Výrobník zmrzliny pre domácnosť: ako si vybrať správne zariadenie, ako fungujú automatické a poloautomatické verzie

Deti, najmä v lete, si často chcú pochutnať na zmrzline a medzi dospelými je veľa fanúšikov tohto dezertu. Tu je však problém - výrobok predávaný v obchode je naplnený farbivami a konzervačnými látkami a jeho ručná príprava zaberie obrovské množstvo času. V tomto prípade môže pomôcť zmrzlinovač do domácnosti - zariadenie, ktoré zjednoduší alebo zautomatizuje prípravu studených dobrôt. Existujú verzie pre každý vkus a cenu - vyberajte múdro.

Princíp činnosti

Lahodnú a vzdušnú zmrzlinu získate len pomalým a rovnomerným chladením vyšľahaných ingrediencií. Za starých čias sa pripravoval dôkladným premiešaním obsahu nádoby umiestnenej v miske s ľadom. Princíp fungovania domáceho zmrzlinovača je veľmi podobný: do misky prístroja sa vloží hmota potrebných produktov, potom sa pomaly mieša a šľaha 30-40 minút. Steny nádoby sú zároveň veľmi studené, mrazivé teploty, vďaka ktorým je zmes zamrznutá.

Zmrzlinovú hmotu počas varenia mnohokrát prešľaháme a pomelieme. Je to potrebné na rovnaké ochladenie celej zmesi, takže pri ručnom varení sa hosteska počas celého procesu nebude musieť dostať z kuchyne. Navyše v hotovom výrobku často zostávajú kryštáliky ľadu, ktoré kazia chuť. Kúpa zmrzlinovača vás ušetrí od všetkých týchto problémov a umožní vám pripraviť lahodnú pochúťku za pol hodiny bez chémie z obchodu, čo je dôležité najmä pre deti.

Typy zariadení

Existujú tri typy výrobníkov zmrzliny: automaty so zabudovanou minichladničkou; poloautomatické zariadenia, pre ktoré je potrebné uchovávať nádobu pred použitím v mrazničke; a mechanické, ochladené na požadovanú teplotu vďaka vopred pripravenej ľadovej strúhanke. Výrazne sa líšia cenou aj funkčnosťou. Ak chcete vybrať najvhodnejšiu možnosť, mali by ste sa oboznámiť s charakteristikami všetkých týchto zariadení.

Mechanické zariadenia: "staromódny spôsob"

Medzi jednoznačné výhody tejto možnosti patrí veľmi nízke náklady a schopnosť pracovať bez elektriny. Takýmto zariadením je miska s dvojitou stenou. Do nej musíte vložiť hmotu na zmrzlinu a medzi steny naliať zmes drveného ľadu a soli. Keď je všetko pripravené, zariadenie je pokryté vekom, na ktorom je špeciálna rukoväť, ktorá sa otáča miešacie lopatky: musí sa otáčať každé 2-3 minúty počas celej prípravy produkt.

Výroba zmrzliny je teda dosť časovo náročná: musíte monitorovať zariadenie 30-40 minút a dokonca si vopred pripraviť ľadovú drť. Napriek tomu je to stále oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie ako varenie tejto pochúťky úplne bez zmrzlinovača.

Pri tomto type spotrebiča sa oplatí zastaviť, keď je rozpočet veľmi obmedzený, no napriek naznačeným nepríjemnostiam si chcete vyrobiť domácu zmrzlinu. V opačnom prípade stoja za zváženie aj iné možnosti.

Poloautomatické stroje: zlatá stredná cesta

Takéto zmrzlinovače majú aj dvojplášťovú misku, no ľad nepotrebujú, keďže v priestore medzi stenami je už chladivo. Musí sa predmraziť v mrazničke pri teplote -16 až -18 asi 12 hodín. Tieto zariadenia prevezmú úlohu miešania a šľahania zmrzliny a za 20-40 minút si už môžete pochutnávať na hotovom výrobku.

Medzi plusy tohto typu patrí prijateľná cena, kompaktné rozmery a nízka spotreba energie. Nevýhodou je, že naraz môžete variť iba jednu porciu pochúťky, potom bude potrebné misku znova ochladiť. Okrem toho stojí za to zvážiť potrebu takmer stáleho umiestnenia nádoby v mrazničke - vopred sa oplatí pripraviť pre ňu samostatné miesto.

Mnohí z tých, ktorí si vyberajú zmrzlinovač pre domácnosť, sa zastavia pri tejto možnosti: je to pohodlné a nezasiahne rodinný rozpočet. Bohužiaľ nie je vhodný na prípravu veľkého množstva zmrzliny pre hostí alebo detskú oslavu, pretože mu to potrvá týždne.

Ale vy a vaše dieťa si budete môcť vychutnať čerstvú porciu studeného dezertu každý deň bez veľkých peňazí.

Automatické zariadenia: drahé

Automatické výrobníky zmrzliny, nazývané aj kompresorové, majú funkciu minichladničky a sú schopné samy ochladzovať obsah nádoby na výrobok. Pred použitím by ste ich mali zapnúť na 5-10 minút na predbežné ochladenie a potom naložiť jednu po druhej porcie zmrzliny v akomkoľvek množstve. Proces je plne automatizovaný: majiteľovi zariadenia stačí pripraviť zmes potrebných ingrediencií a vložiť ju do misky.

Takéto zmrzlinovače sú veľmi drahé.. Medzi ich nevýhody patrí okrem ceny veľká hmotnosť, pôsobivé rozmery (asi ako mikrovlnná rúra) a pomerne vysoká spotreba energie. Aby ste pochopili, ktorá možnosť je najlepšia, zhodnoťte svoj rozpočet a rozhodnite sa, či čas a príležitosť na varenie stoja za úsporu. automatický výrobník zmrzliny ponúka veľa porcií naraz, čím sa zvyšuje jeho cena v porovnaní s poloautomatickým zariadením.

Kritériá výberu

Dokonca aj medzi výrobcami zmrzliny rovnakého typu môžu byť značné rozdiely v cene a kvalite. Cenu samozrejme do určitej miery určuje značka, no existujú aj iné kritériá, ktorými sa tieto zariadenia môžu líšiť. Aby ste pochopili, ako si vybrať ten správny výrobník zmrzliny pre váš domov, oplatí sa pozrieť si ich všetky:

• Objem misky, ktorý ovplyvňuje veľkosť porcie maškrty jedným ťahom a rozmery domáceho spotrebiča. Kapacita nádob na zmrzlinu sa zvyčajne pohybuje od 0,5 do 2 litrov, ale nakladanie potravín do nich stojí oveľa menej, pretože počas prípravy zväčšujú svoj objem.
• Výška misy je veľmi dôležitá, najmä ak ste sa rozhodli pre poloautomatickú možnosť. Zvyčajne kompaktné zariadenia takéhoto plánu zväčšujú objem presne kvôli výške - môže dosiahnuť 20 cm, je však potrebné pripomenúť, že príliš vysoká kapacita sa nemusí zmestiť do mrazničky, kde je potrebná zachovať.
• Materiály karosérie a nádoby. Najčastejšie ide o nehrdzavejúcu oceľ alebo plast. Neovplyvňujú chuť produktu, líšia sa však stupňom pevnosti a bezpečnosti, preto môžu vytvárať výrazný rozdiel v cene zariadenia.
• Materiál miešacej lopatky. Opäť prichádzajú z plastu a kovu. Prvé sú krátkodobé a ľahko sa zlomia, ak hmota vyjde trochu hrubšia, ako je potrebné, druhé sú pevnejšie, ale drahšie.
• Výkon zariadenia. Čím je väčší a výkonnejší, tým je spotreba energie vyššia. Stojí za to povedať, že toto zariadenie pravdepodobne nespôsobí problémy s elektrickou energiou: výkon poloautomatického verzia je iba 4-35 W, automatická - 150-200 a príprava porcie trvá len pol hodiny práca. Na to si však treba dať pozor, ak sa chystáte svoj automatický zmrzlinovač používať veľmi dlho a často.

Okrem toho prítomnosť voliteľných, ale užitočných funkcií v každodennom živote môže pridať ceny k téme domácich spotrebičov. Napríklad veľa drahých automatických modelov vďaka rôznym prevádzkovým režimom kombinuje funkcie zmrzlinovača a jogurtovača a dokáže pripraviť aj koktaily, sorbety a iné sladkosti.

Existujú aj menšie, ale v každodennom živote pomáhajúce doplnky, medzi ktoré patria:

• Prídavná miska k stroju, v ktorej môžete bez prerušenia začať vyrábať zmrzlinu s inou príchuťou.
• Vhodné porciovacie poháre na podávanie hotových jedál.
• Priehľadné okienko, cez ktoré môžete sledovať proces varenia.
• Časovač so zvukovým signálom, ktorý sa vypne po ukončení zariadenia.
• Možnosť prevádzky na batérie priamo v mrazničke pre poloautomatické výrobníky zmrzliny, čo eliminuje potrebu chladiť misku zakaždým.
• Priehradka na puzdre pre pohodlné uloženie napájacieho kábla.

Výrobníky zmrzliny sú veľmi odlišné, od najjednoduchších ručných spotrebičov až po sofistikované multifunkčné domáce spotrebiče. Líšia sa cenou, kvalitou, funkčnosťou a použiteľnosťou. Ak venujete pozornosť všetkým funkciám, určite nájdete možnosť, ktorá vám vyhovuje, a môžete potešiť seba a svoju rodinu na dlhú dobu lahodnou pochúťkou pripravenou doma.