Sviečky sú zdravé potraviny. Pravdepodobne najrýchlejšie varenie z celej rodiny strukovín. Koniec koncov to nevyžaduje namáčanie pred prípravou. Dobre kompatibilná s rôznymi potravinami alebo koreninami, má vysokú nutričnú hodnotu, je k dispozícii po celý rok. Šošovky sú výživné, bohaté na antioxidanty, selén, vitamíny, ktoré posilňujú imunitný systém. Ako správne pripraviť šošovku? Nižšie sú uvedené tipy na varenie.
.- Užitočné vlastnosti šošovice
- Základné kroky krok za krokom
- S akými šošovkami sú kompatibilné
- Takže čočka neškodí
Užitočné vlastnosti šošovice
Rovnako ako ostatné strukoviny, šošovka obsahuje anti-karcinogénne látky rastlinného pôvodu, bohaté na proteín, železo, kyselina listová, vláknina, ktorá je veľmi užitočná pre tráviaci systém a heart. Vysoký obsah bielkovín z neho robí vynikajúcu náhradu za mäso.
Šošovky sú rôznych odrôd, hlavným rozdielom je farba zŕn. Červená je zďaleka najrýchlejšia varenie, často sa používa v indickej kuchyni. Zelené, hnedé odrody sú však výživnejšie ako červené.
.Základné kroky krok za krokom
- Zrná opláchnite pod tečúcou vodou, prejdite ich - v prípade potreby odstráňte rozdrvené zrná alebo malé odpadky.
- 1 pohár suchých šošoviek vyžaduje 2 pohár vody.
- Priveďte vodu do varu, vložte umývané semená do hrnca s vodou. Soľ ešte nepridajú! Nechajte ho odísť 2-3 minúty. Potom znížte teplotu na minimum, zakryte panvicu s vekom, ale ponechajte trochu pootvorené, aby sa voda veľmi rýchlo nevylúčila.
- Z času na čas kontrolujte panvicu a uistite sa, že voda neklesne pod úroveň šošovice. Podľa potreby pridajte vodu.
- Keď to zmäkne a môže byť ľahko stlačená vidličkou v zemiakoch - je to pripravené. Zvyčajne to trvá asi 30-45 minút.
- Šošovky, ktoré si dlho uchovávate, nestratia svoje výživové vlastnosti, budú jednoducho variť dlhšie.
- Nezmiešajte čerstvé šošovky šošoviek so starými. Budú pripravované nerovnomerne.
- Zrná červených odrôd sa varia rýchlejšie - asi 20 minút, nie viac.
- Soľ by mala byť 15 minút pred koncom varenia. Ak vložíte soľ do panvice na začiatku varenia, potom sa doba varenia zdvojnásobí.
Keď je šošovica varená, dokiaľ nie je hotová, vypnite oheň. Zakryť panvu tesne s vekom. Nechajte to trvať 5-10 minút. Počas tejto doby absorbuje nadbytočnú vodu, stáva sa šťavnatejšou a jemnejšou. Vlastne to nie je nutné, ale ja to robím - takto sa mi to páči.
.S akými šošovkami sú kompatibilné
- Pridajte nakrájané zemiaky - bude varené včas, rovnako ako šošovica. V tomto prípade môže byť potrebné pridať vodu, ale môžete to urobiť počas varenia.
- Pridajte korenie spolu so soľou. Prášok kari, mletý kmín, cesnak, mletá červená paprika, koriander - všetko ide dobre s šošovicou. Korenie možno pridávať kedykoľvek, ale čím skôr ich pridáte, tým viac ochutený chuť a aróma dostane vašu jedlo.
- Ľudia sa zvyčajne používajú na výrobu polievok, polievok. Zelené alebo hnedé odrody si zachovali svoj tvar veľmi dobre. Ak nie sú trávené, môžu sa pridať napríklad do šalátov. Na tieto účely stačí to variť 10-15 minút.
- Varená šošovka sa môže skladovať v vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu 4-5 dní.
Takže čočka neškodí
Ľudia, ako ľubovoľné strukoviny, spôsobujú v mnohých... nadúvanie. Pridajte 1-2 kusy klinčekov do vody - tento problém nebude mať vplyv na vás. Okrem toho karafiát dodá vašim šošovkám jemnú vôňu, ktorá dokonale vyhovuje chuti pripraveného jedla.
.
