšie ich položiť na spodné taniere.

Počas jedla sa najskôr podávajú predjedlá. Zariadenia pre ne sú umiestnené najextrémnejšie (vzhľadom na dosku). Mali by byť prijaté ako prvé.

Pravidlá správania počas prestávky

Dlhý obed alebo večera sa často prerušuje kvôli prípitku, dôležitému rozhovoru alebo z iných dôvodov. Je tiež potrebné správne prestať s jedlom.

Dôležité! Spôsob, akým sú spotrebiče počas prestávky položené, hovorí o zámeroch hosťa. To platí najmä vtedy, ak sa jedlo podáva v reštaurácii. Vďaka takýmto nevysloveným gestám čašník rozumie tomu, čo sa od neho požaduje.

Pravidlá etikety predpokladajú polohu príboru, interpretovaného ako „odpočívam“. Nástroje sú umiestnené na tanieri, ktorý namiesto toho predstavuje ciferník. Vidlica by mala byť na imaginárnej 7 a nôž by mala byť na 5.

V niektorých prípadoch sú zariadenia poukladané na podmienených päť krížom. V tomto prípade je nôž umiestnený v spodnej časti a vidlica v hornej časti. To znamená, že pauza je krátka a činel nie je potrebné uniesť.

Ak potrebujete čašníkovi ukázať, že môžete podávať ďalšie jedlo, vidličku a lyžicu by ste mali preložiť priečne do stredu taniera (príbor by mal byť na seba kolmý).

Etiketa po jedle

Koniec jedla je špeciálny rituál. Vďaka polohe prístrojov môžete ukázať svoj postoj k nej.

Nespokojnosť teda môžete vyjadriť rôznymi spôsobmi:

1. Zložte nástroje krížom. V tomto prípade musí byť čepeľ noža držaná medzi hrotmi vidlice.
2. Príbory umiestnite navzájom rovnobežne na opačné strany taniera (čepeľ a zuby smerom k okraju stolu). Takáto situácia oznámi čašníkovi, že sa hosťovi recepcia nepáčila, a požaduje knihu sťažností.
3. Spotrebiče umiestnite krížom. V tomto prípade sú čepeľ noža a prsty vidlice otočené smerom k hosťovi. Toto ustanovenie ukáže, že hosťovi sa nepáčilo, ako mu bolo servírované (a môže byť s jedlom celkom spokojný).

Nestojí však za to, aby ste ukázali svoje rozhorčenie s malými chybičkami. Ak hosť nemôže preukázať úplné uspokojenie z jedla, ale nechce byť hrubý, položí predmety rovnobežne k sebe (čepeľ a zuby sa pozerajú do stredu stola).

Ďalší spôsob: vidlička leží rovno (s hrotmi od hosťa) a nôž je na pomyselných piatich ciferníkoch (čepeľ je podobne nasmerovaná do stredu stola).

Našťastie nie je neobvyklé, že je hosť s recepciou úplne spokojný. Na preukázanie potešenia musíte:

1. Usporiadajte položky krížom medzi podmienečnými piatimi a štyrmi. Nôž by mal byť na vrchu vidlice.
2. Nástroje umiestnite vodorovne do stredu taniera. Hroty vidlice a čepele noža smerujú doprava.
3. Zložte zariadenia na seba na konvenčnú päťku (vidličkou zdola). To znamená, že hosť plánuje navštíviť zariadenie znova.

Príbory sú ako znaková reč, s ich pomocou môžete nielen predviesť dobré správanie, ale aj vyjadriť svoj vlastný postoj k jedlu. Tieto znalosti sú nepochybne nevyhnutné pre každú osobu. Nemali by však nahradiť živú komunikáciu: schopnosť poďakovať čašníkovi alebo organizátorovi recepcie nie je o nič menej dôležitá ako kompetentné správanie pri stole.