Obsah článku:
Kalla cookies sú skvelým výzdobou pre slávnostný stôl. Ak sú prezentované krásne a vkusne, môžu ľahko nahradiť kyticu čerstvých kvetín. Hostia budú príjemne prekvapení, keď sa dozvie, že tento roztomilý kvetinový prvok môže byť jedený. Jemná a chutná chuť luxusnej pochúťky ich prekvapí v srdci. Navyše, pripraviť cookies callas (recept je veľmi ľahký), budete potrebovať pomerne jednoduché zložky. Pre všetko o všetkom, hosteska bude trvať nie viac ako 30 minút času, a proces pečenia bude trvať len 5 minút.
Príprava na kvalitu je polovica úspechu
Čas leva sa bude musieť vynaložiť na prípravné procesy. V tejto súvislosti tabuľka potrebuje kompaktne rozložiť hlavné produkty. Keď je všetko na dosah, je ľahšie pracovať. Prvá vec je:
- Preosia pohár múky;
- umyť tri kuracie vajcia;
- nalejte do pohára 250 g cukru;
- osušte plech na pečenie smotanovým / slnečnicovým olejom alebo tukom;
- vyčistiť pomaranč alebo citrón z kože (bude to potrebné pre dekoráciu);
- pripraviť lyžicu práškového cukru;
- zahrejte rúru na 200 stupňov.
Na ohrev rúry je malá nuance. Veľa cukrárov odporúčame najprv vložiť do pekáča a potom ho zapnúť.
Počas tohto obdobia potrebuje hosteska čas na prípravu vhodného cesta, ako aj na vytvorenie nádhernej výzdoby. Ak ju chcete vytvoriť, priradí sa samostatná položka receptúry. V tomto prípade je potrebné vopred rozhodnúť, aké dekorácie budú.
Prvky výzdoby
Slúžia ako vrchol jedla. Spustenie pečenia cookies calla, najprv musíte urobiť "pistils" pre kvety. Tieto originálne diely je možné vytvoriť z nasledujúcich produktov:
- citrusová kôra;
- kandizované ovocie, ktoré musia byť nakrájané na pásy;
- jablká;
- sušené marhule.
Treba mať na pamäti, že okvetné lístky majú malý priemer. Stredná oblasť by preto mala mať aj miniatúrnu veľkosť. Ak sa ako základ používa sušené ovocie, musia byť nakrájané veľmi tenké prúžky, takmer vlákna. Mnoho ľudí ukáže svoj tvorivý talent v tomto obchode a spája niekoľko žíl do malého zväzku. Výsledná vetvička prináša sladkosti luxusnejší vzhľad.
Karamelizovaná kôra
Samozrejme, s citrusovými plodmi budete musieť trochu trochu, ale takéto obety sú úplne oprávnené, ak pečiete kelím cookie v panvici. Takže kôra musí byť starostlivo narezaná nožom alebo špeciálnym zariadením. Zároveň by nemala mať bielu pokožku.Potom by mali byť rezané do tenkých pásikov. Teraz je čas pripraviť sirup:
- v, l vody, zriediť 6 lyžice. l. cukor;
- výsledná zmes sa varí;
- vložte do nádoby drvenú kôru;
- variť všetko po dobu 5 až 7 minút.
V ostatných prípadoch môžete jednoducho namazať kúsky pomarančovej kôry s medom a odvaliť ich v cukre. Na okvetné lístok kvetín taká úľava "palička" bude vyzerať mimoriadne elegantne.
Citróny a pomaranče by sa mali dôkladne umyť, možno dokonca aj s detergentom. Potom je potrebné preniesť ovocie vriacou vodou.
Krémová nadácia
Veľmi originálne vyzerajúce cookies callas so smotanou, ktorá ide namiesto práškového cukru. Jemná štruktúra vzduchovej peny prináša jemnosť pôvodnej a jedinečnej chuti. Pripravte si takýto "majstrovský kúsok" na puding môže byť za niekoľko minút, ale to bude vyžadovať:
- skombinujte žĺtok, vanilín a 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- pridajte ½ lyžice múky a trochu mlieka;
- priveďte do varu polovicu pohára mlieka;
- pridajte do vriacej kvapaliny zmes žĺtok, rovnomerne miešajte;
- varíme do 3 minút, kým sa hmotnosť nezhustne;
- po ochladení smotany je potrebné šľahať šľahačkou spolu s 60 g masla.
V strede kvetu sa naplní puding pomocou striekačky na pečivo. Na tejto nažltlej základni môžete krásne položiť brusnice, čučoriedky, ríbezle alebo iné bobule.
Ako kreatívny experiment môže byť zmiešaný s šľahanou čokoládou alebo kakaom. Ak chcete, aby to bolo zvláštne, mnohí ľudia praktizujú pridávanie ďalších korenín.
Každá fáza do jednej sekundy
Aby ste získali úžasný calla cookie ako výsledok, potrebujete predpis s fotografiou, ktorá krok za krokom demonštruje každé gesto a pohyb šéfkuchára. Hoci v tomto procese nie je nič ťažké, najmä pre tých, ktorí už s takým testom pracovali, je potrebné venovať osobitnú pozornosť niektorým bodom. Čas pečenia teda prestal:
- Pomocou mixéra / šľahača je potrebné poraziť vajcia a postupne pridávať do nich cukor. Po vytvorení peny musí byť proces zastavený.
- V tejto hmote je potrebné pridať malé množstvo preosiatej múky. Vypláchnite zmes šľahačkou a tak, aby nevznikli žiadne hrudky. V konzistencii by mala pripomínať zakysanú smotanu (nie kvapalnú a nie príliš hustú). Toto cesto je pripravené na pečenie.
- Teraz musíte vytiahnuť plech z rúry a položiť na ne symetrické koláče. Preto je najlepšie vziať čaj alebo dezertnú lyžicu. V tomto prípade by hosteska mala konať rýchlosťou meteoritu.
- V rúre sa tento šarm by nemal upečiť o viac ako 3-4 minúty, pretože ďalšia minúta môže zmeniť všetko veľmi chladné. Preto prvý červenú hranu - hlavné znamenie, že cookies callas (na fotografii je dobre znázornené), by mali byť odstránené.
- Na zlomok sekundy musíte rýchlo prevrátiť každý horúci koláč, aby ste vytvorili kvet. Niektorí sa uchýlia k ďalšej ruke, zatiaľ čo iní používajú špeciálne palice. Kvôli vytvoreniu kvetu stačí na jeden okraj dosky.
- Potom musíte do vytvorenej špirály položiť "pistil" a odoslať obrobok späť do rúry, ale iba na 60 sekúnd. Nakoniec posypte povrch práškom.
Treba poznamenať, že každý cukrár má svoj vlastný algoritmus na vytváranie kvetov. Niektorí dávajú prednosť tomu, aby sa horúce koláče valili spolu s paličkami Ďalším jednoduchším prvkom je umiestniť dekoratívny prvok do hotového "lievika". Hlavná vec je, že výsledok je uspokojujúci a práca je pohodlná.Existuje však ďalší recept s fotografiou cookie cookie, ktorá má určité rozdiely v procese varenia.
Roztieranie cesta v horúcej forme je veľmi dôležité sledovať "vzdialenosť" medzi koláčmi. Od seba by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 3-4 cm.
Alternatívnou možnosťou
Nedostatok času povzbudzuje zaneprázdnených ľudí, aby vymýšľali nové spôsoby ukladania. Preto nie je potrebné používať štandardné spôsoby varenia. Veľa sa bude páčiť recept na pečenie cookies v panvici. Nádoby novej generácie s nelepivým povrchom tu nefungujú. V dobrej liatinovej nádrži budú fungovať najlepšie. Jeho dno by malo byť dobre namazané maslom a pôžička by mala byť čo najvyššia.Konzistencia cesta by mala byť trochu vzácna ako palačinka. Vzdialenosť medzi koláčmi je o niečo viac ako zvyčajne. Keď okraj kruhov začne meniť farbu, musia byť odstránené a rýchlo zložené. Ďalšie je dekor.
Tiež stojí za to venovať pozornosť prezentácii cookies cookie. Ak chcete kŕmiť tieto jedlé "kvety" na stole, musíte použiť buď guľaté alebo oválne misky. Na to je potrebné dať rafinované kytice kvetenstvo alebo vytvoriť skutočný zátišie, pomocou zelených listov. Takéto umelecké dielo zapôsobí nezameniteľný dojem hostí.
