Všeobecné pravidlá
Bez ohľadu na to, aký typ orechov ste nakúpili alebo vybrali, mali by byť vyzdvihnuté a vysušené.Z vlašských orechov odstraňujú hornú kôru, ktorá má na začiatku zelenú farbu, ale po vysušení sa zmení na hnedo-čiernu. Ak sa orechy zdvihli zo zeme, mali by sa umyť a vysušiť.Plody, ktoré plávajú na hladine vody, môžu byť bezpečne vyhodené, pretože sú prázdne alebo poškodené.
Uzatvorené a vylúpané matice by nemali byť skladované v plastových vreciach pri izbovej teplote. Tam sa dusia, začnú sa formovať.Nedoporučuje sa ich skladovanie dlhšie ako jeden rok. Oleje obsiahnuté v jadrách začínajú chutiť horko. Vyčistené jadrá sa môžu skladovať 2-3 mesiace za normálnych podmienok a 6 až 12 mesiacov v chladnom alebo zmrazenom stave. Miesto skladovania musí byť chránené pred slnkom, suché a pokiaľ možno chladné.Tára môže slúžiť ako plátenná taška alebo akýkoľvek kontajner s vekom.
Ako sušiť
Skôr ako sa naučíte, ako uchovávať orechy v lúpanej forme, naučte sa ako ich vysušiť a uložiť do škrupiny. To vám pomôže zvýšiť množstvo predvalkov a pripraviť jadrá.
Ovocie v škrupine je rozložené v tenkej vrstve na rovnom povrchu, pokryté novinami alebo hustou látkou a sušené niekoľko dní.Miesto by malo byť suché a tieňované.Môžete zrýchliť proces sušenia tak, že orechy umiestnite do mierne teplej pece niekoľko hodín. Je dôležité, aby ste ich nevyparovali, aby sa zachovali živiny a chuť.
Všetky sušené orechy sú držané v škrupine najdlhšie. Môžete ich nalievať:
- do tašky;
- jar;
- drevené puzdro;Kartónová škatuľa
- ;
- košík.
Skladovanie by malo byť suché a chladné.
Ak ste nakúpili olúpané vlašské orechy, najprv ich opláchnite a potom ich vysušte na plechu v peci alebo na predhriatej panvici. Nie je potrebné smažiť jadrá, len dosiahnuť odstránenie nadmernej vlhkosti, ochladí a šíri sa na brehoch. Ale ak plánujete variť v najbližších dňoch, pečenie alebo iné chutné jedlo, potom nikto nesmie robiť silnú pečenú.Všetko závisí od vašich preferencií.
Tí, ktorí majú záujem o uloženie borovicových orechov, môžete odpovedať, že najlepším miestom na to je mraznička. Podobne sú v mrazničke umiestnené vlašské orechy, lieskové oriešky alebo lieskové orechy. A tak, že berú menej meta, sú rozdrvené, zbavené škrupiny a umiestnené v plastových nádobách alebo vreciach. Oplúpané ovocie v mrazničke bude trvať najdlhšie.
Zvláštnosti skladovania borovicových orechov
Pine nuts obsahujú takmer 65% olejov, preto nemôžu byť dlho ukladané doma. Kúpiť borovíc by mal byť v septembri a októbri po zbere. Aby sme sa nemali mýliť a nepoužívať minuloročný výrobok, musíme skúsiť jadro. Mal by byť sladký, príjemný podľa chuti, bez škodcov.
Ošúpané matice sú umiestnené vo vrecku a odoslané na police chladničky. Môžete ich dať do pohára alebo plechovky a položiť ich na policu kuchynskej linky. Je dôležité, aby vlhkosť v mieste skladovania nepresiahla 60% a slnečné svetlo tam nepreniká.
Čím dlhšie sú jadrá uložené, tým viac strácajú svoje užitočné vlastnosti. Preto nikdy nevykonávajte polotovary po dobu 1-2 rokov. Jedzte orechy pravidelne surové, pridajte do šalátov, pečiva, do mäsa.
Funkcie lieskových orieškov
Správne sušené v lieskových orechoch je možné skladovať po dobu 3-4 rokov. Zároveň by vlhkosť v mieste skladovania nemala byť väčšia ako 20% a teplota by nemala presiahnuť + 10 °. .. + 12 °.Ošípané lieskové oriešky by sa mali konzumovať po 3 mesiacoch, inak začnú chutiť horko.
Odborníci, ktorí vedia veľa o orechoch odporúčajú ich kúpu vo svojich škrupinách, pretože lúpané lieskové orechy sú často znečistené plesňou kvôli nesprávnemu skladovaniu. Ak majú jadrá zápach a sú zafarbené, potom ich nekupujte. Je lepšie si vybrať lieskové orechy v neporušenom hustom obale a rozdeliť ho doma.
Pri nákupe jadier v zapečatených baleniach skontrolujte dátum. Ak bol obal pred viac ako šiestimi mesiacmi, zdržujte sa nákupu.
