Koľko panvíc potrebuje dobrá gazdinka v kuchyni: malá, stredná a veľká, palacinkáreň

Bez ohľadu na to, ako sa vyberiete do obchodu (alebo webovej stránky) s kuchynským riadom, oči vám prebehnú z obrovského výberu všetkých druhov spotrebičov, nástrojov a materiálov. Existuje základná sada povedzme panvíc, ktoré by sa dali použiť na prípravu všetkých štandardných jedál pre ruskú kuchyňu? Odpoveď na túto otázku znie: áno, existuje! A samozrejme sa o to s vami podelím.

Panvice v troch veľkostiach - malá, stredná a veľká

V prvom rade potrebujete tri najštandardnejšie panvice, ktoré by sa od seba líšili len veľkosťou. Materiál môže byť akýkoľvek - ktorý z nich je pre vás vhodnejší na varenie.

Referencia! Najlepšie je vybrať panvice vyrobené zo žuly s hrubým dnom, je nežiaduce vyprážať jedlá na keramike bez oleja, nehrdzavejúcej má nízku tepelnú vodivosť a liatina, hoci sa považuje za klasický a všestranný materiál, vyžaduje osobitnú starostlivosť.

Malá panvica je nevyhnutná pre tých, ktorí žijú sami. Je veľmi vhodné v ňom uvariť alebo zohriať jednu porciu jedla. Takáto panvica je skvelá na prípravu raňajok, zaberie málo miesta a umývanie je prakticky rovnaké ako umývanie veľkého taniera.

Priemer - najštandardnejšia možnosť pre bežnú rodinu 3-4 osôb. Na tejto panvici uvaríte takmer všetky známe jedlá – samozrejme tie, na ktoré potrebujete panvicu.

Veľký je vhodný pre veľké rodiny, ale poslúži aj všetkým ostatným, ak je potrebné pripraviť jedlo na budúce použitie alebo pri príchode veľkého počtu hostí.

Panvica na palacinky

O jej účele hovorí už jej názov, no môžete na nej vyprážať aj palacinky, palacinky, tvarohové koláče a praženicu. Ale hlavným jedlom sú samozrejme palacinky.

Vďaka nízkej strane sa dajú ľahko prevrátiť a po skončení vyprážania sa ľahko zasunú do taniera. Takáto panvica je veľmi ľahká, čo osloví najmä tých, ktorí obracia palacinky nie lopatkou, ale hádzaním.

Pamätajte však, že je lepšie obmedziť sa na uvedené jedlá, aby ste nepokazili ich chuť. Okrem toho si panvica na palacinky vyžaduje opatrné zaobchádzanie, nikdy by sa nemala poškriabať, treba ju aj dôkladne umyť, pomocou mäkkej špongie a saponátu bez agresívnych prísad.

Liaty hliník je na to dobrý materiál. Panvica z nej je ťažšia ako štandardná, s nepriľnavým povrchom, ale je rovnomerná rozvádza teplo po povrchu, čo znamená, že palacinky budú nielen chutné a vyprážané, ale a nádherná.

Wok panvica

Takáto panvica je potrebná nielen pre tých, ktorí milujú varenie čínskych jedál. Je ideálny pre vyznávačov zdravej výživy, pretože sa dá použiť na vyprážanie bez oleja a dokáže v pokrme zachovať všetky svoje vitamíny.

Referencia! Aby ste to dosiahli, je potrebné neustále miešať jedlo počas celej doby varenia až do úplného uvarenia. Vyzerá to obzvlášť krásne, keď to robíte bez použitia ďalších zariadení držanie panvice za rúčku nad ohňom a hádzanie jej obsahu, no takáto zručnosť ešte potrebuje majster.

Ak potrebujete uvariť jedlo v hrnci a nemáte ho, potom je wok skvelou alternatívou. Okrem tradičných orientálnych jedál ako je ryža či rezance s morskými plodmi výborne uvarí cestoviny s omáčkou a rizoto.

Pre tých, ktorí milujú grilované jedlá a chcú si ich pripraviť doma, môže byť súčasťou balenia aj okrúhly gril. A ak nalejete vodu do panvice, môžete variť veľmi chutné a zdravé jedlá na pare.

Wok je zvyčajne veľký, takže v ňom môžete variť pre budúce použitie alebo pre veľké množstvo ľudí.

Grilovacia panvica

Oveľa vhodnejšia možnosť na varenie steakov ako predchádzajúca. Odlišuje sa od štandardnej panvice s rebrovaným dnom. Je to potrebné, aby všetok tuk z mäsa stekol do drážok a chutná šťava zostala vo vnútri. Aj slávni šéfkuchári priznávajú, že na žiadnej inej panvici by nedokázali uvariť taký lahodný, šťavnatý a jemný steak ako na grile. Na iných sa ukáže, že je suchá a zle pražená.

Najobľúbenejšie tvary grilovacích panvíc sú štvorcové a oválne. Oveľa menej často sa vyrába v tvare kruhu, ale tu chutí majiteľovi. Dôležité je aj to, koľko riadu sa naň plánuje umiestniť. Na tejto panvici vypražíte nielen mäsové steaky, ale aj zeleninu, ryby, slaninu a mnoho iného a výsledok bude rovnako dobrý ako v reštauráciách. Zároveň sa na ňom dá variť bez oleja – ďalšie plus pre fanúšikov zdravej výživy.

Ideálnym materiálom na grilovaciu panvicu je liatina. V každom prípade musí byť ťažké, aby sa mäso rovnomerne prehrialo a poriadne prepieklo, pretože v tomto prípade sa na ňom objaví aj chutná chrumkavá kôrka.

Táto sada panvíc by mala stačiť na splnenie vašich najdivokejších kulinárskych túžob!