Ako si vybrať správny mlynček na kávu; elektrické a manuálne domáce modely

Ak radi začínate každé ráno skvelou vôňou kávy, zaobstarajte si mlynček na kávu. Samozrejme, môžete použiť instantný alebo už mletý produkt, ale nie je to tak. Ak ideme robiť kávu, tak podľa všetkých pravidiel. A v tom pomôže moderná jednotka, ktorej výber je teraz pomerne široký. Aby ste sa v tejto odrode nezamotali a pochopili, ako si vybrať mlynček na kávu pre váš domov, ktorý bude trvať mnoho rokov, mali by ste pochopiť rôzne typy mlynčekov na kávu a ako fungujú.

Vlastnosti a funkcie mlynčekov na kávu

Kvalitné brúsky majú množstvo funkcií, ktoré by ste si mali uvedomiť pred tým, než pôjdete do obchodu. Medzi ne patrí napríklad funkcia rovnomerného mletia, ktorá je nevyhnutná na zabezpečenie rovnakej veľkosti pomletých kávových zŕn. Pri výbere mlynčeka na kávu by ste mali najprv venovať pozornosť nasledujúcim detailom:

• Mlynček sa počas prevádzky zahrieva. V zlých modeloch sa pracovné časti veľmi zahrievajú, a preto sa pri mletí uvoľňujú éterické oleje obsiahnuté vo fazuli, namiesto toho, aby sa dostali do nápoja a urobili ho aromatickým. Niekedy môžu zrná úplne zuhoľnatieť a získať horkú chuť.
  instagram viewer
• Úprava mletia. Táto funkcia je užitočná v prípadoch, keď sa závislosť majiteľa mlynčeka neobmedzuje len na jednu možnosť varenia. Ako viete, na varenie espressa je potrebné jemné mletie, zatiaľ čo hrubé mletie je vhodné na prípravu kávy vo french presse.
• Materiál, z ktorého je zariadenie vyrobené. Dobrý model, ktorý svojmu majiteľovi dlho vydrží, je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Jeho plastové náprotivky majú kratšiu životnosť.
• Stabilita v práci. S tým môžu pomôcť malé gumené nožičky, pre lepšiu priľnavosť k povrchu stolovej dosky.

Toto sú najdôležitejšie body, ktoré treba zvážiť pri kúpe brúsky, aby ste neskôr neľutovali svoj výber. Mali by ste tiež vziať do úvahy, že model má ďalšie funkcie, napríklad:

• funkcia ochrany pred prehriatím alebo cudzím predmetom;
• funkcia blokovania zariadenia pri otvorenom kryte;
• dvojité nože v rotačnom modeli pre zvýšenie rýchlosti;
• sklon nádoby so zrnami pre rovnomernejšie mletie;
• zvuková izolácia;
• časovač na nastavenie času mletia kávy.

Uvedené funkcie sú spravidla za príplatok a veľa ľudí ich nepotrebuje. Hlavnou vecou je snáď výber typu ovládania, podľa ktorého sú modely rozdelené na elektrické a manuálne.

Typy zariadení

Existujú dva hlavné modely elektrických mlynčekov na kávu: nôž, inak nazývaný rotačný, a mlynské kamene. Majú odlišné technické vlastnosti, a preto výsledok ich použitia nie je rovnaký.

Rotačné modely

Pracovným nástrojom tohto modelu je oceľový rotačný nôž upevnený na tyči, ktorý melie kávu alebo akýkoľvek iný produkt, pričom sa otáča vysokou rýchlosťou. Rovnaké nože sú inštalované v mixéroch, takže v skutočnosti v rotačnom elektrickom mlynčeku na kávu môžete mlieť napríklad cukor na prášok. Elektrické brúsky na nože majú zároveň významnú nevýhodu: je ťažké dosiahnuť jednotnosť mletie, preto sa káva pomletá v takomto zariadení nedá vždy použiť v gejzírových kávovaroch a kávovary. Káva tejto kvality je však celkom vhodná pre french press alebo turka.

Medzi výhody patrí:

• schopnosť používať ako mixér;
• nízka cena (od 1 tis. rubľov).

Existuje oveľa viac nevýhod:

• neposkytuje rovnomerné brúsenie;
• neexistuje žiadna kontrola stupňa mletia;
• ťažko umývateľné;
• pri dlhodobej prevádzke sa veľmi zahrieva.

Nožové rotačné elektrické mlynčeky na kávu sú teda vhodné pre tých, ktorí oceňujú všestrannosť jednotiek a nie sú príliš nároční na kvalitu mletia kávy.

Frézovacie agregáty

Takéto elektrické mlynčeky na kávu sú často inštalované v kaviarňach. Sú drahšie: cenovka začína okolo jedného a pol až dvoch tisíc rubľov, ale s ich pomocou môžete dosiahnuť dokonalé rovnomerné brúsenie. Mnohé mlynčeky na kávu Burr sú vybavené funkciou automatického vypnutia v prípade prehriatia, v dôsledku čoho sa oveľa menej často rozbijú rotačné a pomletá káva si v nich lepšie zachová arómu.

Mlynčeky na kávu sú dostupné s dvoma typmi mlynských kameňov rôznych tvarov: valcovým a kužeľovým. Prvé sa vyznačujú vyššou rýchlosťou práce, zatiaľ čo druhé umožňujú nastaviť požadovaný stupeň mletia.

Mlynské kamene sa líšia aj materiálom, z ktorého sú vyrobené: nehrdzavejúca oceľ, liatina, keramika a keramicko-korundová zliatina. Oceľové a liatinové mlynské kamene sú lacné a odolné, ale tieto veľmi ľahko absorbujú rôzne pachy a rýchlo sa brúsia. Keramické a zliatinové mlynské kamene sú krehkejšie, pri páde sa môžu rozbiť, no zároveň produkujú najkvalitnejšie mletie, najmä pre espresso.

Hlavné výhody:

• umožňujú získať mletú kávu jednotnej konzistencie;
• k dispozícii je samostatná nádoba na mletú kávu;
• automatické vypnutie v prípade prehriatia;
• schopnosť nastaviť stupeň mletia;
• málokedy zlyhať.

Nevýhodou je cena – väčšina modelov začína na 3 000 dolároch. rubľov).

Elektrické mlynčeky na kávu sú vhodné pre skutočných znalcov kávy na domáce použitie a pre tých, ktorí si vyberajú prístroj do svojej kaviarne. S najobmedzenejším rozpočtom je lepšie vybrať si model s liatinovými mlynskými kameňmi, pretože sú najlacnejšie. Žiaľ, táto voľba nie je vhodná pre ľudí, ktorí si radi pripravujú kávu zo zŕn s rôznymi arómami, pretože liatina ľahko pohlcuje pachy.

Manuálne zariadenia

Vintage ručné mlynčeky na kávu sa delia na európske a orientálne. Prvé sú vyrobené z dreva vo forme krabice; druhé sú kovové vo forme valca. Takéto modely vyzerajú veľmi štýlovo a slúžia ako vynikajúci prvok interiéru.

Stojí za zmienku, že mletie kávy na takomto stroji bude trvať trochu dlhšie ako pri použití elektrického mlynčeka na kávu. Znalcov kávy to nezastaví a pre mnohých sa to považuje za plus. Pomalé mletie zŕn na prípravu kávy má určitú eleganciu.

Výhody:

• manuálne nastavenie stupňa mletia;
• štýlová výzdoba interiéru;
• priemerné náklady (do 1 tis. rubľov, ale sú tu aj zberateľské predmety v hodnote niekoľkých desiatok tisíc rubľov.

Nevýhody:

• pracovať pomalšie ako elektrické;
• aby ste dosiahli výsledok, musíte vynaložiť fyzické úsilie.

Ručné mlynčeky na kávu pravdepodobne nie sú určené na každodenné použitie. Sú dobré na vytvorenie určitej atmosféry a samozrejme na získanie kvalitného produktu.

Hodnotenie najlepších mlynčekov na kávu

Pri výbere prístroja na mletie kávy by ste sa mali zamerať na produkty výrobcov, ktorí sa presadili na trhu. kuchynské spotrebiče ako Bosch, VITEK, Mikma, Polaris, Vitesse, Mahlkönig, Mayer & Boch, Bekker a De'Longhi.

Päť najlepších rotačných elektrických mlynčekov na kávu:

1. Bosch MKM 6000. Štýlový malý model vyrobený v čiernom plastovom kufríku s priehľadným krytom priehradky na nože. Priehradka má kapacitu 75 g – toto množstvo fazule vystačí asi na desať šálok hotového nápoja. Výrobca sľubuje jemné mletie s jednotnou konzistenciou. Zariadenie nie je vybavené systémom na ukladanie kábla.
2. Polaris PCG 0815. Malý elektrický mlynček na kávu s výkonom 150 W v kovovom obale s nepriehľadnou priehradkou na zrnká. Kapacita priehradky - 70 g. Dokáže pracovať v pulznom režime, v ktorom sa striedajú krátke periódy zaťaženia motora s prestávkami, čo sa hodí najmä pri spracovaní obzvlášť tvrdých zŕn.
3. Mikma IP-30. Kompaktný 115W model v žiarivo oranžovom plastovom obale. Zrnková krabička je určená na 30 g.
4. Scarlett SL-1545. Štýlové kovové zariadenie neobvyklého tvaru s priehľadným krytom. Mlecia priehradka je určená na 70 g. Výkon je 150 wattov. K dispozícii je pulzný režim a špeciálna priehradka na kábel.
5. Vítek VT-1546. Model v kovovom obale s pulznou funkciou. Prístroj dokáže spracovať až 50 g kávových zŕn naraz, jeho výkon je 150 wattov. Je tam priehradka na šnúrku.

Päť najlepších elektrických mlynčekov na kávu:

1. De 'Longhi K. G. 89. Elektrický mlynček na kávu s mlynským systémom mletia v kovovom puzdre. Priehradky na zrnkovú a mletú kávu sú skryté v tónovanom skle. K dispozícii je podsvietené tlačidlo napájania, ako aj funkcia ochrany proti prehriatiu a funkcia blokovania otrepov pri otvorenom veku. Stupeň mletia a počet porcií sú nastaviteľné. Je tam priehradka na šnúrku.
2. De 'Longhi K. G. 79. Model podobný predchádzajúcemu, ale vyrobený v čiernom plastovom obale.
3. Nivona NICG 130. 100 W prístroj v kovovom obale s priestranným boxom na zrnká (200 g) a priehradkou na mletú kávu. 16 stupňov mletia. Je tam priehradka na šnúrku. Mlynček na kávu má hmotnosť 2,6 kg, čo mu umožňuje bezpečne zostať na povrchu stola.
4. Krups GVX 2. Čierny plastový model s veľkou priehradkou na zrnká a 17 úrovňami mletia. K dispozícii je časovač a dávkovač.
5. Rommelsbacher EKM 300. Plastové telo, kónické mlynské kamene, veľká kapacita priehradky na zrnká (220 g), 12 stupňov mletia a ako poznamenávajú šťastní majitelia mlynčeka na kávu, pravá nemecká kvalita.

Tri najlepšie brúsky na ručné brúsky:

1. Bekker BK-2535. Drevené a keramické telo, kovový lievik. Strojček je vyrobený z keramiky. Kapacita lievika - 40 g.
2. Bekker BK-2532. Drevený mlynček na kávu s keramickými frézami a lievikom s kapacitou 40 g.
3. Bekker BK-2528. Mlynček na kávu v modrom keramickom puzdre s kovovým lievikom s kapacitou 40 g. Mlynské kamene sú vyrobené z keramiky.
4. Mayer & Boch. Drevené a keramické telo. Lievik - kovový, otvorený typ. Model je vybavený zásuvkou na mletú kávu. Mlynské kamene sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
5. Buon caffe eppicotispai. Taliansky model vo svetlej jaseňovej farbe.

Pred výberom brúsky by ste si mali prečítať recenzie ostatných zákazníkov, aby ste sa dozvedeli o možných problémoch. Iba zhromažďovaním informácií z rôznych zdrojov si môžete vybrať zariadenie, s ktorým budete takmer zaručene spokojní.

Odpoveď na otázku, ktorý mlynček na kávu je lepšie kúpiť na domáce použitie, závisí výlučne od túžob a schopností. Vhodné ako pre malé rotačné modely na každý deň, tak aj pre mlynské kamene s mnohými funkciami. Zariadenia na ručné mletie pravdepodobne oslovia skutočných milovníkov kávy a tých, ktorí v mlynčeku na kávu nevidia len nástroj, ale aj štýlový detail interiéru.