Ako zapáliť panvicu: účinné spôsoby

Neponáhľajte sa ponáhľať do boja a uvarte svoje obľúbené jedlo v novo zakúpenej panvici. Pred prvým použitím sa musí výrobkom nielen umyť, ale aj kalcinovať. Každý materiál má svoje vlastné metódy prípravy. Napríklad liatina je kalcinovaná rastlinným olejom alebo kuchynskou soľou a pre jedlá s nepriľnavým povlakom je príprava oveľa chúlostivejšia s malým množstvom oleja.

Ako pripraviť panvicu na prvé použitie

Keď si ženy prinesú domov nové pomôcky a užijú si nákup, často sú frustrované, keď si prečítajú štítok o tom, že je potrebné sa pred prvým použitím pripraviť. V okolí je dostatok informácií, ale častejšie sú rozptýlené a neúplné v jednom zdroji. Povieme vám, ako ohrievať panvice z rôznych materiálov tak, aby počas varenia neboli žiadne problémy.

V prvom rade je potrebné všetky riady očistiť od štítkov, nálepiek a umyť mydlom. Navyše to urobte ručne, bez použitia umývačky riadu.

Prípravná fáza

Po opláchnutí panvicu utrite dosucha. To je dôležité, aby ste nezanechali škaredé, tvrdohlavé pruhy, ktoré potom pokazia vzhľad a kvalitu varenia.

Prvé tepelné použitie odhaľuje nevýhody riadu. Pri prvom použití sa zreteľne prejavia neviditeľné čipy a praskliny. Neignorujte problém. Ak sa zistí chyba, vráťte panvicu do obchodu.

Kalcinovanie liatinového riadu

Tento materiál predovšetkým potrebuje vysokokvalitnú prípravu pred varením. Či už je to malá palacinková panvica alebo obrovský wok - treba ich poriadne vypáliť. V budúcnosti to pomôže výrobkom nespáliť a získať hosteske lahodné a bohaté jedlá.

Po nákupe teda postupujeme podľa nasledujúcej schémy:

1. Štítky odstránime, dôkladne opláchneme a odstránime mastný film, ktorý sa aplikuje na ochranu pred oxidáciou.
2. Osušte uterákom a zohrejte na miernom ohni. Tým sa odstráni vlhkosť z pórov liatiny.
3. Hrubá kuchynská soľ sa naleje. Hrúbka vrstvy v spodnej časti by mala byť približne 1–1,5 mm.
4. Dali na sporák, vrátane maximálneho ohňa.
5. Miešajte soľ, nedovoľte, aby sa spálila, 10-15 minút.
6. Vyberte z horáka a prirodzene vychladnite.

Po kalcinácii sa riad opäť umyje teplou vodou a mydlovou vodou.

Je dôležité vyhnúť sa vystaveniu drsným abrazívam a agresívnym chemikáliám. Sú schopné pokaziť materiál riadu.

Na kalcináciu môžete použiť rastlinný olej. Naleje sa na panvicu asi do 2/3 výšky strán. Dali ho na maximum tepla a dobre ho zahriali. Potom sa plameň zníži a udržuje sa ďalšiu pol hodinu. Potom sa vypustí a liatina sa ochladí stieraním papierovými utierkami.

Na pokojnú prípravu odporúčame použiť rúru. Zahrieva sa na stredné teploty. Panvicu potrieme olejom zo všetkých strán a položíme na plech zdola nahor. Hodinu musíte zapáliť. Potom ho vyberú, utrú papierovými utierkami a nechajú pár dní. Po chvíli je kuchynský riad pripravený na prvé použitie.

Oceľová panvica

S nehrdzavejúcou oceľou by nemali byť žiadne problémy. Tiež sa umyje saponátom a vysuší uterákom. Na dno sa naleje tenká hustá vrstva slnečnicového oleja. Dajte maximálne teplo a obsah zahrievajte, kým sa neobjavia prvé príznaky dymu. Potom panvicu vyberte zo sporáka a vychladnite v prírodných podmienkach.

Olej sa vypustí a jeho zvyšky sa tretia papierovou utierkou pozdĺž stien misky. Následne sa umyje, iba ak je jedlo spálené. Ak je kontaminácia minimálna, stačí ju po uvarení zotrieť papierovou utierkou. To pomôže udržať panvicu dlhšiu dobu v prevádzke.

Hliníkový riad

Hliník je vynikajúci materiál na varenie, nekoroduje a je veľmi ľahký. Panvice však môžu oxidovať a jedlo pri vysokých teplotách silne horí. Preto je dôležité pred prvým použitím vykonať vysokokvalitnú prípravu a dodržať teplotné podmienky.

Podrobný návod na kalcináciu hliníkovej panvice:

1. Riad sa umyje v teplom mydlovom roztoku.
2. Zalejeme vodou a varíme pol hodiny.
3. Ochlaďte v prírodných podmienkach, utrite dosucha.
4. Pridá sa rastlinný olej a zahrieva sa 30 minút na miernom ohni.
5. Vypustite a ošetrite teplou mydlovou vodou.
6. Nechajte prirodzene uschnúť.

Na takejto panvici môžete variť po niekoľkých dňoch, keď sa olej dobre vpije do stien riadu.

Nepriľnavé zariadenia

Panvice s teflónovým, keramickým alebo diamantovým povlakom vyžadujú starostlivé zaobchádzanie. Pri varení sa používajú iba drevené lyžice, aby sa nepoškodila štruktúra s jemnými pórmi.

Také riady sa nesmú zapaľovať ani vrstvou titánu alebo žuly!

Prípravná fáza na takýto riad je v ich úsilí minimálna. Odstráňte štítky a umyte mydlovou vodou. Vysušte papierovou utierkou a dno a steny utrite vatovým tampónom namočeným v slnečnicovom oleji. Vezmite prosím na vedomie, že panvicu budete musieť spracovať raz za mesiac, aby vydržala dlhšie a jedlo neprihorelo.

Prečo kalcinácia?

Kto nevie, postup je potrebný na vytvorenie prírodnej nepriľnavej vrstvy. Podáva ich rastlinný olej, ktorý vypĺňa pre ľudský zrak neviditeľné mikropóry na povrchu riadu.

Okrem toho je počas výrobného procesu výrobok potiahnutý strojovým olejom, aby bol chránený pred oxidáciou. Žíhanie - čistenie riadu od škodlivých látok.