Šošovka - prínos, poškodenie, kultivácia

Šošovka, ktorej užitočné vlastnosti sú známe už tisíce rokov, je zdrojom živobytia pre našich predkov od praveku. Gurmáni staroveku kedysi považovali šošovku za chudobných. Oni dokonca odmietli jesť kvôli lacnosti. Nepovedal by som, že v Rusku je to lacný produkt - niektoré odrody šošovice nie sú lacné. Ešte dôležitejšie je, že je to najchutnejší produkt všetkých fazulí.

.

Lentil je mnohokrát spomenutý v Biblii: Jacob kupuje prvorodenstvo Esau pre šošovicovú polievku.

V židovskom náboženstve je to hlavné jedlo počas smútku pre zosnulého, pretože okrúhly tvar zrna symbolizuje životný cyklus od narodenia až po smrť.

.

Šošovica bola hlavnou súčasťou stravy starých Iráncov, ktorí ju používali denne.

V Indii sa v mnohých chrámoch dodávajú kŕmené zrná, rovnako ako jedlo bohov.

V Taliansku teraz jesť šošovku v predvečer Nového roka ako symbol prosperity - s najväčšou pravdepodobnosťou kvôli okrúhlemu tvaru ako mince tvaru zrna.

V pôvodnej verzii rozprávky bratov Grimm "Cinderella" nevlastná matka robí Cinderella vyberať semená čočky z popola. Ak sa Cinderella nedokáže vyrovnať, potom nechodí na loptu. Tieto fakty opäť dokazujú, že šošovka je v mnohých krajinách populárnou potravou.

V Rusku začala táto fazuľová rastlina rásť ako poľnohospodárska plodina pred viac ako piatimi storočiami. V Kyjevských análoch XV. Storočia sa o tom spomína. Bola uctievaná ako chlieb.

Najväčšia plocha pod ním bola odobratá v 19. storočí v provincii Penza. Čočka, pestovaná v regióne Saratov, odvodená v 30 rokoch XX storočia v Petrovskej selekcii-experimentálnej stanica, bola preukázaná na Medzinárodnej výstave výrobkov (Brno) - jej chuť bola uznaná najlepšie.

↑ na obsah ↑.

Šošovka - užitočné vlastnosti

Čo je to použitie šošovice? Obsahuje 35% bielkovín (pšenica, na porovnanie iba 13-18%). Zrná šošovky obsahujú takmer 60% škrobu,% oleja,% cukru a tiež draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, vitamíny B1, B2, PP, karotén, iné. Proteín je dobre absorbovaný v tele, obsahuje dostatočný počet vitálnych aminokyselín. Jedlá zo šošovice znižujú hladinu cholesterolu, cukru v krvi, zabraňujú zápche.

Obsahuje veľké množstvo vlákniny, vlákniny. A vláknina, vláknina je rozhodujúca pre zníženie pocitu hladu, to znamená, že šošovka je užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť. Odporúčania dietológov: trikrát týždenne pridajte do stravy jedlá z strukovín, tiež zo šošovice. Prechádza gastrointestinálnym traktom, vytvára gélovité látky, čím pomáha odstraňovať žlč z tela.

.

Pokrmy zo šošovice sú predpísané na choroby tráviaceho traktu, pečene, ochorenia srdca. Predpokladá sa, že robí človeka pacienta, pokojný.

↑ späť na obsah ↑

Môže šošovka poškodiť zdravie?

Samozrejme áno. Každý produkt, ktorý sa používa dosť často alebo nekontrolovateľne, nebude nikoho prospešný. Nejedzte pokrmy zo šošovice pre ľudí trpiacich na urolitiázu, kĺbové ochorenia, dnu, pretože obsahujú puríny. Ich prebytok môže viesť k akumulácii kyseliny močovej. To znamená, že puríny sú zlúčeniny, ktoré môžu byť škodlivé pre ľudí náchylných k dnu alebo tvorbe obličkových kameňov. Navyše, šošovka obsahuje látky, ktoré môžu prispieť k... ah, meteorizmu.

Chuť, výživa, je pred všetkými strukovinami. Ako variť šošovku? Pripravuje sa rýchlejšie, varí sa lepšie ako iné fazule, má jemnejšiu a príjemnejšiu chuť. Polievky, porridge, obloha, plnka na koláče sú z nej vyrobené. Múčková šošovka sa pridáva do pšeničnej múky na zvýšenie množstva bielkovín pri pečení chleba, pridávanie klobások.

↑ späť na obsah ↑

Pestovanie šošovice v záhrade

Šošovica sa pestuje ako každoročná bylinná rastlina. Výšku výšky 20-35 cm závisí od odrody, vlhkosti pôdy, vzduchu. Listy spárované svetlošedé alebo tmavo zelené s 4-7 pármi úzkych listov s krúteným vrcholom s dlhými anténami na koncoch. Kvety sú biele, ružové, fialovo-modré a nachádzajú sa 1-3 na stopke v axilách listov. Každá kvetina produkuje jednu krátku plochú podložku s jedným alebo dvoma semenami.

Jedná sa o jar, celkom chladno odolné rastliny. Zastrešenie môže vydržať mrazy až na -3 ° C a nižšie. Šošovky milujú slnečné miesta, mokré, ale nie bohaté pôdy. Vegetačné obdobie - 75 - 115 dní - závisí od odrody, oblasti kultivácie.

Rastlina je sama opeľovaná. Lentil sa cíti dobre na všetkých druhoch pôdy, od piesku po hliny, ale netoleruje podložky alebo pôdy s vysokou podzemnou vodou. Najlepšie je pre jej piesočnaté pôdy s vysokým obsahom fosforu, draslíka.

. .

Pohodlná teplota pre klíčenie je + 3-5 ° С. Lentil je rastlina dlhého dňa, to znamená, že rastie tam, kde je deň dlhší (napríklad nečernozemový pás). Rovnako ako všetky fazule, zrieť rýchlo, ale neskôr ako hrach.

Hĺbka očkovania je 3-5 cm. Vzdialenosť medzi riadkami 30 cm. V rade sú semená umiestnené každých 10 cm. Semená šošoviek klíčia 10-12 dní po zasiatí.

Spočiatku rastie pomaly, ale hneď ako kvitne, začína obdobie aktívneho rastu. Stane sa to 40-45 dní po tom, čo sa zvýšil. Prvé kvety sa zobrazujú nižšie. Doba kvitnutia trvá 40-50 dní.

Zo všetkých strukovín je šošovica viac teplomilná, odolná proti horení, odolná voči suchu, ako napríklad hrach. Ale naše Kubanské teplo, začínajúce v júni, a niekedy skôr, ako aj východné suché vetry, je zlé. Preto sa šošovica musí vysievať skoro.

Som zasiať na začiatku alebo v polovici marca (záleží na počasí), keď sa pôda zahreje na 5-6 ° C. Pred začiatkom kvitnutia vyžadujú šošovky veľa vlhkosti, takže sa nesmie oneskoreniť s výsevom.

Vhodná teplota vzduchu pre tvorbu stoniek, ovocia - 17-22 stupňov a na území Krasnodar teplota v lete je dvakrát vyššia, takže rastlina skôr, ktorá by už dosiahla teplo, a vy by ste mohli k zberu.

Vzhľadom na nerovnomerné dozrievanie plodov šošovice, zber sa začína, keď fazuľa dozrieva v dolnej a strednej časti rastliny. Ak ste trochu neskoro, nižšie zrejúce bôby sa rozdelia - celá plodina bude na zemi.

Jesť veľa šošoviek úplne zrelé alebo nezrelé: nezrelé a dokonca chutnejšie.

Po vyschnutí sa semená okamžite vysušia, aby sa nestratili v dôsledku vlastného otepľovania. Ale aj tu je veľmi dôležité, aby sme nepreháňali. Pri vysokej vlhkosti alebo dlhšom vystavení slnečnému žiareniu sa semená rýchlejšie stmavujú a strácajú chuť.

Miesto na pestovanie šošovice je pripravené nasledovne: vykopať pôdu do hĺbky 25-30 cm, spadnúť hnojivá na 1 m2 Km. metr draslíka - 25-30 g (1 st.lozhka bez šmýkačky), superfosfát 30-4 g (1 polievková lyžica). lyžička so snímkou). Na jar pred výsadbou pridajte dusíkaté hnojivo. Hnojivo, organické hnojivá neprispievajú k šošovke, pretože zatiaľ čo je "výkrm" - veľa listov a málo fazule. Výťažok z bôbov klesá. To platí aj pre ostatné fazule.

Starostlivosť o šošovicové plodiny je rovnaká ako pri hrách.

↑ späť na obsah ↑

Škodcovia a choroby šošovice

Ľudia sú pomerne odolné voči chorobám v porovnaní s inými strukovinami. Ale napriek tomu sú.

↑ späť na obsah ↑

anthracnose

Toto ochorenie je vyjadrené vo forme sivých škvŕn na listoch, stonkách, strukoch. Choroba je spôsobená hubou Ascochyta. V zásade ovplyvňuje hrach, ale môže ovplyvniť aj iné strukoviny. Infekcia začína v spodnej časti stonky, stúpa na vrchol, spôsobuje spadnutie listov, vzhľad škvŕn na strukoch. Táto huba sa objaví na strukovinách s nadmernou vlhkosťou alebo za veľmi horúcich teplôt. Liečba antracnózy vyžaduje použitie fungicídov.

↑ späť na obsah ↑

Askohitoz

Choroba je spôsobená hubou Ascochyta fabae. Na lúpaných rastlinách sa na listoch objavia biele alebo fialové škvrny, ktoré potom prechádzajú čiernym, ak choroba prechádza. Táto huba oslabuje rastlinu, vedie k vypadnutiu kvetov, semien, stužiek. Aby ste tomu zabránili, musíte používať dobré semená. Medzi existujúcimi spôsobmi na odstránenie tohto ochorenia bez použitia fungicídov sa môže odporúčať používanie rotácie plodín každé štyri roky.

↑ späť na obsah ↑

Sivá hniloba

Toto ochorenie je spôsobené hubou Botrytis cinerea, ktorá môže infikovať struky, listy. Stane sa šedá, potom spadne. Stonky sú pokryté sivým kvetom. To vedie k smrti rastliny. Semená na rastlinách infikovaných sivou hnilobou sa pomliaždili. Spóry húb šírené vetrom, aby mohli infikovať obrovské oblasti. Toto ochorenie je veľmi ťažké eradikovať, pretože spóry húb sú vždy v pôde, môžu sa vyvinúť pri vysokej vlhkosti alebo naopak pri vysokých teplotách vzduchu. Toto ochorenie postihuje rastliny ako hrach, šošovica, slnečnica, fazuľa atď. Najlepší spôsob, ako sa s ním vyrovnať, je použiť na výsadbu semien, ktorých odrody sú odolné voči šedej hnilobe.

↑ späť na obsah ↑

Voskovka

Choroba (lat. Acyrthosiphum pisum) - hlavný šialenec strukovín, vrátane šošovice. Hrachové vošky poškodzujú listy rastliny a kŕmia hornými lístkami. To oslabuje rastlinu a môže viesť k jej smrti. Ochrana pred hráškovými múčkami - spracovanie strukovín insekticídmi, prednostne pred viazaním strukov.

↑ späť na obsah ↑

Slimáky a slimáky

.

Tieto mäkkýše môžu tiež spôsobiť veľké poškodenie strukovín, najmä ak daždivé vlhké počasie, keď rastliny rastú. Ak je veľa škodcov, potom cez noc môžu výrazne "zriediť" výhonky šošoviek, takže rastliny bez vrcholov a niekedy aj bez stoniek. Pomocou slimákov a slimákov môžete bojovať s prírodnými a chemickými prostriedkami. Ako prírodný prostriedok proti týmto škodcom je možné použiť pieskové alebo drvené vaječné škrupiny. Nemajú rád drsné povrchy, nevystupujú tam, kde sú rady radov posypané pieskom alebo niečím iným. Môžete použiť lapače - nádoby s pivom alebo sladkou sódovou vodou. Z chemikálií zo slimákov a slimákov na záhradných miestach pomáha "búrka" dobre.