Hroznové listy pre dolma: 5 spôsobov, ako uložiť

Dolma je skvelé jedlo pre tých, ktorí sú ľahostajní k kapustám a klasickým kapustám. Dnes vám chcem povedať, ako variť hroznové listy pre dolmu a pripraviť ich na zimu.

Dlho držíme hroznové listy

Spôsob 1. mrazivý

Najjednoduchší spôsob je zmraziť. Aké zložité to je? Pozrime sa:

fotografie	popis
	Krok 1 Príprava hroznových listov na zimu pre dolmu začína správnou montážou. Listy sú rezané bez odrezkov a dôkladne utreté vlhkou handričkou.
	Krok 2 8 - 10 kusov je naskladaných a skrútených pevne do trubice. Aby sa vaše „role“ neroztvorili, upevnite ich lepiacou fóliou.
	Krok 3 Pripravené skúmavky vložte do plastového vrecka a odošlite do mrazničky. Neumývajte listy pred uložením listov. Zvyšná vlhkosť, ktorá sa mení na ľad, rozbije štruktúru.
	Krok 4 Pred priamou prípravou sa listy ponoria do vriacej vody a vysušia.

Metóda 2 morenie

Listy môžu nielen zmraziť alebo marinovať, ale aj uhorku:

fotografie	Spôsoby solenia hroznových listov
	Možnosť 1. \ T Listy opláchnite a osušte. Vezmite vhodnú sklenenú nádobu a sterilizujte. Položte vo vrstvách, každú naliatú soľ. Veko pevne zatvorte.
	Možnosť č Zberané listy sa umyjú a vysušia. Fold v malých stohoch 8-10 kusov. Posypte soľou a navinúť do rolky. V sklenených sterilizovaných miskách dolné valce a zatvorte veko. Uchovávajte na tmavom mieste.
	Možnosť 3. \ T Umyte a vysušte rolovaciu trubicu (jeden po druhom alebo stoh). Zohrejte v sklenenej miske a prikryte soľankou vyrobenou z 1 litra vody a 100 gramov soli. Takýto prípravok je nutné skladovať pod krytom na tmavom chladnom mieste, napríklad v pivnici. Pred použitím sa predlisok namočí do vody.
	Možnosť 4 Premyté a vysušené listy stočené do tubúl sa zhutnia v sklenenej miske. Vriaca voda sa zaleje 5 minút. Postup sa opakuje dvakrát. Posledné liatie sa vykonáva so soľankou pripravenou z 1 litra vody a 3 polievkové lyžice. lyžice hrubej soli. Roll pod kovový kryt. Po 1 - 1,5 mesiacoch sú listy pripravené na použitie, nevyžadujú predchádzajúce namáčanie.

Metóda 3 morenie

Teraz sa pozrime, ako naložiť hroznové listy. Tento recept aktívne používa ja, a to predovšetkým vďaka tomu, že „kabát“ pre dolmu vďaka marináde získava zaujímavú chuť a arómu.

fotografie	Pódium, pokyny a odporúčania na vytváranie vlastných rúk
	výcvik V tomto štádiu sa zozbierané listy premyjú, vysušia, zložia v malých zásobníkoch a stočia do skúmavky.
	Rozloženie v bankách Zberané tubuly pevne zapadajú do sterilizovaných nádob a nalejú vriacu vodu. Po 5 minútach sa voda vypustí.
	Varenie marináda Ak chcete získať 1 liter marin connect 2.5 Art. lyžice octu, cukru a soli (1 polievková lyžica. lyžice). Marináda sa varí do rozpustenia. Nalejte horúcu marinádu do pohárov a zatvorte viečka.

Ak ste pripravili veľmi malé listy, ktoré nechcú stočiť do trubice, upevnite ich bavlnenou niťou alebo dreveným špáradlom.

Metóda 4. V paradajkovej šťave

Ak sa vám zdá, že nápady na nakladanie hroznových listov pre dolmu sú príliš jednoduché, prejdite na zložitejšie.

Budeme potrebovať:

• paradajková šťava (na základe toho, že naplní tretinu plechovky);
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Čerstvé roztrhané listy bez odrezkov sa umiestnia do studenej vody na 40 - 50 minút.
2. Preložte do stohov po 10 kusoch a otočte.
3. V pripravenom kontajneri pevne utrite listy tak, aby na okraj ostal 5-6 cm voľného objemu.
4. Naplňte vriacou vodou po dobu jednej hodiny.
5. V pripravenej paradajkovej šťave pridajte cibuľu, malé množstvo soli (podľa chuti) a varte.
6. Vypustite vodu, nalejte paradajkovú šťavu do pohárov a zatvorte kovovými viečkami.
7. Banky zabalené a odišiel 2-3 dni.

Spôsob 5. S uhorkami

Listy sú dokonale kombinované s uhorkami a zelenými paradajkami.

zloženie:

• uhorky - 500 gramov;
• listy - 50 kusov;
• Dáždniky;
• listy ríbezlí - 5-8 kusov;
• čierne korenie;
• cesnak - 4 plátky.

Pre marinádu:

• soľ - 1 hodina lyžice;
• ocot - 5 polievková lyžica. lyžice;
• cukor piesok - 2 hodiny lyžice.

Príprava:

• Opláchnite uhorky a listy studenou vodou.
• Zabaľte každú uhorku do listov viniča a dajte ju do sterilizovaných pohárov.
• Ak chcete pripraviť marinádu, nalejte prísady do panvice a zalejeme 500 ml studenej vody, priveďte do varu a nalejte na nádoby.
• Banky zatvorte kovové viečka, zahrejte a nechajte jeden deň.

Zhrnutie

Ste unavení? Poďme si oddýchnuť! Ponúkol som vám niekoľko receptov, z ktorých každý som sa snažil sám. Ak je prioritou nízka cena a časová úspora - zvoľte zmrazenie, ktoré dodá ďalšiu chuť - konzerváciu.

To je všetko, ach jo, nezabudnite sledovať video v tomto článku a zdieľať svoj recept v komentároch.