Koľko šampanského možno uložiť: 3 hlavné podmienky a 4 užitočné tipy

Šumivé víno sa musí skladovať za určitých podmienok.

Zvyčajne sa šampanské vypije okamžite po zakúpení alebo na krátky čas. Existujú však situácie, keď potrebujete zachrániť fľašu dobrého šumivého vína a potom musíte vedieť, ako skladovať šampanské, pretože, ako sa ukázalo, je to celá veda. Poďme na to.

Funkcie ukladania

Šampanské je víno, ale s určitým obsahom oxidu uhličitého. Táto skutočnosť má priamy vplyv na trvanlivosť šampanského, ktorá sa výrazne líši od podmienok bežných vín a koňakových výrobkov.

Je to bubliny, ktoré ovplyvňujú dobu skladovania šumivého nápoja.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že v priebehu rokov alkohol iba „zdvihne“ svoju chuť, to sa nevzťahuje na šumivé vína. Oxid uhličitý v nápoji znižuje jeho skladovateľnosť a šampanské samotné vyžadujú špeciálne podmienky skladovania.

Majte na pamäti, že požiadavky a trvanlivosť tohto šampanského a šumivého nápoja sú výrazne odlišné. Toto šumivé víno by malo: \ t

fotografie	popis
	Podmienka 1 Obsahuje informácie o dátume zberu.
	Podmienka 2 Retenčné obdobie je špecifikované napríklad 12 mesiacov. Ale fráza "skladovateľnosť nie je obmedzená" vyvoláva pochybnosti o kvalite nápoja.
	Podmienka 3 Dbajte na cenu, kvalitu a značku výrobcu. Elite alkohol sa vyrába v súlade s prísnymi normami a zvyčajne sa skladuje oveľa dlhšie ako rozpočet alkoholu.

Návod, ako určiť skutočné šampanské

Doba skladovania šampanského je zvyčajne 1 - 3 roky za predpokladu, že pôvodný obal nebol otvorený a že boli dodržané všetky odporúčania pre skladovanie. Elite šampanské môže stáť 10 rokov, ak je riadne uložený doma. Otvorená fľaša, zo zrejmých dôvodov, nebude trvať týždeň.

Požiadavky na skladovanie: 3 podmienky

Dobrý šampanské nemôže byť lacné

Ako dlho možno šampanské skladovať v uzavretej fľaši? Termín závisí od podmienok skladovania:

fotografie	odporúčanie
	Požiadavka 1. \ T teplota Bude to obrovská chyba, ak skladujete fľaše šampanského v kuchynských skrinkách, barových priehradkách, príborníkoch. Udržať šumivé víno pri izbovej teplote znamená skrátiť jeho skladovateľnosť vlastnými rukami. Faktom je, že pri tejto teplote začína proces kvasenia, víno sa kyslo, korok sa zmenšuje. Okrem toho, prirodzene sa vyskytujúce plyny môžu vytlačiť korok a keď sa šampanské „strieľa“. Pri akej teplote skladovať šampanské? Teplota by mala byť medzi 5 - 15 ° C a je možné ju dosiahnuť umiestnením fľaše: v chladničke; v pivnici; do suterénu. Nemôžete držať nápoj tam, kde je to možné náhle zmeny teploty.
	Požiadavka 2. svetlý Skutočné vínne butiky sa nenachádzajú v suteréne a suteréne: pre alkohol, šumivé vína vrátane slnečného žiarenia sú škodlivé. Chuť nápoja závisí priamo od toho, ako dobre je miesto, kde bolo skladované. Intenzita svetla tiež určuje, koľko šumivého vína je možné po zakúpení skladovať: Nápoj by nemal stáť na dobre osvetlenom mieste, najmä na priamom slnečnom svetle. Osvetlenie tiež negatívne ovplyvňuje kvalitu a trvanlivosť nápoja. Ak nie je sklo fľaše sfarbené, je lepšie nádobu uskladniť v škatuli alebo na chladnom tmavom mieste.
	Požiadavka 3. vlhkosť Vlhkosť je rovnako dôležitým faktorom, na ktorý mnohí ľudia zabúdajú. Musí byť najmenej 75%, inak korok vyschne. Surové a tmavé suterén - ideálne miesto pre šumivé víno.

Ak si kúpite šampanské nie v špeciálnej predajni, ale v supermarkete, kde nie sú podmienky skladovania alkoholu splniť požiadavky, skúste si vybrať najčerstvejšiu dávku a vypiť nápoj v ďalšom 3 mesiaca.

Užitočné odporúčania: 4 tipy

Zo zrejmých dôvodov mnohí z nás nemajú špeciálnu vínnu pivnicu, vlhkú a tmavú pivnicu. Ale koľko môžete potom uložiť fľašu šumivého, a čo je najdôležitejšie, kde? Odpoveď je jednoduchá - v chladničke, ktorú určite každý má doma.

Ak nie je pivnica, skladujte šampanské v chladničke

Dovoľte mi uviesť niekoľko ďalších odporúčaní, ktoré umožnia čo najdlhšie zachovať chuť a sviežosť nápoja:

fotografie	popis
	Tip 1 Ak si kúpite nápoj sami, potom choďte do špecializovaného obchodu a vyhnite sa nakupovaniu v hypermarkete. Ak ste si kúpili nápoj vo vínnom butiku, uistite sa, že bol správne uskladnený.
	Tip 2 Ak je cena šampanského nízka (nie elitný alkohol), vyberte si fľašu z najčerstvejšej strany a pokúste sa ju otvoriť najneskôr 3 mesiace po dátume výroby.
	Tip 3 Ak je to možné, fľašu skladujte v horizontálnej polohe (tak, aby korok nevyschol) pri relatívnej vlhkosti 75%.
	Tip 4 Aby sa zabránilo vniknutiu svetla cez sklenenú fľašu, zabaľte ju mäkkou tmavou handričkou a vložte ju do chladničky (v hlavnom priestore, kde je teplota približne 5–10 ° C).

Fľaše so šumivým vínom by sa mali skladovať v horizontálnej polohe tak, aby korok nepraskal.

A ako skladovať otvorené šampanské? Je to všetko oveľa jednoduchšie - nemusí sa vôbec skladovať. Plynové bubliny, bez ohľadu na to, ako pevne zatvoríte veko, sa veľmi rýchlo odparia, nápoj rýchlo stráca svoju chuť a zmení kyslosť. Preto, bez ohľadu na elitárnosť alkoholu, vypiť do jedného dňa po otvorení nádoby.

Po otvorení fľaše sa odporúča používať šampanské počas dňa, pretože plynové bubliny sa rýchlo odparia.

záver

Chuť a kvalita nápoja závisí nielen od odrody hrozna a názvu výrobcu, ale aj od toho, koľko šampanského je uzavreté. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel, ktoré ste sa naučili dnes, môžete predĺžiť životnosť šumivého vína na maximum.

Video v tomto článku potvrdzuje všetky vyjadrené požiadavky na podmienky skladovania šumivých vín. Ak máte otázky - rád vám odpoviem v komentároch!