Dobrá káva pre mnohých bola a zostáva malou radosťou v dopoludňajších hodinách, chuť čerstvo pripraveného nápoja sa nedá porovnať s okamžitým, sú nápadne odlišné.Existujú rozdiely v podmienkach skladovania: ak zvyčajne ponecháme okamžitý nápoj v balení, v ktorom bol predávaný - nádoba alebo plastová taška, potom nie každý vie, ako uložiť kávové zrná.Správne podmienky neumožňujú, aby zrná stratili svoju vôňu a chuť, pre ktoré sú cenené, takže ak chcete neustále vychutnávať lahodný, povzbudzujúci nápoj, musíte brať do úvahy niektoré nuansy.
Čo môže byť, ak nesprávne uložíte kávu
Nie každý dokáže pochopiť, prečo by mal byť tento výrobok vôbec uložený, pretože balenie obalu bude vhodné pre trvalé použitie. Potreba jej správneho obsahu je diktovaná z niekoľkých dôvodov:
- Tí, ktorí pijú kávu, zriedkakedy potrebujú poskytnúť slušné podmienky pre svoj obsah, aby sa všetky jeho pozitívne vlastnosti udržali dlhú dobu.
- Aby sa ušetrilo veľa ľudí kúpiť veľké balenia, musí byť prebytok stále nepotrebného produktu chránený pred škodlivými účinkami.
- Znalci, ktorí si vychutnávajú proces výroby rannej kávy a nechcú len povzbudiť, veľmi žiarli zo svojej chuti a arómy, chcú ich zachovať nezmenené.
Obilná káva - prívetivý produkt, môžete jej veľmi jednoducho poskytnúť nevyhnutným podmienkam, ale ak to neurobíte, môžete do značnej miery poškodiť váš obľúbený nápoj. Medzi zmenami, ku ktorým dochádza pri pôsobení vzduchu a vlhkosti, je možné poznamenať:
- kontakt so vzduchom nepriaznivo ovplyvňuje chuťové vlastnosti zŕn: môžu zmeniť alebo dokonca úplne stratiť chuť;
- z rovnakého dôvodu postupne oslabuje chuť;Štruktúra
- sa stáva hustejším, čo má za následok postupné pokrytie zrna plaku, ktorý má kyslý zápach a chuť;
- môže spôsobiť plesne, keď je káva vysoká;
- celozrnné sa môže rozpadnúť;
- káva absorbuje všetky vône produktov, ktoré sú v tesnej blízkosti miesta skladovania, čo výrazne mení farbu a arómu počas varenia.
Skladovacie podmienky
Existuje niekoľko všeobecných pravidiel pre obsah kávových zŕn, ktoré platia pre všetky typy tohto nápoja. Po prvé, je lepšie ju uložiť do samostatnej nádoby, ktorá bude určená len pre zrná rovnakej triedy. Každá z nich musí byť skladovaná v rôznych nádobách, aby sa nestratila pôvodná chuť a vzhľad. Navyše samotné miesto by malo byť izolované od vonkajších škodlivých faktorov, ako sú kvapky pri vysokej teplote, prievan, vlhkosť a silné zápachy iných produktov.
Správna kapacita
Vzhľadom k tomu, že vzduch negatívne ovplyvňuje všetky ukazovatele kvality nápoja, je lepšie používať vakuový obal, v ktorom bol predávaný na jeho správne uskladnenie až do prvej spotreby, nie je potrebné ho otvárať.Po otvorení balíka budete musieť vyhľadať vhodnejší kontajner na uskladnenie. Dokonale namontujte sklenenú nádobu s pevným vekom. V ňom štruktúra, aróma a chuť zŕn zostanú v priebehu mesiaca nezmenené.
Doba skladovania
Výrobný balík s príslušným spätným ventilom udržiava váš nápoj počas 2 rokov za predpokladu, že káva je uzavretá.Po otvorení balenia sa skladovateľnosť výrazne zníži. Káva by sa mala konzumovať do dvoch týždňov od momentu odtlakovania, aj keď niektorí odborníci sa zastavia na 10 dní.Nezávislé pražené zrná by sa mali ihneď spotrebovať, nie sú skladované.
Kde ukladať obilie
Znalosti o tom, ako uchovávať kávu, budú neúplné, ak neberiete do úvahy miesto uloženia. Existuje niekoľko bežných možností pre takéto miesta, ktoré najčastejšie používajú ľudia v každodennom živote.
Otvorená polica
Nevhodné pre uloženie kávy na mieste, ak je v taške a priehľadnej nádobe. Kuchyňa je miesto, kde sú bežné javy teplotné výkyvy, vlhkosť a prievan počas vysielania.
Vnútorná kuchynská skrinka
Jedna z najlepších možností skladovania vášho nápoja. Skriňa je chránená pred slnečným svetlom, navyše má relatívne konštantnú teplotu a vlhkosť, je dobré, ak je umiestnená mimo umývadla a kachlí.
Samotné kávové obaly by sa nemali uchovávať vedľa produktov, ktoré vyžarujú silnú vôňu: koreniny, sušené bylinky, vonné sviečky, ovocie atď.Pre okolie je lepšie vybrať niečo neutrálne - obilniny, cestoviny, ktoré budú uložené v bankách.
Chladnička a mraznička
Mnoho ľudí tvrdí, že možnosť uchovávania kávy v chladničke alebo mrazničke je veľmi dobrá, pretože éterické oleje, ktoré sa nachádzajú v kávových zrnách, sa kvôli nízkej teplote neodparujú.Avšak pre bezpečnosť zŕn nie je odparovanie oleja tak dôležité ako oxidačný proces.
Kyslík je najrýchlejší spôsob, ako oxidovať kávové zrná.Otvorenie dverí chladničky alebo mrazničky neprispieva k ničemu dobrému. Navyše, pri pôsobení nízkej teploty je štruktúra zrna zlomená, prasknutá a v dôsledku toho môžete získať rozmazaný nápoj s nepríjemnou chuťou a arómou.
